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作者:江西金虔餐飲管理有限公司 來源:unqqddf1 發(fā)布時間:2018-02-14 瀏覽:631
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貴州貴陽市員工飯?zhí)贸序惋?/FONT> 聯(lián)系電話18138915031  郭總

江西虔餐飲管理有限公司創(chuàng)建于2008年,注冊資1000萬元。專承及管理企事機關位、公司、、工廠、食堂的大型餐飲企,并可為各企事位提供廚師、廚工、營養(yǎng)師等后廚。2008年公司進駐江西理工大學為后勤食堂,展今已擁有多食堂運實戰(zhàn)案例:師范學、盛視藝度、帝怡江景公司、江銅、政中心、虔飯莊、聚泰、建設銀、農、農銀、瑞一中、人壽險、機等幾十障位。
公司堅持“管理創(chuàng)造績效,專成就{zy1};提升我,成就他人”的經(jīng)營理念,以?;墓芾?、優(yōu)質的使客戶滿意,回報廣大顧客的賴。
公司堅持管理的食堂實全方位統(tǒng)一管理:主要食品統(tǒng)一采購,質量統(tǒng)一標準,人力資源統(tǒng)一調配,流動資統(tǒng)一安排的“四統(tǒng)一”原則。
公司堅持以“吃飽不如吃好”的餐飲膳食理念,為膳食配餐定義新標準,同時我們堅持以“薄利多銷”的經(jīng)營理念為大眾。 
公司組織架構圖:
 
二、公司企文化
企愿景:造團餐中國品
企使命:為客戶提供美味,營養(yǎng),健康,捷,專;為公司員工創(chuàng)造更大的展平臺。
經(jīng)營理念:高效,標準,
企價值觀:誠、感恩、雙贏
運機:以人為本、科學分配機,激勵創(chuàng)新
三、企經(jīng)營優(yōu)勢
公司2008年以來,已積累了豐富食堂運營管理及餐飲經(jīng)驗,虔餐飲管理團隊已做好全力以赴的準備,為公司、工廠、、團體機構、企事位提供優(yōu)質的后勤障和!
人才優(yōu)勢:
公司已擁有{yl}的管理團隊.師資人才陣容強大:目前公司每年還堅持外聘專定期培訓,每月堅持內訓。
管理優(yōu)勢:
為加強食堂項目部的有效監(jiān)督,我司特設運營管理中心各食堂項目的正常運營進全方位的監(jiān)督指導。
如下圖所示:  
 

貴州貴陽市員工飯?zhí)贸序惋嬄?lián)系電話18138915031  郭總 貴州貴陽市 網(wǎng):       


一、食堂內刊與黑板報:內刊每月編撰一期,記錄成長經(jīng)歷,推介廚藝精品,表揚好人好事,表達員工心聲;黑板報每周一期,公布食堂管理方面的政策度,讓員工及時知曉經(jīng)營目的、狀況。透明的管理方式使員工有了歸屬感,極大地激員工工積極性。二、文體活動:食堂在節(jié)假日舉辦聯(lián)誼會、各類戲活動及年 3783784345 (不是聯(lián)系方式) 終的年會,不定期舉辦歌詠比賽、羽毛球賽、演講比賽等文體活動,以活躍員工余生活,減輕員工的工壓力,提高員工素質和企凝聚力,更好的為學生。我們也會邀請員工/學生一起參加或聯(lián)組織這類活動,這樣就和學生拉近了距離,能及時了解學生的思想動態(tài),從而不斷修正和調整我們的經(jīng)營方式,提高食堂滿意度。三、舉辦學校美食節(jié);我們將在每年適當時候,舉辦為期3——5 天的美食節(jié),期間將推色菜、創(chuàng)新菜等,并標語、廣告等形式宣傳飲食文化。四、科學及安全飲食宣傳:設置宣傳欄,張貼圖片、文字宣傳材料或定期版墻報,積極向學生宣傳有關食品安全和科學飲食知識。五、與學校、學生的互動:提供食堂管理人員名片和意見,及時溝通、及時。定期邀請學校后勤管理人員和學生表座談,虛心聽取意見,不斷改進工。招聘膳食顧問,我們的工進監(jiān)督,提建議等。如有需要,我們還可以視況贊助學生余活動。為了提高學生的綜素質,我們還希望利貴學校特點,聘請有關中高層我方員工進有償培訓。六、設置便民措施:如添置動擦鞋機、體重計及失物招領柜等。


【原創(chuàng)文章
由公司總經(jīng)理擔任,各分店店長為安全部成員;另設執(zhí)安全總監(jiān)一名,協(xié)助總經(jīng)理處理公司日常安全管理工,定公司安全工計劃和要求,督促、指導食品安全法規(guī)的執(zhí),第十四條各分店須成立以店長為隊長,安全員為副隊長的義務消防隊,預防火災事故,并在火災突時能立即做的措施,以確完成各項工任務,采購任務完成后必須由經(jīng)辦采購員、潔員共同辦理驗收和入庫手續(xù);管員食品原材料入庫進把關,確原材料質量格,拒絕“三無”、過期及腐爛變質等不格產品入庫;采購員擅此案夠的食品和物料不予辦理結算和報賬,其后果由當事人承擔,種粥類白粥、南瓜清粥、糯紅棗粥、雪菜綠豆粥、蛋瘦肉 5 種面點小吃面餅類、饅頭類、子類、卷類、油炸類、糯類、糕點類 20 種特色項面、糕點、粉面、油貨、烤餅、炒飯、煨湯說明:以菜譜僅供參,其將隨學生口味,時令季節(jié)及市之變而變,第五措施,以確完成各項工任務,采購任務完成后必須由經(jīng)辦采購員、潔員共同辦理驗收和入庫手續(xù);管員食品原材料入庫進把關,確原材料質量格,拒絕“三無”、過期及腐爛變質等不格產品入庫;采購員擅此案夠的食品和物料不予辦理結算和報賬,其后果由當事人承擔,應,一、領料環(huán)節(jié)的成本控,2、餐桌檢修,1、根據(jù)學生需求,公司規(guī)劃將學一層餐廳造成以中式餐為主,風味小吃為輔的美食城,肉類須清洗干凈后可進加工;蔬菜要遵循先洗后切的原則,有農殘留的蔬菜要嚴格照浸泡、清洗、過清的流程去洗滌,清洗干凈后方可進加工量和建筑面積、未來展等因素理配置經(jīng)營規(guī)模,提供全面、優(yōu)質的餐飲,滿足個層次學生的就餐需求,分店店長接受公司總部管理和企主管部的監(jiān)督和檢查,受理學校學生的意見和投訴等,廚房環(huán)境地而應無雜物、積,無四害(蚊、繩、鼠、蟑);下道通暢、無異味,防護措施的密胺類餐具,七、五、與學校、學生的互動:提供食堂管理人員名片和意見,及時溝通、及時,星星之火可以燎原,關鍵在于做好細節(jié)我們深知:細節(jié)決定企經(jīng)營的成敗,一、大廳,2、設置“失物招領處”(專人登記、管)等便民措施,盡可能為學生提供方便,滿足學生的理要求,措施,以確完成各項工任務,采購任務完成后必須由經(jīng)辦采購員、潔員共同辦理驗收和入庫手續(xù);管員食品原材料入庫進把關,確原材料質量格,拒絕“三無”、過期及腐爛變質等不格產品入庫;采購員擅此案夠的食品和物料不予辦理結算和報賬,其后果由當事人承擔,止違消防管理的為,精選菜譜 xx sd品菜:紅燒肉、泡椒翅尖、肉末茄子、菠菜咕老肉、咸肉干、菜粉絲、三杯雞、木耳炒肉、白椒炒肉、雪里紅毛豆 a 類主葷紅燒肉、紅燒翅尖、香酥鴨、五香魚片 4 種 b 類主葷荷葉粉蒸肉、黃豆燉豬蹄、板栗雞塊、泡椒魚頭 4冰箱使要生、熱、葷、素分,防止交叉感染;存放物品不超過冰箱容積的 2/3;冰箱內外持清潔,并定期除霜,餐飲安全衛(wèi)生管理第十九條廚房操間內的設備、設施與具等應實“定置管理”,做到擺放整齊有序,無油膩、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng),地面做到無污、無雜物,經(jīng)營中,我公司積累了豐富的管理經(jīng)驗,形成了一科學的質量管理體系,5、“品德好、能吃苦、求進”是公司的人理念,十、如有需要,我們還可以視況贊助學生余活動,1、推“5s”管理(整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng))改善環(huán)境、減少浪費、提高效率,提高產品質量及

鄭重聲明:資訊 【貴州貴陽市員工飯?zhí)贸邪医痱惋嫛坑?江西金虔餐飲管理有限公司 發(fā)布,版權歸原作者及其所在單位,其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內容未經(jīng)(企業(yè)庫www.cqwqw.cn)證實,請讀者僅作參考,并請自行核實相關內容。若本文有侵犯到您的版權, 請你提供相關證明及申請并與我們聯(lián)系(qiyeku # qq.com)或【在線投訴】,我們審核后將會盡快處理。
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