時(shí)其實(shí)真空技術(shù)在食品干燥方面的應(yīng)用原理很簡(jiǎn)單,就是在負(fù)壓條件下,水分沸點(diǎn)的降低,提高了水分蒸發(fā)的速度。果蔬脆片由于溫度的降低,使干燥過(guò)程對(duì)食品性狀改變不大。而且我們?cè)诤噙_(dá)利插件了解到真空技術(shù)在食品干燥上的應(yīng)用起始于上世紀(jì)四十年代。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的發(fā)展,五十年代末到七十年代初,主要用于生產(chǎn)宇航員食品的冷凍干燥技術(shù)。以上就是為您介紹的果蔬脆片加工的方式,想要了解更多資訊,就多多關(guān)注我們的網(wǎng)站。