第一章西餐行業(yè)概述

第一節(jié) 餐飲業(yè)的介紹

一、餐飲業(yè)的定義

二、餐飲業(yè)的分類

三、餐飲消費的六種類型

四、餐飲業(yè)的經(jīng)濟地位和作用

第二節(jié) 西餐業(yè)的概述

一、西餐的定義

二、西餐簡單分類

三、西餐業(yè)的特點

四、西餐的經(jīng)營形式

第三節(jié) 西餐的其他概念

一、西餐起源

二、我國西餐發(fā)展歷程

三、西餐的作用與地位

四、西餐產(chǎn)業(yè)化的內(nèi)涵

五、西餐業(yè)的發(fā)展規(guī)律

六、西餐的健康問題

第二章2018-2023年國際西餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

第一節(jié) 2018-2023年國際西餐行業(yè)概況

一、國際西餐行業(yè)發(fā)展歷程

二、國際西餐行業(yè)發(fā)展面臨的問題

三、國際西餐行業(yè)技術發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢

第二節(jié) 2018-2023年國際西餐的發(fā)展狀況

一、國際西餐開進機場分析

二、國際西餐全天候餐廳成為新寵

第三節(jié) 2018-2023年國際西餐的發(fā)展策略

一、國際西餐的制勝之道

二、國際西餐本土化發(fā)展

三、美式西餐的中國市場戰(zhàn)略

第三節(jié) 全球主要區(qū)域西餐行業(yè)發(fā)展態(tài)勢及趨勢預測

一、北美西餐行業(yè)市場概況及趨勢

二、亞太西餐行業(yè)市場概況及趨勢

三、歐盟西餐行業(yè)市場概況及趨勢

第三章2018-2023年中國西餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

第一節(jié) 2018-2023年中國西餐行業(yè)整體發(fā)展概況

一、2018-2023年餐飲業(yè)發(fā)展情況概述

二、餐飲業(yè)服務水平和餐飲衛(wèi)生質量

三、方便快速的要求

第二節(jié) 我國西餐業(yè)市場發(fā)展的狀況

一、我國西餐業(yè)起步和發(fā)展速度

二、我國西餐業(yè)經(jīng)營主體

三、我國西餐業(yè)經(jīng)營方式分析

四、我國西餐業(yè)服務領域分析

第三節(jié) 2018-2023年我國西餐業(yè)市場發(fā)展分析

一、2018-2023年西餐市場價格情況

二、2018-2023年西餐業(yè)成本問題分析

三、2018-2023年休閑西餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力分析

第四節(jié) 2018-2023年中國西餐行業(yè)市場消費者調查分析

一、消費者對國際西餐的偏好程度分析

二、消費者對國際西餐就餐形式的選擇

三、消費者到國際西餐店消費的周期

四、消費者對不同價格的午飯接受情況

五、消費者最喜歡的西餐食品

六、消費者選擇西餐的決定因素

第四章我國西餐市場發(fā)展分析

第一節(jié) 西餐市標準化分析

一、西餐產(chǎn)業(yè)化、標準化情況

二、西餐標準化問題及其影響

三、西餐市場標準化發(fā)展策略

第二節(jié) 西餐市場發(fā)展狀況

一、2018-2023年西餐市場發(fā)展情況

二、西餐發(fā)展的有利因素

三、西餐發(fā)展制約因素

四、西餐的全球化發(fā)展

第三節(jié) 西餐發(fā)展前景和機遇

一、西餐長期發(fā)展前景分析

二、2023-2029年西餐市場發(fā)展前景

三、西餐發(fā)展的新機遇

第四節(jié) 2018-2023年中國地區(qū)特色快餐食品的發(fā)展形式

一、云南的過橋米線

二、新疆的烤羊肉串

三、北京的烤鴨

四、河南的燴面

五、福建的沙縣小吃

六、陜西的涼皮肉夾饃

七、蘭州的牛肉拉面

第五章2018-2023年中國西餐細分市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

第一節(jié) 國際西餐

一、國際西餐的經(jīng)營特點

二、國際西餐在中國市場的目標消費群體

三、國際西餐在中國市場的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀

四、2018-2023年中國國際西餐市場規(guī)模分析

五、2018-2023年中國國際西餐市場的競爭分析

六、國際西餐在中國西餐市場競爭力SWOT分析

第二節(jié) 中式西餐

一、中式西餐的經(jīng)營特點

二、中式西餐在中國市場的目標消費群體

三、中式西餐在中國市場的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀

四、2018-2023年中國中式西餐市場規(guī)模分析

五、2018-2023年中國中式西餐市場的競爭分析

六、中式西餐在中國西餐市場競爭力SWOT分析

第三節(jié) 日式西餐

第四節(jié) 韓式西餐

第五節(jié) 城市網(wǎng)絡西餐

第六章我國西餐行業(yè)區(qū)域市場分析

第一節(jié) 華北地區(qū)西餐行業(yè)分析

一、西餐行業(yè)現(xiàn)狀

二、西餐市場格局

三、西餐消費者分析

四、西餐行業(yè)發(fā)展趨勢

第二節(jié) 東北地區(qū)西餐行業(yè)分析

一、西餐行業(yè)現(xiàn)狀

二、西餐市場格局

三、西餐消費者分析

四、西餐行業(yè)發(fā)展趨勢

第三節(jié) 華東地區(qū)西餐行業(yè)分析

一、西餐行業(yè)現(xiàn)狀

二、西餐市場格局

三、西餐消費者分析

四、西餐行業(yè)發(fā)展趨勢

第四節(jié) 華中地區(qū)西餐行業(yè)分析

一、西餐行業(yè)現(xiàn)狀

二、西餐市場格局

三、西餐消費者分析

四、西餐行業(yè)發(fā)展趨勢

第五節(jié) 華南地區(qū)西餐行業(yè)分析

一、西餐行業(yè)現(xiàn)狀

二、西餐市場格局

三、西餐消費者分析

四、西餐行業(yè)發(fā)展趨勢

第六節(jié) 西部地區(qū)西餐行業(yè)分析

一、西餐行業(yè)現(xiàn)狀

二、西餐市場格局

三、西餐消費者分析

四、西餐行業(yè)發(fā)展趨勢

第七章2018-2023年西餐業(yè)的經(jīng)營管理

第一節(jié) 西餐業(yè)經(jīng)營管理概況

一、西餐經(jīng)營自身模式建立的探索

二、西餐業(yè)的員工管理方案探析

三、西餐經(jīng)營的關鍵準備

第二節(jié) 西餐業(yè)的選址模式剖析

一、西餐選址中應當考慮的因素

二、西餐選址應遵循的基本原則

三、西餐選址的模式及方法運用

四、國際西餐加盟店的選址

第三節(jié) 西餐經(jīng)營的商圈分析

一、商圈的一般性原則

二、餐飲業(yè)商圈的特殊性

三、肯德基商圈策略的借鑒

四、西餐企業(yè)擴張過程中商圈情況分析

五、商圈內(nèi)西餐飲企業(yè)單店取得相對競爭優(yōu)勢策略

第四節(jié) 西餐業(yè)顧客關系管理研究

一、顧客關系管理概念

二、顧客消費行為特征及影響就餐的因素

三、顧客需求信息的管理

四、顧客關系管理的對策建議

第五節(jié) 西餐企業(yè)外賣服務模式案例分析

一、麥當勞麥樂送業(yè)務供應鏈流程解析

二、嘉和一品外賣業(yè)務供應鏈流程解析

三、西餐企業(yè)外賣服務面臨的難點及挑戰(zhàn)

第八章2018-2023年西餐信息化分析

第一節(jié) 西餐業(yè)的信息化

一、西餐企業(yè)實施信息化的原則

二、西餐企業(yè)信息化平臺的選擇

三、信息化對西餐企業(yè)的利益回報

四、發(fā)展西餐信息化的軟件與技術

五、影響西餐企業(yè)信息系統(tǒng)建設因素

六、西餐信息化管理的三大趨勢

第二節(jié) 2018-2023年西餐信息化分析

一、西餐信息化的模式

二、西餐傳統(tǒng)方式制約信息化發(fā)展

三、西餐企業(yè)的信息化管理

四、西餐信息化解決方案

五、西餐信息化建議

第三節(jié) 西餐企業(yè)信息技術的運用分析

一、西餐業(yè)信息化技術應用概述

二、信息網(wǎng)絡技術對西餐業(yè)的必要性

三、先進信息技術運用促進現(xiàn)代化西餐業(yè)發(fā)展

四、信息技術應用于西餐業(yè)的策略

第四節(jié) 西餐信息化集團管理

一、集團管理系統(tǒng)的組成

二、集團連鎖信息化的目標

三、遠程查詢子系統(tǒng)

四、連鎖管理子系統(tǒng)

五、集團管理方案的實施

第九章2023年中國西餐行業(yè)競爭格局分析

第一節(jié) 西餐行業(yè)壁壘分析

一、經(jīng)營壁壘

二、技術壁壘

三、品牌壁壘

四、人才壁壘

五、其他壁壘

第二節(jié) 西餐行業(yè)競爭格局

一、市場集中度分析

二、區(qū)域集中度分析

第三節(jié) 西餐行業(yè)五力競爭分析

一、現(xiàn)有企業(yè)間競爭

二、潛在進入者分析

三、替代品威脅分析

四、供應商議價能力

五、客戶議價能力

第四節(jié) 2023-2029年西餐行業(yè)競爭力提升策略

第十章西餐重點企業(yè)競爭分析

第一節(jié) 綠茵閣餐飲連鎖有限公司

一、企業(yè)概況

二、競爭優(yōu)勢分析

三、企業(yè)經(jīng)營狀況

四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略

第二節(jié) 伯頓飲食服務有限公司

一、企業(yè)概況

二、競爭優(yōu)勢分析

三、企業(yè)經(jīng)營狀況

四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略

第三節(jié) 北京百萬莊園西式餐飲有限公司

一、企業(yè)概況

二、競爭優(yōu)勢分析

三、企業(yè)經(jīng)營狀況

四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略

第四節(jié) 百勝餐飲集團

一、企業(yè)概況

二、競爭優(yōu)勢分析

三、企業(yè)經(jīng)營狀況

四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略

第五節(jié) 上島咖啡食品有限公司

一、企業(yè)概況

二、競爭優(yōu)勢分析

三、企業(yè)經(jīng)營狀況

四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略

第六節(jié) 浙江兩岸食品連鎖有限公司

一、企業(yè)概況

二、競爭優(yōu)勢分析

三、企業(yè)經(jīng)營狀況

四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略

第七節(jié) 北京西堤島咖啡有限公司

一、企業(yè)概況

二、競爭優(yōu)勢分析

三、企業(yè)經(jīng)營狀況

四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略

第八節(jié) 北京莫勞貿(mào)易有限責任公司

一、企業(yè)概況

二、競爭優(yōu)勢分析

三、企業(yè)經(jīng)營狀況

四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略

第九節(jié) 名典咖啡語茶

一、企業(yè)概況

二、競爭優(yōu)勢分析

三、企業(yè)經(jīng)營狀況

四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略

第十節(jié) 麥當勞

一、企業(yè)概況

二、競爭優(yōu)勢分析

三、企業(yè)經(jīng)營狀況

四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略

第十一章2023-2029年中國西餐行業(yè)發(fā)展前景預測

第一節(jié) 2023-2029年中國西餐行業(yè)發(fā)展趨勢預測

一、西餐行業(yè)發(fā)展驅動因素分析

二、西餐行業(yè)發(fā)展制約因素分析

三、西餐行業(yè)需求前景預測

第二節(jié) 西餐行業(yè)研究結論及建議

一、西餐行業(yè)研究結論

二、行業(yè)發(fā)展策略建議

三、行業(yè)投資方向建議