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番禺農(nóng)家菜農(nóng)莊

作者:廣州市番禺區(qū)鐘村聚友飲食店 來源:gzjuyou 發(fā)布時間:2014-08-15 瀏覽:1262


農(nóng)家菜

簡單的說,就是農(nóng)村人家以傳統(tǒng)方法養(yǎng)殖的禽蓄、種植的蔬菜以及當(dāng)?shù)刈匀簧L的特產(chǎn)為原材料烹制的佳肴菜式。按照傳統(tǒng)的農(nóng)家養(yǎng)殖和種植習(xí)慣,家養(yǎng)禽畜一般只喂稻谷、雜糧、菜葉、青草等,生長較慢,成熟期長,故禽畜的肉質(zhì)結(jié)實,氨基酸含量高...


農(nóng)家菜講得的是“笨”和“野”,也就是人們所說得“綠色”?!氨控i”、“笨雞”等肉類產(chǎn)品作為燉菜得主料,在養(yǎng)殖過程中wq是自然喂養(yǎng),不使用任何催長劑,口味醇香獨(dú)特,營養(yǎng)豐富。酸菜和粉條等制品都是選用上等得新鮮蔬菜和馬鈴薯制成,蘑菇則是大森林中采摘的野生山磨,這些制品現(xiàn)已成為市場上緊俏的送禮佳品。農(nóng)家菜在制作中要求總文火慢慢地?zé)?,這樣湯得味道才會更濃,肉的味道才會更香,吃到口中的感覺是又軟又爛,回味綿長

鄭重聲明:資訊 【番禺農(nóng)家菜農(nóng)莊】由 廣州市番禺區(qū)鐘村聚友飲食店 發(fā)布,版權(quán)歸原作者及其所在單位,其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)(企業(yè)庫www.cqwqw.cn)證實,請讀者僅作參考,并請自行核實相關(guān)內(nèi)容。若本文有侵犯到您的版權(quán), 請你提供相關(guān)證明及申請并與我們聯(lián)系(qiyeku # qq.com)或【在線投訴】,我們審核后將會盡快處理。
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