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南京的春季很短，似乎脫了棉襖就要換上T恤衫，所以來南京旅游也一定要乘早，想要看到南京地道的春景，一定要早點(diǎn)來，否則一過五一節(jié)，基本就是夏季了，而在春季來南京旅游，您也一定不能錯(cuò)過品嘗一下老南京人的野菜美食，南京的春季很短，所以南京的野菜季也很短哦。
南京人最喜歡的春節(jié)特色野菜美食，就是所謂的七頭一腦，不知道你認(rèn)識其中的幾樣呢。下面就聽我給你細(xì)細(xì)道來。
七頭里面的野蒜頭最難得，炒一碗大蒜咸肉，好下飯。南京人說的母雞頭就是草頭，到了蘇州它叫金花草，遇到河豚它叫秧草，其實(shí)簡單燉個(gè)河蚌，就能鮮到你穿腸。馬蘭頭和枸杞頭猛的一看有點(diǎn)像，沒想到養(yǎng)生標(biāo)配的枸杞嫩芽能這么好吃。馬蘭頭的葉子更大、更平滑、更翠，清炒加點(diǎn)酒更香。《詩經(jīng)小雅》里面的采薇說的就是豌豆頭，最是春意纏繞，盈盈可愛。薺菜是七頭一腦里面最接地氣的，可惜纖維太粗了，只能切碎了包包餃子、春卷和餛飩了。天生為了做湯的而生的就是菊花腦了吧，微苦難嚼，是他勾人的味道。最嬌貴的當(dāng)屬香椿頭，按兩賣，跟他絕配的就是雞蛋，剁碎了，絞進(jìn)蛋液里，攤成蛋餅，那是清香撲鼻呀！
有句話說的好，一個(gè)城市一定有她自身的味道，我想七頭一腦便一定是我們南京城里特有的春天的味道吧。就像南京的一句順口溜：南京人不識寶，一口白飯一口草。這句話似乎說出了我們南京人的大蘿卜性格，大大咧咧，卻又不失真誠可愛之處。所以，朋友們當(dāng)你春季來南京，一定要品嘗一下我們的七頭一腦，感受一下接地氣的南京文化。
