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中江蘇網4月25日訊 二月櫻開，四月櫻桃紅，進入四月底，蘇州地產櫻桃也開始陸續(xù)上市。櫻桃直以來號稱果中貴族，又被稱為“果第枝”。如今，市場上，來自遼寧、山東的各種櫻桃琳瑯滿目，地產櫻桃也逐漸上市，那么，究竟哪種櫻桃的口感好，價格背后有何玄機，市又該如何挑選呢? 在吳中區(qū)臨湖的個櫻桃園里，果農正在忙著采摘成熟的櫻桃，棵棵櫻桃樹上，串串紅彤彤的櫻桃掛滿枝頭，晶瑩剔透，今年地產櫻桃上市的時間比去年要早些。 果農吳運美種植櫻桃已經五年了，櫻桃樹頂上架著雨棚，四周布設了防鳥網，今年的產量比去年多了近5成，不過，作為種采摘期短的水果，地產櫻桃的采摘期般只有20天左右。 吳運美說，由于棵樹只能產10到15斤的櫻桃，蘇州果農種植地產櫻桃的積極并不高。目前，蘇州地產櫻桃的采摘價格與去年持，維持在50元斤，零價則為40元斤。 記者注意到，雖然地產櫻桃已經采摘上市，不過，在水果店和水果批發(fā)市場卻有地產櫻桃的身影。方面，是因為地產櫻桃肉質嬌嫩，不耐運輸和儲存。另方面，也有顧客會覺得地產櫻桃果肉沒有大櫻桃的厚。 事上，因為產地不同，各地的溫度條件不同，櫻桃的成熟時間也略有不同，3月中旬大連大鵬櫻桃成熟，4月中下旬煙大棚櫻桃成熟，5月上旬南方櫻桃開始成熟，般在7月初，產櫻桃基本全部結束。 如今，在蘇城市場上，比較常見的櫻桃，大多來自遼寧大連或者山東煙、濰坊等地。 在水果批發(fā)市場，記者發(fā)現，每個商販都會宣揚自家的櫻桃甜，口感好，看上去差不多的櫻桃，不同種，大小，價格會相差數十元。其中，大連櫻桃個頭大的價為70元斤，而同樣大小的櫻桃，山東煙的價則為每斤45元。些商販為了把自家的櫻桃賣個好價，有時也會故意混淆櫻桃的產地。 來裹櫻桃的報紙明明來自山東，水果商販卻堅稱櫻桃來自大連，后，看記者要離開，攤位上另外名工作人員終于講了話。 不過，也有商販，只說櫻桃的價格，對于種，產地卻語焉不詳。 此外，也有商販宣稱，因為自己賣的是厘子，所以質更好，價格也比櫻桃要貴些。 不過，專家表示，厘子其就是大櫻桃，和我的小櫻桃大櫻桃都屬于薔薇科隸屬。內冬季上市的櫻桃，主要來自智利、西蘭、澳大利三個家，到了夏則以產自山東和遼寧等地的產大櫻桃為主。 記者測不同種櫻桃甜度 貴的不是甜的 面對種類如此繁多的櫻桃，到底哪種更好吃，味更甜呢?記者隨機在市場上選購了賣多的七個種，邀請專家進行了測。 測結果顯示，甜的櫻桃種，是價35元斤的山東蜜，甜度14.8，價70元斤的大連大美早，甜度14.7緊隨其后，價55元斤的大連珍珠甜度是13.2，價60元斤的大連中美早甜度是12.4，價28元斤的山東紅燈甜度是11，價45元斤的山東美早是10.5，價40元斤的蘇州地產小櫻桃是11.5。 高級農藝師江揚先說，目前，市場上的櫻桃大多是大棚種植的，以美早、紅燈等早熟種為主。由于質期短，質軟易爛，對物流運輸有著很高的要求，而全程冷鏈也會影響櫻桃的口感。相較于從外進口，長途運輸的厘子，近幾年，產櫻桃的種植術進步很快，如今，選擇貨，價比更高，市在選購時可以觀察果柄，顏越綠的越，顏越深的成熟度越高，甜度越高。（趙建勇 肖維）
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