飲水與健康

水是生命之源，是維持人體生理與新陳代謝活動(dòng)的重要物質(zhì)，人體組織的1/4是由水構(gòu)成的。人可以一整天不吃飯，但不能滴水不沾。

    健康的人每天需飲水2～3kg?？诤缺硎救梭w細(xì)胞已經(jīng)失去了一定程度的水份，大腦中樞已發(fā)出要求補(bǔ)充水份的信號(hào)。當(dāng)人體失水量達(dá)體重的20%時(shí)，就會(huì)發(fā)生機(jī)體代謝紊亂，造成血液循環(huán)量減少、脈搏和呼吸過(guò)速、消化器官功能降低、食欲減退等；當(dāng)失水量超過(guò)體重的25%時(shí)，即會(huì)導(dǎo)致死亡。但人體的飲水也不能過(guò)量，否則血液總量驟然增加，造成心血管系統(tǒng)和腎臟的負(fù)擔(dān)過(guò)重。實(shí)踐證明，過(guò)度過(guò)急飲水，可能會(huì)導(dǎo)致機(jī)體水中毒。據(jù)資料介紹，世界上因飲水過(guò)量而導(dǎo)致中毒死亡者時(shí)有發(fā)生，如我國(guó)浙江省某山村一個(gè)名叫金中的小伙子，因與人打賭，一連飲入15大碗的水，結(jié)果發(fā)生水中毒，經(jīng)搶救無(wú)效3天后死亡。

    飲水過(guò)量為何會(huì)中毒呢？這是因?yàn)轱嬎^(guò)量導(dǎo)致人體水分過(guò)多，腎臟來(lái)不及排出而積蓄在細(xì)胞外液中，導(dǎo)致滲透壓下降，水分進(jìn)入細(xì)胞產(chǎn)生細(xì)胞間隙水腫、細(xì)胞腫脹和血容量增加，從而引起組織代謝紊亂失常，造成死亡。

    那么，一個(gè)人{(lán)yt}喝多少水為宜呢？據(jù)一些醫(yī)學(xué)家測(cè)定：在氣溫35℃以上、空氣濕度較小的情況下，從事室外作業(yè)的人，一般每天飲水6.5kg；從事室內(nèi)作業(yè)的人一般每天飲水3kg左右即可。當(dāng)氣溫低于35℃時(shí)，非重體力的勞動(dòng)者，以每天飲水2.5～3.5kg為宜。
在炎熱夏天，人們經(jīng)常流汗，常感口渴，此時(shí)宜適當(dāng)補(bǔ)充些富有營(yíng)養(yǎng)的飲料。飲用水的水溫{zh0}在10℃左右，超過(guò)15℃，解渴作用明顯減弱；但水溫過(guò)低對(duì)身體不利。對(duì)于從事體力勞動(dòng)或體育運(yùn)動(dòng)的人來(lái)說(shuō)，補(bǔ)充因出汗而散失的鹽分至關(guān)緊要，否則身體的新陳代謝會(huì)受到嚴(yán)重干擾。但要注意不要一次性暴飲，否則容易帶來(lái)消化系統(tǒng)的疾病。
 
    飲用水的種類(lèi)很多，tr水中首推泉水{zj0}。泉水（如礦泉水）中含有豐富的鈣、鎂、鉀、磷、錳、碘等礦物質(zhì)，對(duì)人體健康很有益處。根據(jù)有關(guān)調(diào)查，許多老人長(zhǎng)壽的秘訣與居住山區(qū)飲用的泉水有關(guān)。泉水減少了心血管等疾病的發(fā)生。

    溫開(kāi)水是指將新鮮開(kāi)水涼自然冷卻至20～25℃。溫開(kāi)水具有某些特殊的生理活性，是許多高級(jí)飲料無(wú)法取代的。溫開(kāi)水容易透過(guò)人體細(xì)胞膜，具有特異的生物活性別有利于促進(jìn)人體新陳代謝，增強(qiáng)免疫功能并加速xc疲勞。經(jīng)常飲用溫開(kāi)水有助于預(yù)防感冒、咽喉炎、腦溢血、心肌梗塞和某些皮膚病。

    清晨喝一杯溫開(kāi)水是一種健康的養(yǎng)生方法。日本醫(yī)學(xué)家在一次老年病防治調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，460名65歲以上的老年人在5年多的時(shí)間內(nèi)堅(jiān)持每天清晨喝一杯溫開(kāi)水，81%的人面色紅潤(rùn)，精神飽滿(mǎn)，齒不松動(dòng)。他們當(dāng)中從未有人得過(guò)大病。近年來(lái)，日本學(xué)者對(duì)晨起喝杯溫開(kāi)水又進(jìn)行了深入研究，認(rèn)為人通過(guò)一夜睡眠之后，胃腸已排空，飲下的溫開(kāi)水能很快被吸收，進(jìn)入血液循環(huán)，對(duì)體內(nèi)各器官組織進(jìn)行一次“內(nèi)洗滌”，增強(qiáng)肝臟jd功能，有益身心健康。美國(guó)一些大學(xué)醫(yī)學(xué)院和研究機(jī)構(gòu)制訂的一套《長(zhǎng)壽守則》中，也有“清晨喝杯水”的忠告。
炎夏酷暑，或劇烈運(yùn)動(dòng)后，人的體表溫度達(dá)38℃～39℃，胃腸道粘膜的溫度高達(dá)40℃，這時(shí)若讓10℃左右的冷飲驟然進(jìn)入高溫狀態(tài)的胃腸，會(huì)使局部血管痙攣收縮，粘膜缺血，輕則ft、腹瀉、重則誘發(fā)炎癥、潰瘍急起；喝溫開(kāi)水可避免這種弊病。

    老年人與孩子應(yīng)多飲水。步入花甲的老年人，體內(nèi)水分隨年齡增加而逐漸減少，呈現(xiàn)慢性脫水，如皮下脂肪與彈性組織減少，皮膚變得干燥、皺紋增多，還會(huì)造成消化功能障礙、bb等。老年人應(yīng)堅(jiān)持每天喝水1 000 ～ 1 500mL，特別是在三餐前半小時(shí)喝點(diǎn)水、以促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲。應(yīng)鼓勵(lì)孩子多喝開(kāi)水。當(dāng)前鋪天蓋地的飲料廣告、燦若星辰的各色飲料，使孩子們把喝飲料當(dāng)成了時(shí)髦，但飲料中的糖分、色素、香精含量高，對(duì)孩子的身體健康不利，長(zhǎng)期飲用，危害更大。
 
    在日常生活中有些水是不能喝的，要引為注意：

    1.忌飲生水。水未煮沸，常有不潔雜質(zhì)存在，容易導(dǎo)致疾病。

    2. 忌一次性暴飲。暴飲易帶來(lái)消化系統(tǒng)疾病。

    3. 忌飲有水垢的水。水垢p; 4．忌飲反復(fù)煮沸過(guò)的開(kāi)水。沸騰時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，開(kāi)水中的鈣、鎂、氯等離子大大增加，經(jīng)常飲用易導(dǎo)致腎結(jié)石。

    5．忌飲蒸飯、蒸肉后的“下腳水”。這種水含有致癌物質(zhì)亞硝酸鹽。
 
    6．忌飲裝瓶多日的開(kāi)水。

    7．忌飲隔夜的開(kāi)水或煮沸的殘留開(kāi)水。

    8．忌飲未經(jīng)煮沸即半生不熟的水。開(kāi)水煮沸時(shí)，自來(lái)水中含有的鹵代烴和氯仿等有害物質(zhì)會(huì)隨蒸氣的蒸發(fā)而大大減少。如水開(kāi)后再繼續(xù)沸騰3分鐘，則飲用zaq。

摘自：http:///water.php

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日期：2012-9-10