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在越來越注重產(chǎn)品品質(zhì)的今天，隨著生能力的擴大，食品品質(zhì)、菌落總數(shù)、保質(zhì)期等成了食品行業(yè)最頭疼得問題。不用怕，真空包裝機為你解決麻煩。真空包裝機的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，另外，有許多食品不適宜采用真空包裝而必須采用真空充氣包裝?？傊?，真空包裝機會為你解決一切保存問題。
如果對以上問題有什么懷疑的話，就來看看真空包裝的特點：
1、首先真空包裝機會抽空包裝容器中的空氣（氧氣），有效防止食品與空氣接觸發(fā)生氧化作用而產(chǎn)生食物變質(zhì)。
2、采用阻隔性（氣密性）優(yōu)良的包裝材料及嚴(yán)格的密封技術(shù)和要求，能有效防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。
3、包裝容器內(nèi)部氣體的排除，可加速熱量的傳導(dǎo)，大大提高了熱sj效率，同時也避免了加熱sj時，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。
在快節(jié)奏生活的今天，真空包裝在食品行業(yè)應(yīng)用已非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉干等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質(zhì)期，這都要歸功于真空包裝機了。
了解了真空包裝機的功能接下來再看真空包裝的原理：
食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝容器內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境。
另外無氧環(huán)境阻止了食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)，此外，氧化還使維生素A和C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)。這也就是真空包裝的抗氧化性所在。
真空包裝機另一個好處是，可在抽真空后會再充入氮氣、二氧化碳等不會與食物發(fā)生變化的一種或兩種氣體。這也就真空充氣包裝，除了有真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價值。比如有許多食品不適宜采用真空包裝而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品，易結(jié)塊食品，易變形走油食品，有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。食品經(jīng)真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強，能有效防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。
星火包裝機械有限公司在此告誡大家真空包裝機的選擇就很重要，否則它將會給你帶來負(fù)擔(dān)。選擇一款適合自己的真空包裝機，同時選擇一款質(zhì)量保證，技術(shù)成熟的真空包裝機，才能最終給你帶來好處。>>歡迎訪問包裝機、灌裝機、包裝機械了解詳情<<
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