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而本報記者在重慶走訪的多家飯店餐館發(fā)現(xiàn)，在宴席上， 河南鄭州市經(jīng)銷商42度八八坑道淡麗高粱酒1.2斤產(chǎn)品等也是餐桌上的必需品。
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42度一斤二兩八八坑道淡麗高粱酒灰色紙盒吳江市經(jīng)銷商
產(chǎn)地：臺灣
規(guī)格：600毫升
酒度：42度
在口感上用五個字形容清香型白酒，那就是：“清、正、甜、凈、長?！毕啾葷庀阈汀⑨u香型白酒，它酯香勻稱，干凈利落，沒有異香與雜邪味。
它在生產(chǎn)工藝上特別追求“純凈”二字。
比如，濃香白酒采用的是泥窖發(fā)酵，醬香白酒采用磚窖發(fā)酵，但清香型白酒是使用地缸發(fā)酵的。所以雖然微生物種類上不如濃香醬香豐富，可是比較純凈衛(wèi)生，雜醇油含量相對比較低。
又比如，濃香醬香白酒的工藝?yán)锒加小盎卦恪惫ば?，即釀酒原料會二次發(fā)酵。但清香型白酒的糟醅即用即棄，不會再用于繼續(xù)發(fā)酵。