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雞的胃不同于哺乳動物，雞胃的持水能力有限。所以為使蛋雞保持良好的生產(chǎn)性能，必須持續(xù)不斷地供給其新鮮的飲水。飲水不足，導(dǎo)致飼料的消化吸收不良，血液濃稠，體溫上升，生長和產(chǎn)蛋均受影響，而且糞尿中的水分也會顯著下降，甚至造成動物脫水。體重下降，腎臟對氮和電解質(zhì)（鈉離子、氯離子）的排泄量增加，脈搏加快，{zh1}衰竭而死。有研究表明，當雞體水分損失量占體重的1%~2%時，就會明顯影響食欲，尤其不愿進食干飼料。采食量的下降進而影響雞的生長發(fā)育。隨著缺水程度的進一步加重，蛋雞機體失水增多，可導(dǎo)致雞wq停止進食，消化機能衰退甚至wq喪失，機體免疫能力和抗病能力也會減弱。若長時間持續(xù)缺水，可導(dǎo)致機體內(nèi)水分大幅度下降；若體內(nèi)水分喪失8%~10%，就會引起生長代謝紊亂。有研究發(fā)現(xiàn)，蛋雞失去全部體脂和50%的體蛋白仍然可以存活，但是雞若失去體內(nèi)水分的10%，便會導(dǎo)致死亡。例如，一般說來，雞在生長發(fā)育時期若斷料10天，只要飲水供應(yīng)充足，就不會引起死亡；但若斷水3天，即使保證飼料的供應(yīng)量和飼料質(zhì)量，即仍會渴死。缺水12小時以上，對產(chǎn)蛋母雞產(chǎn)蛋便會有不良影響，會使產(chǎn)蛋率下降，并且無殼蛋和軟殼蛋的百分比增加。有人通過實驗發(fā)現(xiàn)，蛋雞缺水24小時，產(chǎn)蛋率下降30%，若之后補充足夠飲水，仍需25天~30天才能恢復(fù)之前的生產(chǎn)性能（產(chǎn)蛋量恢復(fù)的時間要比缺水的時間長很多）。缺水36小時以上時，蛋雞的死亡率明顯升高.