2025年中國(guó)畜禽預(yù)制菜行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)占有率分析報(bào)告

隨著消費(fèi)者生活節(jié)奏的加快以及對(duì)便捷、營(yíng)養(yǎng)食品需求的增長(zhǎng)，預(yù)制菜行業(yè)近年來在中國(guó)迅速崛起。畜禽預(yù)制菜作為其中的重要組成部分，憑借其豐富的品類和多樣的烹飪方式，受到市場(chǎng)的廣泛歡迎。2025年，中國(guó)畜禽預(yù)制菜行業(yè)在政策支持、技術(shù)進(jìn)步和消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變的多重驅(qū)動(dòng)下，正迎來前所未有的發(fā)展機(jī)遇。與此同時(shí)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局也日趨激烈，市場(chǎng)集中度逐步提升，呈現(xiàn)出“強(qiáng)者恒強(qiáng)”的發(fā)展趨勢(shì)。

一、行業(yè)整體發(fā)展概況

根據(jù)2025年最新行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)畜禽預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模已突破4000億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率保持在18%以上。其中，雞肉、豬肉和牛肉類預(yù)制菜占據(jù)主導(dǎo)地位，合計(jì)市場(chǎng)份額超過70%。消費(fèi)者對(duì)于健康、便捷、口感還原度高的產(chǎn)品需求持續(xù)上升，推動(dòng)著企業(yè)不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新和技術(shù)升級(jí)。

政策層面，國(guó)家“十四五”食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃明確提出要加快傳統(tǒng)食品工業(yè)化進(jìn)程，并鼓勵(lì)食品企業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、品牌化方向發(fā)展，為畜禽預(yù)制菜行業(yè)提供了良好的政策環(huán)境。

二、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

1. 企業(yè)類型多元化，市場(chǎng)集中度穩(wěn)步提升

，中國(guó)畜禽預(yù)制菜行業(yè)參與者主要包括傳統(tǒng)食品企業(yè)、地方性加工廠、新興品牌以及餐飲連鎖企業(yè)等。其中，以正大食品、雙匯發(fā)展、安井食品、金鑼集團(tuán)等為代表的ltqy已占據(jù)市場(chǎng)的較大份額，呈現(xiàn)出“頭部企業(yè)主導(dǎo)，中小企業(yè)補(bǔ)充”的競(jìng)爭(zhēng)格局。

從市場(chǎng)集中度來看，2025年CR5（行業(yè)前五名企業(yè)市場(chǎng)占有率）約為35%，較2020年提升了近10個(gè)百分點(diǎn)，顯示出行業(yè)整合加速的趨勢(shì)。頭部企業(yè)憑借品牌優(yōu)勢(shì)、供應(yīng)鏈效率和研發(fā)能力不斷提升其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2. 區(qū)域品牌與全國(guó)品牌博弈加劇

除全國(guó)性品牌外，區(qū)域型品牌如福建的海霸王、廣東的天農(nóng)食品、四川的高金食品等，也在本地市場(chǎng)擁有較強(qiáng)的市場(chǎng)滲透力。隨著物流體系和冷鏈物流的不斷完善，區(qū)域品牌正逐步向全國(guó)市場(chǎng)滲透，與全國(guó)品牌展開正面競(jìng)爭(zhēng)。

，部分餐飲企業(yè)如海底撈、西貝莜面村等，也紛紛推出自有品牌的預(yù)制菜產(chǎn)品，借助其在餐飲渠道的成熟布局，快速進(jìn)入家庭消費(fèi)市場(chǎng)。這種“餐飲+零售”模式的融合，使得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)更加多元化。

3. 電商平臺(tái)與新零售渠道成為新戰(zhàn)場(chǎng)

線上渠道，尤其是直播電商、社區(qū)團(tuán)購(gòu)和即時(shí)零售平臺(tái)，成為畜禽預(yù)制菜品牌爭(zhēng)奪消費(fèi)者的重要戰(zhàn)場(chǎng)。京東、天貓、拼多多等電商平臺(tái)在2025年預(yù)制菜品類的銷售額同比增長(zhǎng)超過40%，而叮咚買菜、美團(tuán)買菜等生鮮平臺(tái)也成為企業(yè)布局的重點(diǎn)渠道。

企業(yè)開始加大對(duì)線上營(yíng)銷的投入，通過KOL帶貨、短視頻種草、私域流量運(yùn)營(yíng)等方式提升品牌曝光度和用戶粘性。，冷鏈物流的完善也為預(yù)制菜產(chǎn)品的遠(yuǎn)距離運(yùn)輸和質(zhì)量保障提供了有力支撐。

三、主要企業(yè)市場(chǎng)占有率分析

根據(jù)2025年行業(yè)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)畜禽預(yù)制菜市場(chǎng)中，主要企業(yè)的市場(chǎng)份額如下：

正大食品：市場(chǎng)占有率約10%，憑借其全產(chǎn)業(yè)鏈布局和國(guó)際品牌影響力，在雞肉、豬肉類產(chǎn)品中具有較強(qiáng)優(yōu)勢(shì)； 雙匯發(fā)展：市場(chǎng)占有率約9%，擁有強(qiáng)大的肉制品加工能力和完善的分銷網(wǎng)絡(luò)； 安井食品：市場(chǎng)占有率約8%，以速凍調(diào)理肉制品見長(zhǎng)，近年來積極拓展預(yù)制菜品類； 金鑼集團(tuán)：市場(chǎng)占有率約6%，主打中g(shù)d豬肉制品，在家庭消費(fèi)市場(chǎng)中具有較高認(rèn)可度； 其他企業(yè)合計(jì)：市場(chǎng)占有率約67%，包括地方品牌、新興品牌及餐飲企業(yè)等。

從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來看，雞肉類預(yù)制菜因價(jià)格相對(duì)較低、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，市場(chǎng)接受度zg，占比約38%；豬肉類產(chǎn)品因消費(fèi)基礎(chǔ)牢固，占比約35%；牛肉、羊肉類因價(jià)格較高，但受gd消費(fèi)市場(chǎng)推動(dòng)，占比分別為12%和7%。

四、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)展望

1. 產(chǎn)品創(chuàng)新與細(xì)分市場(chǎng)崛起

隨著消費(fèi)者健康意識(shí)提升，低脂、低鹽、高蛋白的畜禽預(yù)制菜產(chǎn)品將更受歡迎。，針對(duì)不同人群（如健身人群、兒童、老年人）的定制化產(chǎn)品也將成為新的增長(zhǎng)點(diǎn)。功能性預(yù)制菜、有機(jī)預(yù)制菜等細(xì)分品類有望迎來爆發(fā)式增長(zhǎng)。

2. 產(chǎn)業(yè)鏈整合與智能制造升級(jí)

企業(yè)將進(jìn)一步向上游延伸至養(yǎng)殖、屠宰環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)從源頭到終端的全產(chǎn)業(yè)鏈控制，提升成本控制能力和食品安全保障。，智能制造、自動(dòng)化生產(chǎn)將成為提升效率、降低成本的重要手段。

3. 品牌化與標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)加快

隨著行業(yè)進(jìn)入規(guī)范化發(fā)展階段，品牌影響力將成為企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的核心要素。，國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的不斷完善，將推動(dòng)產(chǎn)品質(zhì)量提升和市場(chǎng)秩序優(yōu)化，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。

4. 國(guó)際市場(chǎng)拓展成為新方向

部分具備出口能力的企業(yè)開始嘗試將畜禽預(yù)制菜產(chǎn)品出口至東南亞、中東、歐洲等地，借助“一帶一路”倡議和跨境電商平臺(tái)，開拓國(guó)際市場(chǎng)。

五、

，2025年中國(guó)畜禽預(yù)制菜行業(yè)正處于高速成長(zhǎng)與深度整合并行的關(guān)鍵階段。在消費(fèi)升級(jí)、技術(shù)創(chuàng)新和政策支持的多重利好下，行業(yè)前景廣闊。，面對(duì)日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)需不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)、優(yōu)化供應(yīng)鏈體系、強(qiáng)化品牌影響力，才能在未來的市場(chǎng)中立于不敗之地。

，隨著行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的完善、消費(fèi)認(rèn)知的深化以及渠道結(jié)構(gòu)的重構(gòu)，中國(guó)畜禽預(yù)制菜行業(yè)將有望邁上一個(gè)新的發(fā)展臺(tái)階，成為食品工業(yè)中不可或缺的重要力量。