搜產品
搜企業(yè)
客服電話:13631151688
廣告
水產、肉類食品低溫快速微凍技術:
創(chuàng)新、發(fā)明的低溫快速微凍技術是采用高科技生物技術，在研究 生物體細胞在低溫狀態(tài)下的冰結晶狀態(tài)，應用低溫和超低溫技術，和 新發(fā)明的tr成分的微凍液，對被凍結保鮮的水產、肉類食品，用創(chuàng) 新的凍結曲線，在微凍液中直接凍結保鮮。根據(jù)品種和物體的大小， 在6 到15 分鐘、15 到30 分鐘內完成食品的凍結保鮮，表現(xiàn)在被凍 保鮮的食品內的細胞膜未被凍裂，處在生物體微凍狀態(tài)，再經冷藏保持被凍保鮮的水產、肉類食品，品質鮮活，故稱為低溫快速微凍技術, 是食品保鮮領域達到國際{lx1}水平的創(chuàng)新技術。
低溫快速微凍技術 ILF 在果蔬保鮮加工中的應用:
快速微凍保鮮能使果蔬細胞保持完整，而部分果蔬在快速冷凍過 程中轉化為多糖類物質，果蔬的食用口感更好，營養(yǎng)物質不會流失。
1：青豆在ILF 凍結保鮮3 分鐘，經冷藏6 個月，解凍食用時，色澤 同豆莢中剛剝出時一樣，呈綠色。無需加溫殺青等工藝，節(jié)省青豆加 工中能耗60%。
2：大蒜頭、塊莖類蔬菜、西紅柿等蔬菜均可用ILF 進行凍結保鮮， 長期保存。
3：荔枝、櫻桃、龍眼、桑椹、樂利果、切片哈密瓜等亦可通過ILF 進行保鮮加工，葡萄經ILF 3 分鐘處理后，可增加葡萄的糖類物質， 可制造生產出冰葡萄一樣的優(yōu)質商品葡萄酒。
大連久隆科貿有限公司
0411-83798636
18041122996 /13504245181
大連市西崗區(qū)新開路87號金福星大廈9002室
張立文
http://