廣告
東莞熱泵烘干機(jī)在水產(chǎn)品加工中的應(yīng)用
干燥廣泛存在于工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活之中，通常使用熱物理去濕法進(jìn)行操作，需要消費(fèi)大量熱能。干燥過(guò)程中，熱濕空氣不斷與外界交流，干燥環(huán)境衛(wèi)生狀況不易控制。若能應(yīng)用東莞熱泵烘干機(jī)在水產(chǎn)品加工中的應(yīng)用技術(shù)回收干燥物料所蒸發(fā)水分中的大量潛熱，使之反復(fù)利用，將能達(dá)到顯著的節(jié)能效果。熱泵烘干機(jī)就是能夠?qū)崿F(xiàn)上述想法的高效節(jié)能裝置。熱泵烘干機(jī)適合于多種物料加工，諸如：魚(yú)貨、木料、藥材、農(nóng)產(chǎn)品等，涉及行業(yè)范圍廣，特別是它對(duì)濕物料干燥特性具備較好的適應(yīng)功能。
水產(chǎn)品古有的水分大致分為游離水和結(jié)合水，它們?cè)谖镔|(zhì)中的結(jié)合形式常有物理機(jī)構(gòu)、物理化學(xué)和化學(xué)結(jié)合三種。干燥能量的介入主要是為了xc這些水分子結(jié)合力，促使水分脫離物料排出。從干燥動(dòng)力學(xué)講，干燥過(guò)程是一個(gè)極端復(fù)雜的傳熱傳質(zhì)不可逆過(guò)程。影響其干燥速度的主要因素有干燥空氣的溫度、濕度、流動(dòng)速度和物料暴露氣流的表面積。特別是在高含水率階段，這些影響因素尤其明顯。進(jìn)入減速期，這些影響因素就逐漸減小。
提高干燥空氣的溫度就是提高水分蒸發(fā)的動(dòng)力學(xué)過(guò)程，水分向表面擴(kuò)散的速度隨溫度的升高而增快，從而加快干燥速度。隨著空氣溫度升高，物料與空氣的換水系數(shù)、物料表面含水率與對(duì)應(yīng)空氣狀態(tài)下的平街含水率之差都得以增大，形成干燥推力?？諝鉂穸仁侵萍s物料干燥速度的因素，隨著空氣濕度的減小，物料表面水分傳質(zhì)邊界層變薄，干燥速度提高。加大空氣流動(dòng)逮度也可以改變水分傳質(zhì)邊界層，同時(shí)換熱邊界層也會(huì)變薄，形成另一個(gè)干燥推力。
由于水產(chǎn)品多為熱敏性物質(zhì)，干燥溫度過(guò)高會(huì)破壞產(chǎn)品質(zhì)量，因此對(duì)干燥氣流的溫度要嚴(yán)格控制。另外，干燥過(guò)程太長(zhǎng)也會(huì)影響產(chǎn)品的品質(zhì)。為保證干燥效果，只有通過(guò)降低干燥空氣的濕度和提高氣流速度、改善干燥室的氣流組織狀態(tài)來(lái)操作，這正好是熱泵烘干機(jī)最能發(fā)揮作用的地方。
熱泵烘干機(jī)的原理是利用逆卡諾原理，氣體被壓縮機(jī)加壓，成為高溫高壓氣體（溫度高達(dá)100℃），進(jìn)入室內(nèi)側(cè)的換熱器（冷凝器），冷媒冷凝液化釋放出高溫?zé)崃考訜岷娓煞績(jī)?nèi)空氣。烘干房?jī)?nèi)的物料通過(guò)熱風(fēng)的形式使物料中的水分汽化蒸發(fā)，蒸發(fā)出來(lái)的水蒸汽由排濕系統(tǒng)排走而達(dá)到烘干物料的目的。熱泵烘干機(jī)只需消耗壓縮機(jī)工作時(shí)使用的電能，就可從空氣中獲取更多能量，能效比高達(dá)400%，比其他烘干方式更節(jié)能。
