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每100克鮮棗含維生素C300-600毫克，還含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維、磷、鈣、鐵、鉀、鈉、鎂、氯、碘、尼克酸和維生素A、B1等多種維生素。被視為良好的滋補品，具有益心潤肺、合脾健胃，yq生津、bx養(yǎng)顏之功能?！侗静菥V目》載：“棗味甘性溫，……甘能補中，溫能yq”。《本經》稱：“棗能安中養(yǎng)脾，助十二經，平胃氣，通九竅，益少氣，少津，和百藥”。臨床上適用于zl脾胃虛弱，氣虛不足，貧血萎黃、肺虛咳嗽、sm、倦怠乏力、高血壓、肝炎等癥。滄州金絲小棗又名西河紅棗。因干棗剝開時有金黃絲相連，入口甜如蜜，外形如珠似璣，故稱金絲小棗。滄州金絲小棗是暢銷于國內外的名貴果品。金絲小棗色澤鮮紅、皮薄、肉厚、核小、味道甘美清香，并具有較高的營養(yǎng)價值。滄州金絲小棗含糖量高達65％。
金絲小棗食法多樣，除生食外，還可煮食、熬湯或作為燉品之配料，也可制成各種傳統(tǒng)的甜、粘食品。還可以加工成蜜棗、糖棗、脆棗、熏棗、醉棗、棗茶、棗酒等受人歡迎的風味飲食品。滄州金絲小棗具有悠久的栽培歷史，產區(qū)遍及滄州地區(qū)的滄縣、獻縣、交河、鹽山、河間等縣。其中，滄縣已被譽為中國的“金絲小棗之鄉(xiāng)” 。 http:///