三名研究生經(jīng)過(guò)1個(gè)多月的籌備，共投資1.5萬(wàn)元，在西安郵電大學(xué)老校區(qū)門(mén)口開(kāi)起了一個(gè)占地不到3平方米的“研究生烤魷魚(yú)”店，希望通過(guò)自己的行動(dòng)，改變更多人的擇業(yè)觀。5月1日是他們正式開(kāi)業(yè)的第二天，剛一開(kāi)門(mén)，就吸引了路人駐足圍觀、品嘗。
　　店面不到3平方米
　　昨天下午3點(diǎn)多鐘，記者來(lái)到長(zhǎng)安路與紅專(zhuān)南路丁字口東南角時(shí)一家涼皮店南側(cè)時(shí)，眾多經(jīng)過(guò)這里的路人都停下腳步讀著墻角一塊門(mén)頭牌匾上的字林同時(shí)考上了西安郵電大學(xué)通信與信息系統(tǒng)專(zhuān)業(yè)的研究生。與蘇祥林是宿縣高中同學(xué)的王聰，今年3月份才考入西安交通大學(xué)機(jī)械電子專(zhuān)業(yè)研究生。
　　提起開(kāi)烤魷魚(yú)店的初衷，王帥說(shuō)，由于父母年事已高，家里經(jīng)濟(jì)比較困難，他讀大學(xué)的學(xué)費(fèi)都來(lái)自助學(xué)dk，生活費(fèi)靠自己課余時(shí)間帶家教掙的。考上研究生以后，每周只有星期一和星期五有課，課余時(shí)間非常充足，就萌生了邊讀研邊打工的想法。
　　今年3月中旬，通過(guò)一位好心人打聽(tīng)到郵電大學(xué)門(mén)口涼皮店旁邊這個(gè)小店轉(zhuǎn)讓時(shí)，就和蘇祥林一合計(jì)，把這個(gè)地方給租了下來(lái)。蘇祥林又叫來(lái)老鄉(xiāng)王聰，他們?nèi)齻€(gè)人共投資1.5萬(wàn)元搞起了這個(gè)小店。他們主要是為了經(jīng)歷這個(gè)創(chuàng)業(yè)的過(guò)程，樹(shù)立一種擇業(yè)的路子，為自己將來(lái)研究生畢業(yè)后找工作或者自主創(chuàng)業(yè)積累一些經(jīng)驗(yàn)。但學(xué)業(yè){jd1}不會(huì)丟棄、荒廢。

選購(gòu)指南首先我們先了解一下電烤箱的工作原理，電烤箱是通過(guò)電阻絲把電能變成熱能，讓箱體內(nèi)的溫度提高，繼而對(duì)事物進(jìn)行烘烤，過(guò)程是由外向內(nèi)。由箱體、箱門(mén)、電熱元件、控溫器、定時(shí)器和其他功能裝置等幾部分組成。

　　箱體：一般用鋼板制成，當(dāng)然價(jià)格不一樣，所選用的材料外觀相差也很大。小巧型的，很輕很薄，嵌入式就比較堅(jiān)固敦實(shí)。并且箱體多為雙層，便宜點(diǎn)的就是利用兩層之間的空氣作為隔熱，所以隔熱效果并不好。體積大的烤箱兩層箱體之間空隙比較大，并且會(huì)填充絕熱材料做隔溫。隔溫和保溫效果較好。一般家庭選用{zh0}選擇容積在25升以上為宜，并且內(nèi)部有至少三層放置烤盤(pán)的位置：因?yàn)樽銐虻目臻g才可以放置比較常用的蛋糕模具，而且相對(duì)來(lái)說(shuō)越大容積的烤箱空間內(nèi)部溫度越均勻，還有不同的產(chǎn)品在烘烤時(shí)需要放置在上下不同位置。箱門(mén)：烤箱的門(mén)多為耐熱玻璃，是為了方便在烘烤過(guò)程中方便觀察食物狀態(tài)，價(jià)格低的玻璃門(mén)和箱體之間的密封性差，多為單層，嵌入式為雙層

　　電熱元件：一般有金屬管、石英管和鹵素管。鹵素管是{zxj}的，石英和金屬的比較普遍，也有一些是兩種電熱元件混合使用的。電熱元件在箱體內(nèi)布局越均勻受熱越好。一般{zg}溫度能達(dá)到250度，需要烘烤的食品一般都不超過(guò)250度，也有能達(dá)到300度的?？鞠溆许敳亢偷撞?jī)蓪蛹訜嵩?，并且可以分開(kāi)控制開(kāi)關(guān)，這樣有些產(chǎn)品需要單獨(dú)用上火或下火時(shí)也更好控制。

　　控溫器：現(xiàn)在很多烤箱的溫差不準(zhǔn)確，一般就是控溫器的調(diào)節(jié)不好，一般有的相差50度左右。

　　定時(shí)器：負(fù)責(zé)烘焙時(shí)間的，也是最容易壞的一個(gè)部件，有時(shí)定時(shí)器不響，自動(dòng)的也就變成半自動(dòng)了。一般可以定時(shí)60分鐘或更長(zhǎng)時(shí)間：因?yàn)橛行c(diǎn)心或肉類(lèi)需要烤很久，能定時(shí)60分鐘或120分鐘的烤箱在烤制時(shí)更方便。

　　其他功能：有帶熱風(fēng)循環(huán)的，這個(gè)一般在烤肉時(shí)能用到，還有帶蒸汽的，做歐式面包、脆皮披薩就方便了。

　　注意事項(xiàng)所需烘烤的食物在進(jìn)烤箱前，一定要對(duì)烤箱進(jìn)行預(yù)熱，一般預(yù)熱5-10分鐘。

　　新買(mǎi)來(lái)的烤箱，里面的鏈接零件很多都是用膠性材料粘合的，所以{zh0}搬回家就空燒20分鐘左右，讓膠性材料的味道揮發(fā)一下，然后簡(jiǎn)單清洗后再使用。

　　使用烤箱尤其要注意防燙，不要將手碰觸到上下加熱管，同時(shí)拿取熱的烤盤(pán)也一定要帶手套，還有熱的烤盤(pán)要放置在防燙的石板或金屬材質(zhì)上。

　　烤箱存在溫差，所以烘烤時(shí)間的長(zhǎng)短要注意，烘烤的食物的多少，大小，薄厚所用的時(shí)間都會(huì)有差異，所以要多觀察。