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當我們使用工廠面粉機將小麥磨成面粉以后，我們要加工面條，就要使用另外的一種食品加工設備——面條機。那么，面條機有哪些類型，它的工作原理是怎樣的呢？
{dy}、工廠面條機的類型。面條機是將面粉經過面輥相對轉動攪拌形成所需的韌度和濕度擠壓成面條的設備?？煞譃?/span>全自動面條機和半自動面條機。全自動面條機是指從進料到出面一氣呵成，中間不間斷地進料出面，流水線式生產，它的優(yōu)點是自動化程度高，操作簡單，效率高，安全衛(wèi)生，省力。只須將面團放置下輸送帶上，開機后即可自動輸送、揉、壓、折疊。減少了機器與人接觸次數，無須人工投面，xc了安全隱患，降低了工人勞動強度。采用輕皮帶輪減速后鏈條傳動，結構緊湊，操作方便，動力強勁，低噪音、高效率，機身采用優(yōu)質鋼材，軋輥采用高強合金鋼，強度高、壓力大、經久耐用，不變形。缺點是出來的面韌性和勁道較差。半自動面條機壓面的時候有些是人工操作，面要反復多壓幾遍，它的優(yōu)點是做出來的面條韌性高，筋道好，口感也好。缺點是速度較慢，效率相對較低。
第二、工廠面條機的工作原理。面條機的原理是把面粉經過面輥相對轉動擠壓形成面片，再經過面刀對面片進行切條，從而形成面條。面條有很多種規(guī)格，面條的形狀、粗細規(guī)格都取決于切面刀的規(guī)格，可以通過替換不同規(guī)格的面刀來做出各種標準的面條。