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第一章連鎖餐飲定義及行業(yè)特征
第一節(jié)連鎖餐飲的定義
一、連鎖餐飲定義
二、連鎖餐飲分類
三、餐飲消費(fèi)的六種業(yè)態(tài)
第二節(jié)連鎖餐飲行業(yè)特征分析
一、網(wǎng)絡(luò)鋪設(shè)方式多樣化
二、對(duì)資本量要求高
三、連鎖餐飲要求標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營
四、品牌化管理效應(yīng)突出
五、連鎖餐飲行業(yè)生命周期分析
第二章2016-2023年中國連鎖餐飲行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
第一節(jié)2016-2023年中國連鎖餐飲行業(yè)發(fā)展政治環(huán)境分析
一、餐飲行業(yè)管理體系逐步完善
二、行業(yè)相關(guān)法律分析
第二節(jié)2016-2023年中國連鎖餐飲行業(yè)發(fā)展經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、2016-2023年中國經(jīng)濟(jì)增長形勢分析
二、2016-2023年中國居民可支配收入及恩格爾系數(shù)分析
三、2016-2023年人均餐飲消費(fèi)水平增長狀況分析
第三節(jié)2016-2023年中國連鎖餐飲行業(yè)發(fā)展社會(huì)環(huán)境分析
第三章2016-2023年全球連鎖餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
第一節(jié)2016-2023年全球連鎖餐飲行業(yè)發(fā)展環(huán)境PEST分析
第二節(jié)2016-2023年全球連鎖餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
一、2016-2023年全球餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模
二、2016-2023年各國餐飲業(yè)發(fā)現(xiàn)情況對(duì)比
三、連鎖式發(fā)展已經(jīng)成為全球快餐行業(yè)的主流方向
四、西式快餐與地區(qū)性質(zhì)的快餐文化相互融合
五、全球連鎖餐飲行業(yè)持續(xù)增長
第三節(jié)2016-2023年主要國家連鎖餐飲業(yè)發(fā)展態(tài)勢分析
一、美國
二、歐盟
五、日本
六、印度
第四節(jié)2018年全球連鎖餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢分析
第四章連鎖餐飲行業(yè)國際主體企業(yè)主體競爭力分析
第一節(jié)百勝集團(tuán)
一、公司的全球業(yè)務(wù)概況
二、公司在華業(yè)務(wù)模塊發(fā)展現(xiàn)狀
三、市場競爭策略分析
四、市場運(yùn)營模式分析
第二節(jié)麥當(dāng)勞
一、公司的全球業(yè)務(wù)概況
二、公司在華業(yè)務(wù)模塊發(fā)展現(xiàn)狀
三、市場競爭策略分析
四、市場運(yùn)營模式分析
第三節(jié)德克士
一、公司的全球業(yè)務(wù)概況
二、公司在華業(yè)務(wù)模塊發(fā)展現(xiàn)狀
三、市場競爭策略分析
四、市場運(yùn)營模式分析
第四節(jié)吉野家
一、公司的全球業(yè)務(wù)概況
二、公司在華業(yè)務(wù)模塊發(fā)展現(xiàn)狀
三、市場競爭策略分析
四、市場運(yùn)營模式分析
第五節(jié)快樂蜂
一、公司的全球業(yè)務(wù)概況
二、公司在華業(yè)務(wù)模塊發(fā)展現(xiàn)狀
三、市場競爭策略分析
四、市場運(yùn)營模式分析
第五章2016-2023年中國連鎖餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
國內(nèi)餐飲企業(yè)的連鎖化程度逐年提升，不少地區(qū)特色餐飲企業(yè)走向跨地區(qū)經(jīng)營，疫情對(duì)單體小型餐飲企業(yè)的沖擊更大，加速了連鎖化的進(jìn)程，2023年餐飲行業(yè)連鎖化率17%，較2015年提升了5.0個(gè)百分點(diǎn)。
2015-2023年中國餐飲行業(yè)連鎖企業(yè)收入貢獻(xiàn)比例
資料來源：中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)、博研傳媒咨詢整理
第一節(jié)2016-2023年中國連鎖餐飲行業(yè)發(fā)展概況分析
一、中國連鎖餐飲行業(yè)取得持續(xù)快速地發(fā)展
二、中國連鎖餐飲行業(yè)發(fā)展大事記綜述
三、中國連鎖餐飲行業(yè)的特性點(diǎn)評(píng)
四、連鎖餐飲運(yùn)營模式不斷創(chuàng)新
五、針對(duì)連鎖餐飲行業(yè)的思考和理性總結(jié)
第二節(jié)2016-2023年中國連鎖餐飲行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析
一、中式快餐發(fā)展由感性認(rèn)識(shí)向理性積累階段轉(zhuǎn)化
二、快餐的社會(huì)和行業(yè)地位得到確立，作用更加突出
三、連鎖餐飲行業(yè)與企業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大，發(fā)展質(zhì)量和水平明顯提高
四、快餐領(lǐng)域不斷開拓創(chuàng)新，發(fā)展空間繼續(xù)延伸拓展
五、相關(guān)行業(yè)間的聯(lián)合更加深入，產(chǎn)業(yè)連接逐步形成
第三節(jié)2016-2023年中國快餐業(yè)發(fā)展連鎖經(jīng)營分析
一、中國連鎖餐飲企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)關(guān)和上市觀綜述
二、快餐企業(yè)發(fā)展連鎖經(jīng)營的動(dòng)因
三、連鎖餐飲行業(yè)的市場競爭全面展開
四、中國連鎖餐飲企業(yè)人才培訓(xùn)體系構(gòu)建
第四節(jié)2016-2023年中國連鎖餐飲行業(yè)投資現(xiàn)狀分析
第五節(jié)2016-2023年中國連鎖餐飲行業(yè)面臨的主要問題分析
一、中國連鎖餐飲行業(yè)發(fā)展面臨的兩道坎
二、中國連鎖餐飲行業(yè)的誤區(qū)與突破
三、標(biāo)準(zhǔn)化制約中國快餐產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程破
第六節(jié)2016-2023年制約中國連鎖餐飲行業(yè)發(fā)展的主要問題分析
一、行業(yè)和企業(yè)運(yùn)作理論滯后的問題較為突出
二、企業(yè)聯(lián)合和行業(yè)組織的作用發(fā)揮不夠
三、制約行業(yè)發(fā)展的深層次因素亟待解決
四、發(fā)展思路、模式和途徑有待進(jìn)一步探索
第六章2016-2023年中國連鎖餐飲細(xì)分市場發(fā)展現(xiàn)狀分析
第一節(jié)西式連鎖餐飲
一、西式快餐的經(jīng)營特點(diǎn)
二、西式快餐在中國市場的目標(biāo)消費(fèi)群體
三、西式快餐在中國市場的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀
四、2016-2023年中國西式快餐市場規(guī)模分析
五、2016-2023年中國西式快餐市場的競爭分析
六、西式快餐在中國快餐市場競爭力SWOT分析
第二節(jié)中式連鎖餐飲
一、中式快餐的經(jīng)營特點(diǎn)
二、中式快餐在中國市場的目標(biāo)消費(fèi)群體
三、中式快餐在中國市場的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀
四、2016-2023年中國中式快餐市場規(guī)模分析
五、2016-2023年中國中式快餐市場的競爭分析
六、中式快餐在中國快餐市場競爭力SWOT分析
第三節(jié)日式連鎖餐飲
一、日式快餐的經(jīng)營特點(diǎn)
二、日式快餐在中國市場的目標(biāo)消費(fèi)群體
三、日式快餐在中國市場的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀
四、2016-2023年中國日式快餐市場規(guī)模分析
五、2016-2023年中國日式快餐市場的競爭分析
六、日式快餐在中國快餐市場競爭力SWOT分析
第四節(jié)韓式連鎖餐飲
一、韓式快餐的經(jīng)營特點(diǎn)
二、韓式快餐在中國市場的目標(biāo)消費(fèi)群體
三、韓式快餐在中國市場的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀
四、2016-2023年中國韓式快餐市場規(guī)模分析
五、2016-2023年中國韓式快餐市場的競爭分析
六、韓式快餐在中國快餐市場競爭力SWOT分析
第五節(jié)伊斯蘭式連鎖餐飲
一、伊斯蘭式快餐的經(jīng)營特點(diǎn)
二、伊斯蘭式快餐在中國市場的目標(biāo)消費(fèi)群體
三、伊斯蘭式快餐在中國市場的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀
四、2016-2023年中國伊斯蘭式快餐市場規(guī)模分析
五、2016-2023年中國伊斯蘭式快餐市場的競爭分析
六、伊斯蘭式快餐在中國快餐市場競爭力SWOT分析
第六節(jié)城市網(wǎng)絡(luò)連鎖餐飲
一、城市網(wǎng)絡(luò)快餐的經(jīng)營特點(diǎn)
二、城市網(wǎng)絡(luò)快餐在中國市場的目標(biāo)消費(fèi)群體
三、城市網(wǎng)絡(luò)快餐在中國市場的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀
四、2016-2023年中國城市網(wǎng)絡(luò)快餐市場規(guī)模分析
五、2016-2023年中國城市網(wǎng)絡(luò)快餐市場的競爭分析
六、城市網(wǎng)絡(luò)快餐在中國快餐市場競爭力SWOT分析
第七章2016-2023年中國連鎖餐飲行業(yè)競爭格局分析
第一節(jié)2016-2023年中國連鎖餐飲行業(yè)競爭格局分析
第二節(jié)2016-2023年中國連鎖餐飲行業(yè)競爭行為分析
一、產(chǎn)品競爭
二、就餐環(huán)境
三、服務(wù)方式
四、新快餐運(yùn)動(dòng)
五、營銷手段
第八章2016-2023年中國主要城市連鎖餐飲市場現(xiàn)狀分析
第一節(jié)北京地區(qū)連鎖餐飲市場
第二節(jié)上海地區(qū)連鎖餐飲市場
第三節(jié)廣州地區(qū)連鎖餐飲市場
第四節(jié)深圳地區(qū)連鎖餐飲市場
第五節(jié)西安地區(qū)連鎖餐飲市場
第六節(jié)重慶地區(qū)連鎖餐飲市場
第九章連鎖餐飲行業(yè)國內(nèi)主體企業(yè)競爭力分析
第一節(jié)真功夫餐飲連鎖
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)收入及盈利指標(biāo)
三、企業(yè)資產(chǎn)狀況分析
四、企業(yè)成本費(fèi)用構(gòu)成情況
第二節(jié)馬蘭拉面
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)收入及盈利指標(biāo)
三、企業(yè)資產(chǎn)狀況分析
四、企業(yè)成本費(fèi)用構(gòu)成情況
第三節(jié)大娘水餃
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)收入及盈利指標(biāo)
三、企業(yè)資產(chǎn)狀況分析
四、企業(yè)成本費(fèi)用構(gòu)成情況
第四節(jié)麗華快餐
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)收入及盈利指標(biāo)
三、企業(yè)資產(chǎn)狀況分析
四、企業(yè)成本費(fèi)用構(gòu)成情況
第五節(jié)深圳面點(diǎn)王
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)收入及盈利指標(biāo)
三、企業(yè)資產(chǎn)狀況分析
四、企業(yè)成本費(fèi)用構(gòu)成情況
第六節(jié)永和大王
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)收入及盈利指標(biāo)
三、企業(yè)資產(chǎn)狀況分析
四、企業(yè)成本費(fèi)用構(gòu)成情況
第十章2023-2027年中國連鎖餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢分析
第一節(jié)2023-2027年中國連鎖餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢分析
第二節(jié)2023-2027年中國連鎖餐飲行業(yè)投資前景分析
第三節(jié)2023-2027年中國連鎖餐飲行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測分析
一、2023-2027年中國連鎖餐飲行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測分析
二、2023-2027年中國連鎖餐飲市場需求特性及結(jié)構(gòu)預(yù)測分析
第十一章2023-2027年中國連鎖餐飲行業(yè)投資前景分析（BY）
第一節(jié)2023-2027年中國連鎖餐飲行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析
第二節(jié)2023-2027年中國連鎖餐飲行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析
一、市場風(fēng)險(xiǎn)
二、政策風(fēng)險(xiǎn)
三、管理風(fēng)險(xiǎn)
四、區(qū)域經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)
五、原材料價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)
第三節(jié)2023-2027年中國連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營策略建議
一、明確設(shè)立公司的愿景
二、連鎖餐飲的選址策略
三、連鎖餐飲經(jīng)營的模式
四、建立標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品和服務(wù)體系
五、建立集中供應(yīng)、統(tǒng)一配送體系
六、連鎖餐飲的市場營銷策略
七、連鎖餐飲企業(yè)的管理和培訓(xùn)
八、連鎖餐飲的企業(yè)文化
圖表目錄
圖表：2016-2023年全球經(jīng)濟(jì)增長形勢
圖表：2016-2023年全球餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模
圖表：2016-2023年各國餐飲業(yè)發(fā)現(xiàn)情況對(duì)比
圖表：2016-2023年中國經(jīng)濟(jì)增長形勢
圖表：2016-2023年中國居民可支配收入及恩格爾系數(shù)
圖表：2016-2023年人均餐飲消費(fèi)水平增長狀況
圖表：2016-2023年主要連鎖餐飲企業(yè)營業(yè)規(guī)模對(duì)比
圖表：2016-2023年主要連鎖餐飲企業(yè)市場定位對(duì)比
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