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生鮮包裝機(jī)用什么樣的辦法可以做好氣調(diào)保鮮包裝呢

作者：中山市瑪森五金科技有限公司來源：masen 發(fā)布時(shí)間：2018-11-07 瀏覽：3145

生鮮包裝機(jī)要做好拌菜，必須做好以下幾點(diǎn)：

{dy}，嚴(yán)格xd。

1、生拌鮮蔬菜、果品時(shí)，首先要清水洗凈，然后在沸水中快速沖洗xd，以防病毒和殘留農(nóng)藥中毒；熟拌的蔬果等原料，也須在凈水中反復(fù)清洗，在沸水里氽透或煮熟，或在油鍋里炸熟。只有嚴(yán)格xd才能保證食品的安全性，也才能保證在做預(yù)包裝前拌菜是合格安全的。

2、熟拌類菜品在加工熟化過程中盡量保證加工環(huán)節(jié)的潔凈度，避免熟化后的xj沾染量，并快速預(yù)冷到0~10攝氏度的溫度，在分切時(shí)也應(yīng)嚴(yán)格對加工刀具等進(jìn)行xd，以及操作人員也應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的xd措施。包裝調(diào)拌前盡量保證原料的潔凈度是合格健康食品的必然保障。

第二，做好氣調(diào)保鮮包裝。

1、保鮮包裝一定要注意排干凈包裝盒或者包裝袋里面的空氣、粉塵、xj：一般使用殘氧分析儀檢測殘氧量來衡量空氣是否排除干凈，需保證殘氧量低于0.5%，才能保證有氧xj和大腸桿菌不會持續(xù)繁殖和增長。

2、拌菜氣調(diào)包裝包裝還要精準(zhǔn)的控制氣調(diào)比例：二氧化碳濃度低于20%沒有抑制無氧xj、兼性xj的作用，高于25%以上的二氧化碳會溶于水中對拌菜口感有細(xì)微的影響。

上一條：生鮮包裝機(jī)的保鮮膜可以延長保質(zhì)期

下一條：在城市里面的蔬菜為什么要用保鮮膜包裝呢？

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