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現(xiàn)如今食品安全是當(dāng)今消費者關(guān)注的焦點，例如我們每天常吃的大米，很多人都喜歡買看起來干干凈凈大米。其實吃米也是有講究的，米并不是越白越好吃。那怎么吃米才健康呢？
首先，我們來關(guān)注一下精白米的問題，長期食用精白米會有什么危害呢？相信很多人都在商超購買過大米，精白米表面上看起來干凈透明，實際上它經(jīng)過打磨拋光之后，大米本身的營養(yǎng)已經(jīng)所剩無幾。大米的維生素大部分來自于糊粉層和胚芽部分，但是經(jīng)過拋光打磨之后，糊粉層和胚芽都被破壞了，所以維生素也隨之流入糠中。由此可見，并不是越精越白的大米營養(yǎng)價值越高。長期食用精白米會導(dǎo)致人體部分營養(yǎng)缺失。傳統(tǒng)的市售大米因為時間和地域的影響，多次轉(zhuǎn)手才能到達客戶的手上，可能需要數(shù)月才能到達客戶的手上，導(dǎo)致大米的新鮮和營養(yǎng)流失。
食用現(xiàn)碾米的好處
說到這，那么什么是現(xiàn)碾米呢？現(xiàn)碾米就是不經(jīng)過拋光和打蠟，保留胚芽和糊粉層的米，這種現(xiàn)碾現(xiàn)售的米也稱為鮮米。大米的胚芽層含有豐富的維生素，是我們一日三餐必不可少的營養(yǎng)成分。說到現(xiàn)碾米，就不得不提“艾雷特智能碾米機”，艾雷特科技研發(fā)的智能碾米機碾出來的米，保留了大米70%以上的胚芽，真正做到健康米。
這幾年，主食的選擇也在慢慢變化，人們也越來越喜歡選擇粗糧做為飲食，很多營養(yǎng)專家也推薦大家多吃鮮胚芽米，那么以胚芽米為代表的營養(yǎng)大米和普通大米比，到底好在哪里？
胚芽米，不僅維生素E的含量高于大米，還是B族維生素的聚集地。B族維生素是食物釋放能量的關(guān)鍵、抗疲勞的主力軍、抗壓力的營養(yǎng)素，還是推動體內(nèi)代謝，把糖、脂肪、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化成熱量時不可缺少的物質(zhì)。如果缺少維生素B，則細胞功能馬上降低，引起代謝障礙。
胚芽米中含有豐富的水溶性纖維，一方面可促進腸胃消化，排出體內(nèi)毒素；另一方面可快速排泄膽酸，從而維護動脈血管彈性，防止動脈硬化，降低高血壓等心血管疾病的發(fā)生。另外，胚芽米屬于低糖高能食物，可讓血液中的血糖控制在最理想的水準之上，幫助糖尿病患者降低胰島素和三酸甘油脂。
民以食為天，大米作為人們的剛性需求，選擇健康生活，從吃健康米開始！