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別說面食只是北方人的{za}，如今面食已走向全中國，受到許多人的喜歡，因為面食不僅味道好、料理方式多，還于身體十分有利。旭眾與你分享健康飲食小常識，告訴你面食的七大益處。面食當午餐是{zh0}的喔，考慮一下，這頓午餐，你要不要也得來碗面呢？
面條在中國，有著悠久的歷史。東漢的“煮餅”、魏晉的“湯餅”都是面條最初的叫法。面條既屬經濟飽肚的主食，還是登大雅之堂的上佳美食。據史錄，很多達官貴人均喜吃面，并以面食招待貴賓。面條如此受歡迎，到底是什么原因？
一、面條最適合中午吃
面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟后變成400克。因此能產生較強的飽腹感，此外，面條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品。
面條就是這種有益的原料，硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用。 所以中午吃一碗營養(yǎng)搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上一般應該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。中午吃面才符合中國俗語說的“早吃好，午吃飽，晚吃少”的原則。
二、吃面條會發(fā)胖嗎
每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物，熱量是180千卡，相對于一些高熱量高脂肪的食品來說，它不是脂肪性食物，但它特別能給人飽腹感。因為許多研究表明，緩慢發(fā)揮作用的碳水化合物可以增加飽腹感， 所以，每天攝入適當量的面條并不會有發(fā)胖的風險。
三、越筋道的面越營養(yǎng)
由于小麥粉的不一樣，制作出來的面條的口感是不一樣的，一般來說，吃起來比較筋道的面含有的蛋白質會更多，更能補充人體所需的營養(yǎng)。當然，制作工藝也會導致面條口感的差異。
比如，北方的面為了使面更筋道，會加一些鹽來“醒面”，加些鹽來促進面的筋道，并不會破壞面的營養(yǎng)，所以不必擔心。
四、面是健康好食物
不禁止糖尿病患者吃面條，原來一直是禁止糖尿病患者吃面條的?，F在，醫(yī)生不但允許他們吃面條，而且還奉勸他們吃面條。
面條不含膽固醇，煮之前只含很少的脂肪。煮過之后脂肪就wq消失了。因此，面條適合高膽固醇患者食用。
五、面條適合溫乎乎的吃
面的吃法豐富多樣，有過水涼面，也有溫度極高的油潑面，建議不應為了貪圖涼爽和刺激吃過涼或過熱的面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利于消化吸收，大部分時間，吃碗溫乎乎的面最合適。
六、原湯化原食
傳統(tǒng)飲食中有“原湯化原食”的說法。人們在吃完面、水餃或元宵后，都要喝點原湯。從營養(yǎng)學的觀點來看是有一定道理的。煮淀粉類食物時，其表面的淀粉會散落到湯中，當加熱到100攝氏度時，淀粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。
而且面湯中含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。所以喝原湯可以幫助減少積食。
七、吃面也要看體質
專家表示，吃面不能受習慣影響，在北京就吃炸醬面，在四川就吃擔擔面，而是要根據季節(jié)、體質的不同來吃面，才能在享受美味的同時，保證健康。