主料:青遠雞配料:蒜、姜、蔥、花生醬、芝麻醬
味型:蒜香濃郁,皮脆肉滑
做法:先將青遠雞、蒜、蔥、姜、花生醬、芝麻醬淹制,廣州吊燒雞不是用明火燒的,而是隔著煲燒的,廣州臘味排骨煲仔飯{yt}一夜上皮放燒--吊燒至8成熟,飲食店再放油炸至金黃色。