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近年來(lái)，大型微波設(shè)備其獨(dú)特的特點(diǎn)及優(yōu)勢(shì)，已被工業(yè)應(yīng)用中的各行各業(yè)所青睞。而用戶(hù)對(duì)微波設(shè)備最為關(guān)注的問(wèn)題就是——微波設(shè)備的危害性有多大？
目前，網(wǎng)絡(luò)謠傳關(guān)于微波爐（設(shè)備）的危害性主要體現(xiàn)在兩方面：一、微波加熱的食品易致癌。二、微波泄漏對(duì)人體危害性。威雅斯微波公司專(zhuān)家為大家詳細(xì)解讀。
微波是一種電磁波。這種電磁波的能量不僅比通常的無(wú)線(xiàn)電波大得多，而且還很有個(gè)性，微波一碰到金屬就發(fā)生反射，金屬根本沒(méi)有辦法吸收或傳導(dǎo)它；微波可以穿過(guò)玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會(huì)消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過(guò)，其能量反而會(huì)被吸收。
微波爐(設(shè)備)正是利用微波的這些特性制作的。微波設(shè)備的腔體用不銹鋼等金屬材料制成；爐門(mén)也是一種特殊材料，且設(shè)計(jì)了金屬防護(hù)網(wǎng)、載氧體橡膠、爐門(mén)密封系統(tǒng)和門(mén)鎖系統(tǒng)四大安全防護(hù)措施；以及的進(jìn)出料兩端均加裝了特制的微波抑制裝置，防止微波泄漏。威雅斯公司生產(chǎn)的大型微波設(shè)備泄漏標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)底于國(guó)家GB10436-89強(qiáng)制要求（微波泄漏量≤5mw/cm2）。
結(jié)論：微波設(shè)備采用有效的防微波泄漏裝置，不會(huì)對(duì)人體有任何的危害。
微波設(shè)備加熱食品的機(jī)理是利用微波使食物中的水分子發(fā)生劇烈的摩擦和碰撞而產(chǎn)生了大量的熱量來(lái)加熱的，是屬于一種“物理作用”而發(fā)生的變化。微波設(shè)備的輻射是屬于非電離輻射，其其所釋放的能量不足以打斷化學(xué)鍵結(jié)構(gòu)，只會(huì)改變分子或原子的旋轉(zhuǎn)造成熱效應(yīng)。當(dāng)微波照射到食品上時(shí)，食物中的極性分子和離子分別因電磁場(chǎng)而加速運(yùn)動(dòng)，相鄰分子間的相互高速碰撞，產(chǎn)生了類(lèi)似摩擦的現(xiàn)象，從而產(chǎn)生熱能，因此食品的溫度隨之上升。微波加熱wq是物理加熱，與常規(guī)的明火加熱原理基本相同，從烹飪對(duì)食物分子影響的角度來(lái)說(shuō)，影響效果是相同的。微波加熱結(jié)束，交變的電磁場(chǎng)隨即消失，食物中就不會(huì)有微波存在了。
結(jié)論：微波與常規(guī)的明火加熱原理基本相同，不會(huì)對(duì)食物產(chǎn)生不良影響。
