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餐飲企業(yè)管理者拿到神秘顧客的報告之后有什么用呢？這也是很多考慮要不要做神秘顧客檢測的管理者考慮的事情。神秘顧客的報告可以應用到多個方面：企業(yè)人員管理、員工獎懲、人員培訓、未來發(fā)展計劃等。深圳神秘顧客市場調(diào)查有限公司深耕神秘顧客業(yè)務多年，為浙江溫州多個客戶提供了餐飲的神秘顧客暗訪服務。
企業(yè)管理
神秘顧客的指標卡設計之初是來源于企業(yè)管理層指定的管理標準、服務規(guī)范，不排除原有的規(guī)定因為時移事易而變得難以執(zhí)行或者落后于市場需求了。因此，當報告中明確反映出規(guī)范與現(xiàn)實之間的巨大差異時，管理層就應該重新發(fā)布相關的公司政策和操作流程。
深圳神秘顧客市場調(diào)查有限公司在某項目中，幫助該企業(yè)發(fā)現(xiàn)了未納入考察指標，但對顧客服務體驗有較大影響的強制線上點單的現(xiàn)實情況，后續(xù)該企業(yè)增加了該方面的考察。
員工獎懲
餐飲企業(yè)的管理人員拿到神秘顧客檢測報告的第一時間，通常會把其作為績效管理考核的標準，緊盯報告中人員的服務缺陷，糾正存在的問題。這是一種報告的應用方式，但是如果企業(yè)把神秘顧客報告作為惟一的參考標準去獎懲員工，這樣做就會產(chǎn)生過于片面的問題。
比較綜合且能發(fā)揮神秘顧客報告價值的方式是，設定科學合理的報告績效權重，將報告的檢測結果作為人員考察的一部分來衡量員工的獎懲。
人員培訓
除了企業(yè)管理和員工獎懲上的應用，神秘顧客報告還可以用于發(fā)掘培訓的機會點。餐飲的神秘顧客檢測將就餐行為分成了多個環(huán)節(jié)，不同環(huán)節(jié)考察人員不同的服務行為。因此，對于管理層來說，分階段進行有針對性的培訓，是人員服務提升的有效途徑，有利于餐飲業(yè)員工的未來的發(fā)展和培養(yǎng)。
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