第一章中國(guó)功能食品行業(yè)發(fā)展綜述

1.1 功能食品定義及分類

1.1.1 功能食品的定義

1.1.2 功能食品分類

1.2 行業(yè)發(fā)展規(guī)模歷程與現(xiàn)狀

1.2.1 中國(guó)功能食品行業(yè)的發(fā)展演變過程

1.2.2 中國(guó)現(xiàn)代功能食品行業(yè)發(fā)展過程

1.3 功能食品研究成果和動(dòng)向分析

1.3.1 功能食品中的主要功能因子分類

1.3.2 我國(guó)功能食品的研究動(dòng)向

第二章中國(guó)功能食品行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

2.1 行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析

2.1.1 營(yíng)養(yǎng)學(xué)及生物技術(shù)的發(fā)展

（1）營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)展現(xiàn)狀

（2）生物技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1.2 高新食品加工技術(shù)的發(fā)展

（1）高新技術(shù)在sj工藝中的應(yīng)用

（2）高新技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用

2.2 行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析

2.2.1 人口老齡化現(xiàn)象加劇

2.2.2 現(xiàn)代人亞健康現(xiàn)象普遍

2.2.3 消費(fèi)者膳食營(yíng)養(yǎng)意識(shí)的建立

2.3 行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

2.3.1 宏觀經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)對(duì)行業(yè)發(fā)展的影響分析

2.3.2 居民消費(fèi)觀念對(duì)行業(yè)發(fā)展的影響分析

2.4 行業(yè)政策環(huán)境分析

2.4.1 我國(guó)功能食品發(fā)展政策

2.4.2 我國(guó)功能食品發(fā)展規(guī)劃

第三章中國(guó)功能食品行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析

3.1 中國(guó)功能食品的發(fā)展現(xiàn)狀

3.1.1 功能食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（1）行業(yè)需求規(guī)模分析

（2）行業(yè)企業(yè)數(shù)量分析

（3）行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析

3.1.2 中國(guó)功能食品行業(yè)現(xiàn)狀及特征

3.1.3 中國(guó)功能食品行業(yè)的監(jiān)管體系

3.2 功能食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

3.2.1 功能食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈簡(jiǎn)介

3.2.2 功能食品行業(yè)上游行業(yè)調(diào)研

（1）功能性食品添加劑及配料行業(yè)發(fā)展分析

（2）中藥材行業(yè)發(fā)展情況分析

（3）zcy提取物行業(yè)發(fā)展分析

3.3 行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和前景分析

3.3.1 功能食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

（1）功能食品發(fā)展趨勢(shì)

（2）功能食品配料發(fā)展趨勢(shì)

3.3.2 功能食品行業(yè)發(fā)展?jié)摿εc前景分析

第四章中國(guó)功能食品行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析

4.1 行業(yè)總體市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析

4.2 行業(yè)國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析

4.2.1 國(guó)際功能食品市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r

（1）美國(guó)功能食品市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀

（2）日本功能食品市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀

4.2.2 國(guó)際功能食品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析

4.2.3 跨國(guó)公司在中國(guó)市場(chǎng)的投資布局

4.2.4 跨國(guó)公司在中國(guó)的競(jìng)爭(zhēng)策略分析

4.2.5 國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)推動(dòng)中國(guó)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展

4.3 行業(yè)中國(guó)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析

4.3.1 中國(guó)功能食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

4.3.2 上、下游議價(jià)能力分析

（1）上游議價(jià)能力分析

（2）下游議價(jià)能力分析

4.3.3 替代品威脅分析

4.3.4 潛在進(jìn)入者威脅分析

4.3.5 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況總結(jié)

第五章中國(guó)功能飲料類產(chǎn)品行業(yè)研究

5.1 功能飲料市場(chǎng)

5.1.1 功能飲料概述

（1）功能飲料的定義

（2）功能飲料的分類

5.1.2 功能飲料的發(fā)展概況

（1）全球功能飲料的發(fā)展現(xiàn)狀

（2）中國(guó)功能飲料的發(fā)展現(xiàn)狀

5.1.3 中國(guó)功能飲料行業(yè)研究

（1）中國(guó)市場(chǎng)的功能飲料品牌及其訴求點(diǎn)分析

（2）功能飲料的典型營(yíng)銷案例分析

5.2 保健酒市場(chǎng)

5.2.1 保健酒市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀分析

（1）保健酒市場(chǎng)發(fā)展概況

（2）中國(guó)保健酒市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀

（3）保健酒的相關(guān)政策分析

5.2.2 主要保健酒品牌的競(jìng)爭(zhēng)策略分析

（1）定位策略

（2）產(chǎn)品策略

（3）分銷策略

（4）廣告、宣傳、促銷策略

5.2.3 保健酒的目標(biāo)消費(fèi)者分析

（1）中老年消費(fèi)者的消費(fèi)特征及其功能訴求分析

（2）青年消費(fèi)者的消費(fèi)特征及其功能訴求分析

（3）男性消費(fèi)者的消費(fèi)特征及其功能訴求分析

（4）女性消費(fèi)者的消費(fèi)特征及其功能訴求分析

5.2.4 保健酒市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)

5.3 保健茶市場(chǎng)

5.3.1 茶飲市場(chǎng)發(fā)展分析

5.3.2 保健茶市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀及競(jìng)爭(zhēng)格局

5.3.3 保健茶的分銷渠道分析

（1）綜合型大賣場(chǎng)

（2）專營(yíng)型精品店

（3）藥品零售店

5.3.4 保健茶市場(chǎng)的趨勢(shì)分析

第六章中國(guó)功能食品類產(chǎn)品行業(yè)研究

6.1 功能性糖果市場(chǎng)

6.1.1 功能糖果概述

（1）功能糖果的定義

（2）功能糖果主要品類分析

6.1.2 中國(guó)糖果市場(chǎng)與消費(fèi)情況的分析

（1）中國(guó)糖果行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（2）不同檔次的糖果行業(yè)研究

（3）不同品類的糖果行業(yè)研究

（4）中國(guó)的糖果品牌與種類分析

6.1.3 功能性糖果的行業(yè)研究

（1）功能性糖果的主要種類

（2）不同種類的功能性糖果行業(yè)研究

（3）功能性糖果的典型營(yíng)銷案例分析

（4）功能性糖果的趨勢(shì)分析

6.2 功能性食用油市場(chǎng)

6.2.1 功能性食用油概述

（1）功能性食用油的定義

（2）功能性食用油的分類

（3）功能性食用油中的主要功能性配料

6.2.2 功能性食用油的發(fā)展概況

（1）全球功能性食用油的發(fā)展現(xiàn)狀

（2）功能性食用油的研究方向

6.2.3 中國(guó)功能性食用油行業(yè)研究

（1）中國(guó)食用油市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀概述

（2）中國(guó)功能性食用油的發(fā)展現(xiàn)狀

（3）中國(guó)市場(chǎng)的功能性食用油品牌及其訴求點(diǎn)分析

6.3 功能性烘焙食品行業(yè)研究

6.3.1 全球功能性烘焙食品的發(fā)展現(xiàn)狀

6.3.2 中國(guó)功能性烘焙食品的發(fā)展現(xiàn)狀

6.3.3 功能性烘焙食品的主要功能性配料

6.3.4 目前中國(guó)主要的功能性烘焙食品品牌及其訴求

6.4 蜂產(chǎn)品市場(chǎng)

6.4.1 蜂產(chǎn)品市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

（1）中國(guó)蜂產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀

（2）中國(guó)蜂產(chǎn)品渠道分析

（3）中國(guó)蜂產(chǎn)品品牌分析

6.4.2 蜂產(chǎn)品市場(chǎng)趨勢(shì)分析

6.5 功能性冰激凌市場(chǎng)

6.5.1 功能性冰激凌的種類

6.5.2 中國(guó)冷凍飲品市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀及其趨勢(shì)

第七章功能食品行業(yè)主要企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)分析

7.1 福建雅客食品有限公司

7.2 冠生園（集團(tuán)）有限公司

7.3 浙江紹興東靈保健食品有限公司

7.4 海南椰島（集團(tuán)）股份有限公司

7.5 汪氏蜂業(yè)集團(tuán)

7.6 中國(guó)紅牛公司

7.7 廣州百事可樂飲料有限公司

7.8 樂百氏（廣東）食品飲料有限公司

7.9 杭州娃哈哈飲料有限公司

7.10 海南養(yǎng)生堂有限公司（BY ）