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提起串串香可能大家都知道，串串香是一個大家都比較喜歡的美食，適合大多數(shù)人的口味，得到了很多消費(fèi)者的認(rèn)可。那么大家想知道串串香起源嗎?
串串香起源
串串香最早是出現(xiàn)在二十世紀(jì)八十年代中期，在眉山的學(xué)校外面，其中出現(xiàn)以土豆片穿插上竹簽，放入配好配料的鍋湯里燙熟，這就是最早的串串香，后來延伸出各種蔬菜和肉類穿插上竹簽，又在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄像廳等附近擺攤經(jīng)營“串串香”。以竹簽串豆干、兔腰，在鹵鍋中燙熟，蘸上麻辣調(diào)料。風(fēng)味獨(dú)特、菜品豐富、服務(wù)優(yōu)質(zhì)，價廉消費(fèi)而深受大眾青睞，顧客絡(luò)繹不絕。
串串香發(fā)展
隨著時代的發(fā)展，串串香也進(jìn)行改革和創(chuàng)新。串串香好不好吃，底湯當(dāng)然是最重要。新派串串香以紅湯(麻辣)、白湯(骨湯)、清湯(鮮香)、海鮮湯4種底湯為特色。底湯以雞骨、豬骨吊鮮，同時加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余種zcy。并配以采用現(xiàn)代食品生物技術(shù)，以雞骨、豬骨以及蘑菇、干貝等為原料，經(jīng)低溫粉碎后提取有效成分，制作而成的高純度、高品質(zhì)調(diào)味底料，充分保留原料特有的高蛋白質(zhì)、鈣、肽等的營養(yǎng)元素。不僅涮燙出來的菜品口感好，而且底湯鮮美，且中解辣解燥，不用擔(dān)心上火，還可以起到補(bǔ)充鈣質(zhì)、保養(yǎng)滋補(bǔ)，開胃順氣的功效。
看過這篇文章之后，大家對串串香的起源有了一定了解，串串香到現(xiàn)在發(fā)展為成都地區(qū)，乃至四川的特色美食。串串香起源可謂是是在不經(jīng)意之間，在這不經(jīng)意之間的起源美食，得到了我們大家的認(rèn)可。
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