廣告
金門(mén)高粱酒823紀(jì)念酒、58度一斤二兩
我們地缸發(fā)酵就跟一樣，也講究望聞問(wèn)切，利用各種方式來(lái)判斷酒醅的發(fā)酵情況，隨時(shí)掌握發(fā)酵情況，注意影響發(fā)酵的溫度、濕度的變化，一旦出現(xiàn)問(wèn)題，必須及時(shí)解決。比如，氣溫驟降的話，需要通過(guò)開(kāi)關(guān)窗、壓蓋保溫被等方式來(lái)保護(hù)地缸，杜絕冷風(fēng)吹進(jìn)，將溫度維持在適合酒醅發(fā)酵的范圍內(nèi)?！?br /> 大陸經(jīng)銷商金門(mén)高粱酒823紀(jì)念酒58度一斤二兩
產(chǎn)地：臺(tái)灣
規(guī)格：600毫升
酒度：58度
專業(yè)批發(fā)金門(mén)高粱酒、八八坑道、金門(mén)古寧頭高粱酒、宮廷酒廠、尚島高粱酒、臺(tái)金隆高粱酒等臺(tái)灣名酒13656031207
聊起地缸發(fā)酵的李師傅一反之前沉默寡言，講的頭頭是道大陸經(jīng)銷商金門(mén)高粱酒823紀(jì)念酒58度一斤二兩的釀造就像孩子的成長(zhǎng)，會(huì)出現(xiàn)很多的不確定性，這就需要多觀察、多費(fèi)心。比方說(shuō)觀測(cè)發(fā)酵酒醅對(duì)保溫材料、封缸材料的變化等等?？傊?，細(xì)節(jié)非常重要?！?br />
李師傅走近一口地缸，掀起蓋在上面的棉被，打開(kāi)地缸，一手拿著缸蓋，一手指著內(nèi)壁上的小水珠說(shuō)：“觀察缸蓋，看它是濕了一半還是全濕了，是有一層霧還是結(jié)成了小水珠，這都能反映發(fā)酵過(guò)程是不是完善。像這樣小水滴的狀況，就說(shuō)明發(fā)酵還不錯(cuò)，但酒醅有點(diǎn)濕。如果出現(xiàn)了霧狀，就說(shuō)明發(fā)酵后期不太好。然后進(jìn)行整理匯總，及時(shí)地將發(fā)酵情況反饋給組長(zhǎng)，便于組長(zhǎng)調(diào)整入溫與水分?！?br />
