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膳食纖維，指不易被消化的食物營(yíng)養(yǎng)素，在消化系統(tǒng)中有吸收水份的作用。膳食纖維主要是非淀粉多糖的多種植物物質(zhì)，包括纖維素、木質(zhì)素、甲殼質(zhì)、果膠、β葡聚糖、菊糖和低聚糖等，通常分為非水溶性膳食纖維及水溶性膳食纖維兩大類。它是健康飲食不可缺少的物質(zhì)，纖維可以清潔消化壁和增強(qiáng)消化功能，纖維同時(shí)可稀釋和加速食物中的致癌物質(zhì)和有毒物質(zhì)的移除，保護(hù)脆弱的消化道和預(yù)防結(jié)腸癌。
富含膳食纖維的食物首推的就是筍了，筍的主要成份就是粗纖維
排在筍后面的還有就是薯類了，比如紅薯，紫薯等
此外芹菜的膳食纖維含量也是數(shù)一數(shù)二的
蔬菜里還有茄子的膳食纖維含量很高，別看它軟塌塌的哦~
富含膳食纖維的蔬菜，還有一樣不得不提的就是牛蒡，它除了富含膳食纖維，還有各種豐富的礦物質(zhì)。
水果中無花果的膳食纖維含量很高，每240克含6.6克膳食纖維。
除了以上這些，還有其他一些蔬菜也是涵蓋膳食纖維補(bǔ)充的，平時(shí)可以多多食用
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