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相信在大多數(shù)的好友圈里面，都有認(rèn)識(shí)的不認(rèn)識(shí)的人在做微商，微商因?yàn)槔镁W(wǎng)絡(luò)的簡(jiǎn)單、便捷而被人所喜愛、所認(rèn)同。同樣的，我們?cè)谶x擇早餐的時(shí)候，我們都是會(huì)選擇簡(jiǎn)單、便捷的，然而蛋糕就成為了人們吃早餐的{sx}，但是隨著蛋糕被人所采納，在近年來卻出現(xiàn)了蛋糕的價(jià)格從原來的一兩塊錢賣到了現(xiàn)在的三四塊錢，而且有些還不止，這對(duì)于一向以蛋糕為早餐的消費(fèi)者來說，無疑是一種打擊。因此，蛋糕的利潤(rùn)直接影響到蛋糕銷售價(jià)格，對(duì)品牌蛋糕店的生存有著決定性的作用。
究其原因，蛋糕的價(jià)格居高不下是由蛋糕的利潤(rùn)因素所決定的：
一是貴在蛋糕的利潤(rùn)上面，蛋糕的定價(jià)主要取決于原材料的價(jià)格和經(jīng)營(yíng)成本。這兩年，烘焙市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，主要消費(fèi)群體是年輕一族，對(duì)蛋糕口味的需求更加個(gè)蛋糕加盟店費(fèi)用性化、多元化，蛋糕店的老板們都對(duì)采用的奶油、芝士等原材料的品質(zhì)有很大提升。而且貴還體現(xiàn)在新鮮、現(xiàn)烤、即食、手工烘焙方面，市場(chǎng)上便宜的蛋糕，工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，原材料不夠精細(xì)。所以出現(xiàn)了品牌蛋糕店，他們?cè)谔嵘牧系钠焚|(zhì)和手工烘焙的制作方式同時(shí)，也就提升了蛋糕的價(jià)格，而且手工烘焙的新鮮和健康被更多人的所認(rèn)同。再加上不斷上漲的房租和人工成本，自然蛋糕的價(jià)格也不會(huì)太低。所以，因蛋糕的利潤(rùn)而提升蛋糕的價(jià)格，讓蛋糕居高不下，不是開蛋糕店的老板自己隨便定的，而是由市場(chǎng)決定的，就像房?jī)r(jià)。
二是貴在蛋糕的利潤(rùn)上，隨著人們對(duì)品牌的認(rèn)可，現(xiàn)在很多品牌蛋糕店都會(huì)在店面的裝修上下工夫。只要是在大型社區(qū)或者繁華街道上的，你都會(huì)看到品牌蛋糕店，而且看到的裝修、環(huán)境都不會(huì)差，在那些精致gd的品牌蛋糕店里，蛋糕或蛋糕的種類、造型都非常豐富。這也就為了提升蛋糕的利潤(rùn)，品牌蛋糕店都會(huì)在蛋糕的價(jià)格上做調(diào)整，當(dāng)然蛋糕的價(jià)格也就居高不下了。
即使因蛋糕的利潤(rùn)而讓價(jià)格在發(fā)生變化，但是嘟比媽咪還是會(huì)認(rèn)為蛋糕貴不是消費(fèi)者不購(gòu)買的主要原因。在國(guó)外，人們都會(huì)以粗糙、原味為主的蛋糕當(dāng)做早餐，況且現(xiàn)在中國(guó)也在走出去和引進(jìn)來，面對(duì)于這么大的市場(chǎng)，所以蛋糕未來成為人們?cè)绮偷闹魇尺€是很有希望的，很多品牌蛋糕店的手工烘焙產(chǎn)品也會(huì)被更多的人所接納的，讓蛋糕成為未來人們的主食。
