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相信在大多數(shù)的好友圈里面，都有認(rèn)識的不認(rèn)識的人在做微商，微商因?yàn)槔镁W(wǎng)絡(luò)的簡單、便捷而被人所喜愛、所認(rèn)同。同樣的，我們在選擇早餐的時候，我們都是會選擇簡單、便捷的，然而蛋糕就成為了人們吃早餐的{sx}，但是隨著蛋糕被人所采納，在近年來卻出現(xiàn)了蛋糕的價格從原來的一兩塊錢賣到了現(xiàn)在的三四塊錢，而且有些還不止，這對于一向以蛋糕為早餐的消費(fèi)者來說，無疑是一種打擊。因此，蛋糕的利潤直接影響到蛋糕銷售價格，對品牌蛋糕店的生存有著決定性的作用。
究其原因，蛋糕的價格居高不下是由蛋糕的利潤因素所決定的：
一是貴在蛋糕的利潤上面，蛋糕的定價主要取決于原材料的價格和經(jīng)營成本。這兩年，烘焙市場競爭激烈，主要消費(fèi)群體是年輕一族，對蛋糕口味的需求更加個性化、多元化，蛋糕店的老板們都對采用的奶油、芝士等原材料的品質(zhì)有很大提升。而且貴還體現(xiàn)在新鮮、現(xiàn)烤、即食、手工烘焙方面，市場上便宜的蛋糕，工藝相對簡單，原材料不夠精細(xì)。所以出現(xiàn)了品牌蛋糕店，他們在提升原材料的品質(zhì)和手工烘焙的制作方式同時，也就提升了蛋糕的價格，而且手工烘焙的新鮮和健康被更多人的所認(rèn)同。再加上不斷上漲的房租和人工成本，自然蛋糕的價格也不會太低。所以，因蛋糕的利潤而提升蛋糕的價格，讓蛋糕居高不下，不是開蛋糕店的老板自己隨便定的，而是由市場決定的，就像房價。
二是貴在蛋糕的利潤上，隨著人們對品牌的認(rèn)可，現(xiàn)在很多品牌蛋糕店都會在店面的裝修上下工夫。只要是在大型社區(qū)或者繁華街道上的，你都會看到品牌蛋糕店，而且看到的裝修、環(huán)境都不會差，在那些精致gd的品牌蛋糕店里，蛋糕或蛋糕的種類、造型都非常豐富。這也就為了提升蛋糕的利潤，品牌蛋糕店都會在蛋糕的價格上做調(diào)整，當(dāng)然蛋糕的價格也就居高不下了。
即使因蛋糕的利潤而讓價格在發(fā)生變化，但是嘟比媽咪還是會認(rèn)為蛋糕貴不是消費(fèi)者不購買的主要原因。在國外，人們都會以粗糙、原味為主的蛋糕當(dāng)做早餐，況且現(xiàn)在中國也在走出去和引進(jìn)來，面對于這么大的市場，所以蛋糕未來面包蛋糕加盟連鎖成為人們早餐的主食還是很有希望的，很多品牌蛋糕店的手工烘焙產(chǎn)品也會被更多的人所接納的，讓蛋糕成為未來人們的主食。
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