如果說是信息技術(shù)的應(yīng)用成就了零售巨頭沃爾瑪，那么，信息化又能為餐飲企業(yè)帶來什么呢？或許，現(xiàn)在看來，餐飲企業(yè)的利潤產(chǎn)生點很多，比如菜品的創(chuàng)新、營銷模式的改進等等都能帶來現(xiàn)實的真金白銀，相形之下，花錢的信息技術(shù)有的時候更像是一個食之無味、棄之可惜的雞肋。

       然而，實際的情況是，隨著行業(yè)競爭的加劇，簡單粗放的經(jīng)營已經(jīng)越來越成為餐飲企業(yè)向前的瓶頸，而信息技術(shù)的作用卻漸漸凸顯。全國餐飲百強之一的麗華快餐的“無店鋪經(jīng)營”在很大程度上得益于信息技術(shù)的應(yīng)用。用信息技術(shù)改造餐飲行業(yè)的流程，其巨大的價值提升作用已經(jīng)被越來越多的餐飲企業(yè)經(jīng)營和管理者所認識到。

       記者在采訪中了解到，在餐飲企業(yè)信息化發(fā)展的進程中，既有日平均銷售額才幾千元的餐飲“小不點”，也有全國餐飲的bjqy;既有剛進入這個行業(yè)的摸索者，也有知名的品牌企業(yè)。對此，業(yè)內(nèi)人士指出，針對信息化建設(shè)，由于每一家企業(yè)的認識不同，實際的需求不同，企業(yè)可以根據(jù)自己的實際情況，來決定具體的內(nèi)容及步驟。建議中小型企業(yè)選擇有業(yè)務(wù)深度和成熟技術(shù)的系統(tǒng)，中大型尤其是連鎖企業(yè)應(yīng)結(jié)合自己的企業(yè)層次，發(fā)展規(guī)劃，注重長期規(guī)劃，{zh0}是選擇一個有行業(yè)經(jīng)驗、技術(shù)能力強的合作伙伴。

       專家建議，餐飲企業(yè)針對信息化建設(shè)采取總體規(guī)劃，分步實施的步驟是可行的，也是非常必要的。企業(yè)信息化建設(shè)是一筆不小的投入，如企業(yè)一次性投入，不但會造成資金緊張，而且還要承擔(dān)巨大的投資風(fēng)險。因為信息化建設(shè)一旦失敗，所有的投入都將付之東流。建議對信息化了解不是太多的餐飲企業(yè)，可以先從最緊迫及最需要規(guī)范管理的部門入手，如庫房原料管理、前臺營業(yè)等，在基本的應(yīng)用穩(wěn)定下來后，企業(yè)可以再考慮上無線點單系統(tǒng)，以及無線局域網(wǎng)構(gòu)建應(yīng)用等項目。

       另外，餐飲企業(yè)在開展信息化建設(shè)的時候還存在一些誤區(qū)。專家告訴記者，餐飲企業(yè)信息化雖然是一個老生常談的話題，但近年來隨著計算機及網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的快速發(fā)展，信息化建設(shè)也為餐飲企業(yè)賦于了更多的內(nèi)涵。當(dāng)前，對于企業(yè)信息化建設(shè)，一些餐飲企業(yè)的{ldz}還存在一定的誤解，以為用電腦進行收銀、點單就是信息化了，而事實上，餐飲業(yè)信息化遠非如此。很多餐飲企業(yè)在如何進行信息化管理、通過管理實現(xiàn)什么期望、如何結(jié)合企業(yè)自身的發(fā)展方向等很多方面都非常盲目，目標性不強。

       此外，有些企業(yè)將信息化建設(shè)看成是無所不能，以為企業(yè)進行了信息化建設(shè)營業(yè)額就會成倍的上漲，企業(yè)老板就可以高枕無憂，wq沒有去考慮投入風(fēng)險的存在。很多系統(tǒng)的選擇主要依靠企業(yè)老板對信息化應(yīng)用的想像，所以盲目投資、重復(fù)投資、多次投資現(xiàn)象相當(dāng)嚴重。

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