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我們?cè)谏钪幸粩嗟慕邮芤恍┬迈r的事物，其中包括很多的食物，現(xiàn)在年輕人都在追求新奇的食物，而且要?jiǎng)?chuàng)新，現(xiàn)在很多的社交軟件也是有一些地方的美食得到很好的宣傳，年輕人就會(huì)慕名去到實(shí)體店品嘗，像是沈陽(yáng)分層變色飲料就是當(dāng)下年輕人比較熱衷的，沈陽(yáng)分層變色飲料很好的利用了不同的顏色將他們疊加在一起，這樣沈陽(yáng)分層變色飲料呈現(xiàn)出不同的色層，很適合年輕人拍照。
抖音上的蝶豆花沈陽(yáng)分層變色飲料為何如此大紅大紫
你好朋友，歡迎光臨沈陽(yáng)魔廚的博客、
色漸層飲品，后臺(tái)有小伙伴想多了解一點(diǎn)，今天小編再來(lái)補(bǔ)充一些，希望對(duì)你有幫助。
最近火到爆的蝶豆花你了解多少呢？
蝶豆花可不是一種“豆花”，它是生長(zhǎng)于熱帶地區(qū)的豆科植物，在泰式料理中常用來(lái)做染色的效果。
▲這是干燥過后的蝶豆花。花朵加水煮開過后，美麗且鮮艷的色澤便會(huì)被釋放出來(lái)。
蝶豆花泡在水里會(huì)釋出天空藍(lán)的色，是一種tr的食用染劑；蝶豆花另一項(xiàng)特色，遇到酸性物質(zhì)會(huì)由天藍(lán)逐漸轉(zhuǎn)變成紅色。因此將蝶豆花水倒入飲品中，接著再加入酸性物質(zhì)如檸檬汁，便可達(dá)到飲品的絢麗的變色效果，噱頭效果十足。
▲蝶豆花原液，比顏料還要鮮艷美麗的湛藍(lán)色。
不過這么鮮艷的顏色可別以為是加了色素。蝶豆花本身是沒有味道的，而花朵本身是一種tr色素，就像櫻桃、桑葚一樣，汁液的顏色如果不小心沾上衣服是洗不掉的。
正常沖泡下，蝶豆花茶PH值在4.5呈現(xiàn)弱酸是藍(lán)色；但只要遇到檸檬PH值降到2.5，呈酸性變成紫色；如果加了堿性物質(zhì)PH值會(huì)升到10，這時(shí)又變成藍(lán)綠色了。
在臺(tái)灣的飲品店，蝶豆花飲品也豐富了店家的
你也可以嘗試一下，這幾款蝶豆花飲品出單率很高哦~~
▲由左至右：蝶豆花雪碧冰茶、蝶豆檸檬冰茶 、蝶豆花可爾必思
蝶豆花雪碧冰茶
加上冰涼氣泡雪碧的蝶豆花，呈現(xiàn)超夢(mèng)幻的紫色，也讓夏日帶來(lái)的黏膩感瞬間瓦解。
蝶豆檸檬冰茶
蝶豆花接觸酸的程度不同而產(chǎn)生3層漸層，下面是寶藍(lán)色，中間是紫色，最上層的是檸檬。帶皮一起榨汁的檸檬加上蝶豆花，喝起來(lái)酸甜度剛好，一丁點(diǎn)也沒有果皮的澀味！
蝶豆花歐蕾
蝶豆花所萃取的花青素加上奶和蜂蜜，奶的醇加上淡淡的甜度，喝起來(lái)很舒服
蝶豆花氣泡飲
底下是紅色應(yīng)該是跟莓果氣泡飲一樣的基底，然后加入雪碧，{zh1}再倒入靛藍(lán)色的花青
蝶豆花鳳梨沙沙冰
喝之前要先搖均勻，蝶豆花也會(huì)隨之遇到底層的鳳梨而變色，好喝且消暑！
蝶豆花鮮奶
蝶豆花鮮奶搖勻后呈現(xiàn)淡藍(lán)色非常夢(mèng)幻，口味上有淡淡的焦糖香。
藍(lán)色愛玉
將愛玉籽中加入了些許蝶豆花，在水中反覆的搓揉后，做出了打破傳統(tǒng)的「藍(lán)色愛玉」。
了解更多沈陽(yáng)分層變色飲料進(jìn)入我的博客。
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