雖然我在這座城市里屬于漂一族，但是我還是喜歡居住在一個(gè)熟悉的地方，不肯離開(kāi)。我始終圍繞著我讀書的學(xué)校打轉(zhuǎn)，仿佛一個(gè)不肯離開(kāi)母親懷抱的小孩，也許是因?yàn)楣陋?dú)。

其實(shí)，最主要的是因?yàn)槲伊裟钸@里的烤地瓜小吃。母校位于城郊，城鄉(xiāng)結(jié)合處，城市管制不是很平格，加上有學(xué)生這樣的消費(fèi)群體，因而各種各樣的小吃攤販遍地開(kāi)花，琳瑯滿目。尤其是到了傍晚，小攤主們?nèi)缥浵伆峒覙影蚜懔闼樗榈募耶?dāng)在自己固定的位置擺開(kāi)，開(kāi)始生火，準(zhǔn)備，大街上頓時(shí)彌漫了人間煙火味。小吃的種類很多，以燒烤，麻辣燙為代表，米線，餛飩、餃子等主食，還有雞蛋灌餅，士家燒餅，煎臭豆腐，小炒等具有地方特色的風(fēng)味小吃，還有更多的名稱不甚純一的吃食，種類繁多，舉不勝舉。

也許在有些自詡為處于高品味生活的人看來(lái)，這些小吃太低檔，有些粗棘大葉，有些亂，甚至有些臟。但是又有什么人是真正不食人間煙火呢，誰(shuí)家廚房里又能一塵不染呢。也許百姓生活就是這樣，有各具特色的味道，又有繁雜和忙亂。
我{za}的燒烤。不過(guò)說(shuō)實(shí)在的，我并不喜歡吃，而是喜歡看。街角排了一溜小桌小凳，攤主把用鐵簽串號(hào)放在長(zhǎng)條燒爐上，撥開(kāi)了炭火，不長(zhǎng)時(shí)間，肉串便嗞嗞地冒油。三五成群的吃客也不必和老板大呼，兀立神定氣閑地坐下，老板也只往顧客桌上送串，直到顧客說(shuō)不用上了。幾杯扎啤，幾十串橡塑地羊肉串，幾個(gè)人可是在小桌上高談闊論，指點(diǎn)江山，盡興萬(wàn)歸。尤其是在夏天，在濟(jì)南的大街小巷，燒烤攤不自覺(jué)地就露出了一縷煙火。開(kāi)轎車的大老板、建筑土地上民工、學(xué)生、、白領(lǐng)等大家歡聚一堂，在這露天的大餐廳盡享休閑時(shí)光。大碗喝酒，大口吃肉，頗有梁山遺風(fēng)。炎炎的暑日被沖淡在人間煙火中。

所以，每每有朋友說(shuō)去燒烤小聚，我總是一招之即來(lái)，說(shuō)實(shí)在的，對(duì)于那些燒烤，雖然我不是林妹妹，我的胃還有些消化不了，扎啤也不能喝，可是我還是喜歡，喜歡看著朋友吃羊肉串，喝扎啤，天山地北胡亂言論，喜歡這種不用尊循什么酒桌禮儀的自由的氛圍，喜歡大家聚在一起的感覺(jué)。朋友也都知道我不能多吃，便點(diǎn)些小菜，好在聰明的燒烤攤老板都備有腌毛豆，花生和土豆，豆芽之類的小炒，皆大歡喜。

我一直居留在這個(gè)不太繁華不太gd的城市地帶，說(shuō)是留念這里的小吃，其實(shí)是留念這里的平民化的生活氣息，溫馨而親切，對(duì)于一個(gè)漂泊的人來(lái)說(shuō)這無(wú)疑{zh0}的安慰。看著那些小販每天那些不辭辛苦地耐心地打理自己的生意，有些感動(dòng)，有些敬佩。也許他們大部分生活得很辛苦，但至少他們活的很認(rèn)真，很摯著。而且他們也很跟得上時(shí)代的步伐，在營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生也越來(lái)越注意。很多的小販也漸有了品牌意識(shí)，一位在校門口賣了多年地瓜的胖男子看見(jiàn)賣烤地瓜的越來(lái)越多，就在烤爐上豎起了一面牌子：“好再來(lái)地瓜”而且憑多年烤地瓜技術(shù)，烤的地瓜香甜可口，回頭客很多，“好再來(lái)地瓜”品牌便在這一帶樹(shù)立了，有一賣麻辣燙的中年大叔，有有創(chuàng)意在自己攤車上打出一橫幅，燙金的紅底黃字“宏四方飲食文化”！初看見(jiàn)時(shí)，不禁啞然失笑，好大的口氣，儼然四星級(jí)酒店大老板?？山?jīng)幾番審視品味，不僅心存感動(dòng)，看那位大叔神情恬淡地用雙手翻動(dòng)著煮著的麻辣串，上面浮動(dòng)著淡淡乳白色的蒸汽，感覺(jué)到一種平靜生活態(tài)度，一種柴米油鹽煉就的一種處世的執(zhí)著與寬容。是啊。這才是真正的飲食文化，燈紅酒綠是一種生活，很浮華，錦衣玉食，很空虛。小吃攤的美味，很感動(dòng)。這是一個(gè)不容易感動(dòng)是時(shí)代，感動(dòng)了就放不下了。

    中國(guó)的飲食源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，在中國(guó)五千年的文明歷史中一直占有重要的地位，而在一些不起眼的小吃中更能發(fā)現(xiàn)飲食文化的精髓所在。而有時(shí)候這些精髓卻很容易被忽略，一直遺留在民間。很多中國(guó)人愛(ài)看韓劇，形成了龐大的“韓流”群，這其中原因除了整過(guò)容的俊男美女比較養(yǎng)眼之外，更重要的是韓劇所反映的文化內(nèi)涵都是中國(guó)文化的精華之所在。尤其是中國(guó)的飲食文化對(duì)韓國(guó)飲食的影響。其實(shí)說(shuō)白了，韓國(guó)現(xiàn)實(shí)生活中的飲食十分單調(diào)，無(wú)非就是泡菜、大醬和烤五花肉，別的也沒(méi)什么特別的東西，而這三樣?xùn)|西幾乎都是來(lái)源于中國(guó)飲食文化。我奶奶說(shuō)，在她們生活的那個(gè)年代，尤其是在中國(guó)北方農(nóng)村，誰(shuí)家沒(méi)有一缸大醬或一缸蘿卜、白菜醬菜呢？有的家庭人口多了，要腌好幾缸以備過(guò)冬?？墒沁@些東西到了我們這輩，甚至在父輩，醬缸菜已經(jīng)在我們的生活中小時(shí)了，現(xiàn)在即使在偏僻的農(nóng)村也很難找到醬菜缸了。而這些東西卻被韓國(guó)電視劇搬上熒屏，一再宣傳，成看韓國(guó)飲食的代名詞！所以，韓國(guó)對(duì)飲食文化的借鑒、繼承及發(fā)展確實(shí)值得我們學(xué)習(xí)。而這種執(zhí)著的態(tài)度也使韓國(guó)的經(jīng)濟(jì)一路發(fā)達(dá)。真正比較起來(lái)，韓國(guó)的飲食單薄之極，我國(guó)的川菜、魯菜、粵菜、湘菜、東北菜、滿漢全席、地方菜等等已有幾千年歷史，自成體系的菜舉不勝舉，加上五花八門的小吃。足以令世界上所有國(guó)家的美食愛(ài)好者瞠目，嘆為觀止。就那樣被中國(guó)人淘汰的民間腌菜卻被韓國(guó)渲染得那樣獨(dú)具特色，那么我國(guó)的幾大菜系，千萬(wàn)種小吃如果用韓國(guó)的手段表現(xiàn)出來(lái)，那將是一種怎樣的情形。

所以，真正理解中國(guó)文化的人都知道，真正的文化在民間!就飲食文化而言，真正的體現(xiàn)者是平民的飲食文化，街頭巷尾，飲食文化不經(jīng)意間露出一個(gè)小臉。

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