在一種大魚大肉聚集了中華美食的婚宴上，陡然出現(xiàn)一個(gè)冷餐會(huì)或者茶歇會(huì)，簡(jiǎn)直就是婚宴界的一股清流?。?

      1、會(huì)

      冷餐會(huì)又稱為冷食自助餐。菜品以冷食為主，但有時(shí)也備有少量的熱餐。冷餐會(huì)要準(zhǔn)備自助餐臺(tái)，餐臺(tái)上同時(shí)擺放著各種餐具，菜品、飲品都集中放在自助餐臺(tái)上。賓客根據(jù)個(gè)人需要，自已取餐具選取食物。賓客可多次取食，可以自由走動(dòng)，任意選擇座位，也可站著與別人邊談邊用餐。

      2、鄭州冷餐茶歇

      茶歇緣自美國(guó)心理學(xué)家華生最早提出的“Break”即“工間休息”的概念。在這片刻中，大家聚在一起，喝茶，聊天，以舒緩身心。如果等不到長(zhǎng)假就想結(jié)婚的新人，準(zhǔn)備一個(gè)婚禮茶歇，速度又快又有逼格。

      總體上來(lái)說(shuō)，冷餐會(huì)和茶歇{zd0}的區(qū)別就是，冷餐會(huì)或許還會(huì)有幾道菜肴，茶歇?jiǎng)t完wq全就是差點(diǎn)和咖啡飲料的集合啦~同樣的，冷餐會(huì)也比茶歇更為正式一點(diǎn)，類似于一種非正式的西式宴會(huì)。

在婚禮冷餐會(huì)上，可以下功夫的地方還是很多的，今天小編就主要為大家介紹一下婚禮冷餐會(huì)該注意些什么~

      3、鄭州冷餐主題和環(huán)境：

      冷餐是一種非常講主題、講環(huán)境、講氛圍、講品格的宴請(qǐng)方式，又是既有檔次又不失輕松的交流場(chǎng)所。

      4、鄭州冷餐臺(tái)面設(shè)計(jì)：

      冷餐會(huì)臺(tái)面，是冷餐會(huì)中最占據(jù)視線，最反映氛圍的部分，是冷餐會(huì)的大色塊、大布局。一般來(lái)說(shuō)，有冷色調(diào)或暖色調(diào)之分。

      5、鄭州冷餐菜單設(shè)計(jì)：

      菜單設(shè)計(jì)首先要堅(jiān)持整體性，在為主題服務(wù)的前提下，充分考慮主、客人的意見(jiàn)和餐飲習(xí)慣。同時(shí)又要堅(jiān)持多樣性，同時(shí)與臺(tái)面設(shè)計(jì)要相輔相成，臺(tái)面較深，主菜色彩可以從淺，臺(tái)面較淺，主菜可艷麗些。

      6、鄭州冷餐燈光增色：

      局部燈光的使用是冷餐會(huì)上很重要的內(nèi)容，這里主要是指直接照射菜肴的輔助光源的設(shè)計(jì)和使用。輔助光源（如射燈）照射在菜肴上，可以起到兩個(gè)基本作用：保溫和增色。

      7、鄭州冷餐調(diào)酒與飲料：

      冷餐會(huì)，相對(duì)傳統(tǒng)的宴會(huì)，更具輕松的特色，更具自由交流的特點(diǎn)，因此，在賓客享受上，酒和飲料的作用就更為重要。gd的冷餐會(huì)，除了酒和飲料的名樣性外，可以增加調(diào)制酒，可以在現(xiàn)場(chǎng)有調(diào)酒師調(diào)酒，以增添喜慶氣息，活躍現(xiàn)場(chǎng)氣氛。

      8、鄭州冷餐樂(lè)隊(duì)和音樂(lè)：

      優(yōu)美的音樂(lè)和訓(xùn)練有素的樂(lè)隊(duì)，是大型冷餐會(huì)gd次的重要表現(xiàn)樂(lè)能助酒，樂(lè)能助興，好的音樂(lè)和樂(lè)隊(duì)，更能使參會(huì)賓客流連忘返，依依不舍。