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2017-2023年中國餐飲市場調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測報(bào)告（編號：590370）
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2017-2023年中國餐飲市場調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測報(bào)告
餐飲服務(wù)指向消費(fèi)者提供調(diào)制好的食品以及消費(fèi)場所及設(shè)施等商業(yè)活動。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，中國餐飲市場近年來發(fā)展迅速。中國的持續(xù)發(fā)展及城市化推動可支配收入增加、人民生活水平的日益提高等因素均推動了中國餐飲市場的蓬勃發(fā)展。隨著外出就餐熱潮方興未艾，中國餐飲市場隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定增長而保持可持續(xù)增長。2016年中國餐飲行業(yè)的銷售規(guī)模達(dá)30993億元，年復(fù)合增長率達(dá)107%。
2011-2016年中國餐飲行業(yè)銷售規(guī)模情況
中國市場調(diào)研在線 網(wǎng)發(fā)布的2017-2023年中國餐飲市場調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測報(bào)告認(rèn)為，正餐行業(yè)是餐飲行業(yè)的細(xì)分市場。正餐指傳統(tǒng)的正餐組成的餐飲類別，由侍應(yīng)生提供周到的餐桌服務(wù)，餐廳一般只在固定時(shí)段而非全日供應(yīng)午餐及晚餐。隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，正餐業(yè)迎來縱深發(fā)展的機(jī)會，在口感和時(shí)尚性等體驗(yàn)上逐漸趕超一些此前相對更受年輕消費(fèi)者喜歡的餐飲業(yè)態(tài)，消費(fèi)者對健康、安全以及情感、文化回歸的訴求在增加。數(shù)據(jù)顯示：2016年，中國正餐服務(wù)的銷售規(guī)模為17572億元，占中國餐飲業(yè)市場規(guī)模的567%，其主導(dǎo)地位在中國人的觀念里已根深蒂固，也由此為中國餐飲市場帶來龐大的消費(fèi)額。
2011-2016年中國正餐服務(wù)銷售規(guī)模情況
《2017-2023年中國餐飲市場調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測報(bào)告》針對當(dāng)前餐飲行業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇與威脅，提出餐飲行業(yè)發(fā)展投資及戰(zhàn)略建議。
《2017-2023年中國餐飲市場調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測報(bào)告》以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膬?nèi)容、翔實(shí)的分析、qw的數(shù)據(jù)、直觀的圖表等，幫助餐飲行業(yè)企業(yè)準(zhǔn)確把握行業(yè)發(fā)展動向、正確制定企業(yè)競爭戰(zhàn)略和投資策略。
《2017-2023年中國餐飲市場調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測報(bào)告》是餐飲業(yè)內(nèi)企業(yè)、相關(guān)投資公司及政府部門準(zhǔn)確把握餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢，洞悉餐飲行業(yè)競爭格局、規(guī)避經(jīng)營和投資風(fēng)險(xiǎn)、制定正確競爭和投資戰(zhàn)略決策的重要決策依據(jù)之一，具有重要的參考價(jià)值。
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第1章 中國餐飲行業(yè)發(fā)展綜述
11 餐飲行業(yè)定義及特征
111 餐飲行業(yè)定義
112 餐飲行業(yè)分類
113 餐飲行業(yè)基本特征
12 餐飲行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
121 行業(yè)政策環(huán)境分析
（1）行業(yè)管理體制分析
（2）行業(yè)主要法律法規(guī)
（3）行業(yè)主要政策{zx1}動向
（4）行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)匯總
（5）行業(yè)發(fā)展規(guī)劃解析
122 行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
（1）國際宏觀經(jīng)濟(jì)形勢分析
（2）國內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢分析
（3）宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境對行業(yè)的影響分析
123 行業(yè)文化環(huán)境分析
（1）中國傳統(tǒng)飲食文化
（2）國內(nèi)各地區(qū)飲食文化
（3）西式餐飲文化在中國的發(fā)展
124 行業(yè)社會環(huán)境分析
（1）行業(yè)發(fā)展與社會經(jīng)濟(jì)的協(xié)調(diào)
（2）行業(yè)面臨的食品安全問題
（3）行業(yè)發(fā)展的地區(qū)不平衡問題
13 餐飲行業(yè)關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展分析
131 關(guān)聯(lián)行業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
（1）旅游業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
（2）酒店業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
（3）會展業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
（4）商業(yè)地產(chǎn)業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
132 上游行業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
（1）調(diào)味品行業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
（2）畜牧業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
（3）農(nóng)作物種植業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
第2章 國際餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
21 國際餐飲業(yè)發(fā)展概況
211 國際餐飲業(yè)發(fā)展歷程
212 國際餐飲業(yè)市場規(guī)模
213 國際餐飲業(yè)市場競爭格局
214 國際餐飲業(yè)先進(jìn)經(jīng)營模式
215 主要國家餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（1）美國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（2）加拿大餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（3）墨西哥餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（4）澳大利亞餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（5）法國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（6）意大利餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（7）英國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（8）德國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（9）俄羅斯餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（10）日本餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（11）印度餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
22 中餐業(yè)在國際市場的發(fā)展
221 企業(yè)進(jìn)入國際市場的方式介紹
222 中餐業(yè)進(jìn)入國際市場的模式選擇
（1）契約進(jìn)入模式
（2）投資進(jìn)入模式
（3）網(wǎng)絡(luò)進(jìn)入模式
223 中餐業(yè)在國際市場的發(fā)展
（1）美國中餐業(yè)發(fā)展分析
（2）歐洲中餐業(yè)發(fā)展分析
（3）亞洲中餐業(yè)發(fā)展分析
23 國際餐飲業(yè)發(fā)展趨勢分析
第3章 中國餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
31 中國餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
311 中國餐飲行業(yè)發(fā)展歷程
312 2013年以來中國餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
（1）2013年以來中國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模
（2）2013年以來中國餐飲業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
313 中國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
（1）2016年中國餐飲市場特點(diǎn)
（2）中國餐飲業(yè)發(fā)展面臨的問題
（3）中國餐飲業(yè)發(fā)展相關(guān)對策建議
314 中國餐飲業(yè)行業(yè)總體競爭狀況分析
（1）國內(nèi)餐飲行業(yè)競爭市場分析
（2）國內(nèi)餐飲行業(yè)競爭格局分析
（3）國內(nèi)餐飲企業(yè)品牌競爭現(xiàn)狀
（4）國內(nèi)餐飲產(chǎn)業(yè)集中度分析
（5）餐飲企業(yè)核心競爭力分析
315 跨國餐飲企業(yè)在華投資狀況分析
（1）跨國餐飲企業(yè)在華投資布局
（2）跨國餐飲企業(yè)在華競爭分析
316 餐飲行業(yè)競爭趨勢分析
32 2013年以來中國餐飲bjqy發(fā)展情況
321 餐飲bjqy營業(yè)規(guī)模分析
322 餐飲bjqy經(jīng)營業(yè)態(tài)分析
323 餐飲bjqy性質(zhì)結(jié)構(gòu)分析
324 餐飲bjqy地區(qū)分布分析
325 餐飲bjqy綜合業(yè)績分析
33 2013年以來節(jié)假日中國餐飲市場發(fā)展分析
331 2013年以來春節(jié)餐飲市場分析
332 2013年以來清明節(jié)餐飲市場分析
333 2013年以來“五一”小長假餐飲市場分析
334 2016年國慶黃金周餐飲市場分析
34 中國餐飲行業(yè)信息化分析
341 餐飲信息化基本情況
（1）餐飲信息化簡介
（2）信息化管理系統(tǒng)特質(zhì)
（3）餐飲企業(yè)信息化誤區(qū)
342 餐飲信息化必要性分析
343 餐飲信息化在餐飲連 鎖 經(jīng) 營的作用
（1）“大廚文化”走向“流程文化”
（2）“粗放經(jīng)營”走向“精細(xì)化經(jīng)營”
（3）促進(jìn)統(tǒng)一管理
344 餐飲企業(yè)信息化典型案例分析
345 餐飲企業(yè)信息化策略建議
第4章 中國餐飲行業(yè)消費(fèi)形態(tài)分析
41 消費(fèi)群體分析
411 餐飲業(yè)消費(fèi)群體研究
412 中國人均餐飲消費(fèi)支出
42 消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析
421 城鎮(zhèn)居民餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)
422 消費(fèi)者不同食用時(shí)機(jī)餐飲需求
423 不同餐飲業(yè)態(tài)的消費(fèi)特征
43 消費(fèi)行為分析
431 餐飲消費(fèi)者心理分析
432 消費(fèi)者餐飲決策分析
433 餐飲消費(fèi)行為分析
44 餐飲消費(fèi)者滿意度分析
441 調(diào)查樣本說明
442 消費(fèi)者餐飲消費(fèi)基本情況
（1）消費(fèi)者餐飲消費(fèi)頻率
（2）消費(fèi)者餐廳選擇的關(guān)注因素
443 餐飲消費(fèi)滿意度情況
（1）總體滿意度情況
（2）食品安全情況
（3）餐飲消費(fèi)滿意度的評價(jià)對比
444 消費(fèi)者維權(quán)意識及企業(yè)危機(jī)處理能力
（1）餐飲消費(fèi)中投訴與維權(quán)
（2）餐飲企業(yè)公關(guān)及危機(jī)處理
45 餐飲消費(fèi)趨勢分析
第5章 中國餐飲行業(yè)連 鎖 經(jīng) 營分析
51 餐飲行業(yè)主要經(jīng)營模式
52 餐飲行業(yè)連 鎖 經(jīng) 營分析
521 餐飲業(yè)連 鎖 經(jīng) 營發(fā)展分析
522 連鎖餐飲企業(yè)發(fā)展特征
523 連鎖餐飲業(yè)面臨的主要問題
524 連鎖餐飲企業(yè)成功因素分析
525 連鎖餐飲行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
53 快餐連 鎖 經(jīng) 營分析
531 快餐連鎖發(fā)展概況
532 快餐業(yè)連 鎖 經(jīng) 營的動因分析
533 快餐連鎖在餐飲業(yè)中的地位
534 永和豆?jié){的連 鎖 經(jīng) 營案例分析
54 連鎖餐飲企業(yè)物流配送分析
541 物流配送在連鎖餐飲企業(yè)中應(yīng)用的現(xiàn)狀
542 物流配送在連鎖餐飲企業(yè)中應(yīng)用的策略
543 百勝餐飲物流運(yùn)作模式案例分析
（1）百勝餐飲物流服務(wù)模式
（2）百勝餐飲物流管理經(jīng)驗(yàn)
55 連鎖餐飲市場發(fā)展策略
551 良好的服務(wù)定位
552 產(chǎn)品定位要準(zhǔn)確
553 產(chǎn)品開發(fā)系列化
第6章 中國餐飲行業(yè)市場營銷分析
61 餐飲業(yè)市場營銷策略
611 餐飲業(yè)市場營銷概念
612 餐飲業(yè)營銷策略分析
613 節(jié)假日餐飲營銷策略
62 電子商務(wù)在餐飲業(yè)中的應(yīng)用
621 餐飲業(yè)發(fā)展電子商務(wù)的優(yōu)勢
622 中國餐飲業(yè)電子商務(wù)主要發(fā)展形式
623 電子商務(wù)在餐飲業(yè)中的實(shí)際應(yīng)用
624 電子商務(wù)技術(shù)在餐飲業(yè)中的運(yùn)用措施
63 餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷策略
631 餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷概述
632 餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷利弊分析
633 網(wǎng)絡(luò)營銷在餐飲業(yè)的應(yīng)用模式分析
（1）網(wǎng)上訂餐模式
（2）團(tuán)購網(wǎng)促銷模式
（3）客戶關(guān)系管理模式
64 餐飲業(yè)移動營銷策略
641 餐飲業(yè)移動營銷概述
642 餐飲業(yè)移動營銷應(yīng)用
65 餐飲業(yè)市場營銷發(fā)展方向
第7章 中國餐飲行業(yè)細(xì)分市場分析
71 中國餐飲業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)格局分析
72 中國正餐市場發(fā)展分析
721 中國正餐市場發(fā)展現(xiàn)狀
722 中國正餐市場發(fā)展特征
723 中國正餐市場發(fā)展規(guī)模分析
724 中國正餐市場消費(fèi)需求變化
725 中國正餐市場發(fā)展趨勢分析
726 中國正餐市場發(fā)展前景
73 中國快餐市場發(fā)展分析
731 中國快餐市場發(fā)展現(xiàn)狀
732 中國快餐市場發(fā)展特征
733 中國快餐市場競爭格局分析
734 西式快餐市場發(fā)展分析
（1）西式快餐發(fā)展概況
（2）西式快餐市場競爭情況
（3）西式快餐在中國的競爭優(yōu)勢
（4）西式快餐競爭策略分析
735 中式快餐市場發(fā)展分析
（1）中式快餐市場發(fā)展概況
（2）中式快餐市場發(fā)展現(xiàn)狀
（3）中式快餐企業(yè)經(jīng)營模式分析
（4）中式快餐市場競爭格局
（5）中式快餐SWOT分析
（6）中式快餐競爭策略分析
736 快餐市場發(fā)展趨勢及前景
（1）快餐市場發(fā)展趨勢分析
（2）快餐市場發(fā)展前景預(yù)測
74 火鍋市場發(fā)展分析
741 火鍋市場發(fā)展現(xiàn)狀
742 火鍋企業(yè)主要經(jīng)營模式分析
743 國內(nèi)火鍋企業(yè)物流配送現(xiàn)狀
744 目前火鍋市場亟待解決的問題
745 解決行業(yè)薄弱環(huán)節(jié)的對策建議
746 火鍋市場發(fā)展趨勢及前景分析
（1）火鍋市場發(fā)展趨勢分析
（2）火鍋市場發(fā)展前景預(yù)測
75 休閑餐飲市場發(fā)展分析
751 休閑餐飲的概念界定
752 美國休閑餐飲市場發(fā)展概況
753 中國休閑餐飲市場發(fā)展現(xiàn)狀
754 中國休閑餐飲市場發(fā)展前景
第8章 中國餐飲行業(yè)不同菜系市場分析
81 中國餐飲菜系介紹
82 魯菜消費(fèi)市場分析
821 魯菜發(fā)展現(xiàn)狀分析
822 魯菜經(jīng)營品牌企業(yè)分析
823 魯菜消費(fèi)群體分析
824 魯菜消費(fèi)市場發(fā)展趨勢分析
83 川菜消費(fèi)市場分析
831 川菜發(fā)展現(xiàn)狀分析
832 川菜經(jīng)營品牌企業(yè)分析
833 川菜消費(fèi)群體分析
834 川菜消費(fèi)市場發(fā)展趨勢分析
84 粵菜消費(fèi)市場分析
841 粵菜發(fā)展現(xiàn)狀分析
842 粵菜經(jīng)營品牌企業(yè)分析
843 粵菜消費(fèi)群體分析
844 粵菜消費(fèi)市場發(fā)展趨勢分析
85 蘇菜消費(fèi)市場分析
851 蘇菜發(fā)展現(xiàn)狀分析
852 蘇菜經(jīng)營品牌企業(yè)分析
853 蘇菜消費(fèi)群體分析
854 蘇菜消費(fèi)市場發(fā)展趨勢分析
86 湘菜消費(fèi)市場分析
861 湘菜發(fā)展現(xiàn)狀分析
862 湘菜經(jīng)營品牌企業(yè)分析
863 湘菜消費(fèi)群體分析
864 湘菜消費(fèi)市場發(fā)展趨勢分析
87 閩菜消費(fèi)市場分析
871 閩菜發(fā)展現(xiàn)狀分析
872 閩菜經(jīng)營品牌企業(yè)分析
873 閩菜消費(fèi)群體分析
874 閩菜消費(fèi)市場發(fā)展趨勢分析
88 浙菜消費(fèi)市場分析
881 浙菜發(fā)展現(xiàn)狀分析
882 浙菜經(jīng)營品牌企業(yè)分析
883 浙菜消費(fèi)群體分析
884 浙菜消費(fèi)市場發(fā)展趨勢分析
89 皖菜消費(fèi)市場分析
891 皖菜發(fā)展現(xiàn)狀分析
892 皖菜經(jīng)營品牌企業(yè)分析
893 皖菜消費(fèi)群體分析
894 皖菜消費(fèi)市場發(fā)展趨勢分析
第9章 中國餐飲行業(yè)重點(diǎn)區(qū)域市場分析
91 北京餐飲市場發(fā)展分析
911 北京餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃
912 北京餐飲市場消費(fèi)特征分析
（1）消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)性分析
（2）消費(fèi)者消費(fèi)特征分析
913 北京餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
914 北京餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
（1）業(yè)態(tài)間競爭分析
（2）菜系間競爭分析
915 北京餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
92 上海餐飲市場發(fā)展分析
921 上海餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃
922 上海餐飲市場消費(fèi)特征分析
（1）消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)性分析
（2）消費(fèi)者消費(fèi)特征分析
923 上海餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
924 上海餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
（1）業(yè)態(tài)間競爭分析
（2）菜系間競爭分析
925 上海網(wǎng)絡(luò)餐飲業(yè)發(fā)展分析
926 上海餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
93 廣州餐飲市場發(fā)展分析
931 廣州餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃
932 廣州餐飲市場消費(fèi)特征分析
（1）消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)性分析
（2）消費(fèi)者消費(fèi)特征分析
933 廣州餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
934 廣州餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
（1）業(yè)態(tài)間競爭分析
（2）菜系間競爭分析
935 廣州亞運(yùn)會餐飲市場分析
936 廣州餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
94 重慶餐飲市場發(fā)展分析
941 重慶餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃
942 重慶餐飲市場消費(fèi)特征分析
（1）消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)性分析
（2）消費(fèi)者消費(fèi)特征分析
943 重慶餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
944 重慶餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
（1）業(yè)態(tài)間競爭分析
（2）菜系間競爭分析
945 重慶餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
95 深圳餐飲市場發(fā)展分析
951 深圳餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃
952 深圳餐飲市場消費(fèi)特征分析
（1）消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)性分析
（2）消費(fèi)者消費(fèi)特征分析
953 深圳餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
954 深圳餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
（1）業(yè)態(tài)間競爭分析
（2）菜系間競爭分析
955 大運(yùn)會餐飲市場分析
956 深圳餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
96 天津餐飲市場發(fā)展分析
961 天津餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃
962 天津餐飲市場消費(fèi)特征分析
（1）消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)性分析
（2）消費(fèi)者消費(fèi)特征分析
963 天津餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
964 天津餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
（1）業(yè)態(tài)間競爭分析
（2）菜系間競爭分析
965 天津餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
97 西安餐飲市場發(fā)展分析
971 西安餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃
972 西安餐飲市場消費(fèi)特征分析
（1）消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)性分析
（2）消費(fèi)者消費(fèi)特征分析
973 西安餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
974 西安餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
（1）業(yè)態(tài)間競爭分析
（2）菜系間競爭分析
975 世園會餐飲市場分析
976 西安餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
98 成都餐飲市場發(fā)展分析
981 成都餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃
982 成都餐飲市場消費(fèi)特征分析
（1）消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)性分析
（2）消費(fèi)者消費(fèi)特征分析
983 成都餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
984 成都餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
（1）業(yè)態(tài)間競爭分析
（2）菜系間競爭分析
985 成都餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
99 武漢餐飲市場發(fā)展分析
991 武漢餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃
992 武漢餐飲市場消費(fèi)特征分析
（1）消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)性分析
（2）消費(fèi)者消費(fèi)特征分析
993 武漢餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
994 武漢餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
（1）業(yè)態(tài)間競爭分析
（2）菜系間競爭分析
995 武漢餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
910 青島餐飲市場發(fā)展分析
9101 青島餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃
9102 青島餐飲市場消費(fèi)特征分析
（1）消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)性分析
（2）消費(fèi)者消費(fèi)特征分析
9103 青島餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
9104 青島餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
（1）業(yè)態(tài)間競爭分析
（2）菜系間競爭分析
9105 青島餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
911 蘇州餐飲市場發(fā)展分析(訂閱電話:010-62665210)
9111 蘇州餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃
9112 蘇州餐飲市場消費(fèi)特征分析
（1）消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)性分析
（2）消費(fèi)者消費(fèi)特征分析
9113 蘇州餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
9114 蘇州餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
（1）業(yè)態(tài)間競爭分析
（2）菜系間競爭分析
9115 蘇州餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
912 杭州餐飲市場發(fā)展分析
9121 杭州餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃
9122 杭州餐飲市場消費(fèi)特征分析
（1）消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)性分析
（2）消費(fèi)者消費(fèi)特征分析
9123 杭州餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
9124 杭州餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
（1）業(yè)態(tài)間競爭分析
（2）菜系間競爭分析
9125 杭州餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
913 南京餐飲市場發(fā)展分析
9131 南京餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃
9132 南京餐飲市場消費(fèi)特征分析
（1）消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)性分析
（2）消費(fèi)者消費(fèi)特征分析
9133 南京餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
9134 南京餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
（1）業(yè)態(tài)間競爭分析
（2）菜系間競爭分析
9135 南京餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
914 長沙餐飲市場發(fā)展分析
9141 長沙餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃
9142 長沙餐飲市場消費(fèi)特征分析
（1）消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)性分析
（2）消費(fèi)者消費(fèi)特征分析
9143 長沙餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
9144 長沙餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
（1）業(yè)態(tài)間競爭分析
（2）菜系間競爭分析
9145 長沙餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
915 大連餐飲市場發(fā)展分析
9151 大連餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃
9152 大連餐飲市場消費(fèi)特征分析
（1）消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)性分析
（2）消費(fèi)者消費(fèi)特征分析
9153 大連餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
9154 大連餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
（1）業(yè)態(tài)間競爭分析
（2）菜系間競爭分析
9155 大連餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
916 福州餐飲市場發(fā)展分析
9161 福州餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃
9162 福州餐飲市場消費(fèi)特征分析
（1）消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)性分析
（2）消費(fèi)者消費(fèi)特征分析
9163 福州餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
9164 福州餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
（1）業(yè)態(tài)間競爭分析
（2）菜系間競爭分析
9165 福州餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
第10章 國內(nèi)外知名餐飲企業(yè)經(jīng)營情況分析
101 西式餐飲企業(yè)經(jīng)營情況分析
1011 百勝餐飲集團(tuán)經(jīng)營情況分析
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析
（2）企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析
（3）企業(yè)經(jīng)營模式分析
（4）企業(yè)營銷策略分析
（5）企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析
（6）企業(yè)投資兼并與重組分析
（7）企業(yè){zx1}發(fā)展動向分析
102 中國特色酒樓經(jīng)營情況分析
1021 中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司經(jīng)營情況分析
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析
（2）主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
（3）企業(yè)盈利能力分析
（4）企業(yè)運(yùn)營能力分析
（5）企業(yè)償債能力分析
（6）企業(yè)發(fā)展能力分析
（7）企業(yè)經(jīng)營模式分析
（8）企業(yè)營銷策略分析
（9）企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析
（10）企業(yè)投資兼并與重組分析
（11）企業(yè){zx1}發(fā)展動向分析
103 中式及日式快餐企業(yè)經(jīng)營情況分析
1031 味千（中國）控股有限公司經(jīng)營情況分析
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析
（2）主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
（3）企業(yè)盈利能力分析
（4）企業(yè)運(yùn)營能力分析
（5）企業(yè)償債能力分析
（6）企業(yè)發(fā)展能力分析
（7）企業(yè)經(jīng)營模式分析
（8）企業(yè)營銷策略分析
（9）企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析
（10）企業(yè)投資兼并與重組分析
（11）企業(yè){zx1}發(fā)展動向分析
104 火鍋企業(yè)經(jīng)營情況分析
1041 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司經(jīng)營情況分析
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析
（2）企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析
（3）企業(yè)經(jīng)營模式分析
（4）企業(yè)營銷策略分析
（5）企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析
（6）企業(yè)投資兼并與重組分析
（7）企業(yè){zx1}發(fā)展動向分析
105 休閑餐飲企業(yè)經(jīng)營情況分析
1051 星巴克咖啡公司經(jīng)營情況分析
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析
（2）企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析
（3）企業(yè)經(jīng)營模式分析
（4）企業(yè)營銷策略分析
（5）企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析
（6）企業(yè){zx1}發(fā)展動向分析
106 綜合餐飲企業(yè)經(jīng)營情況分析
1061 上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司經(jīng)營情況分析
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析
（2）主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
（3）企業(yè)盈利能力分析
（4）企業(yè)運(yùn)營能力分析
（5）企業(yè)償債能力分析
（6）企業(yè)發(fā)展能力分析
（7）企業(yè)經(jīng)營模式分析
（8）企業(yè)營銷策略分析
（9）企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析
（10）企業(yè)投資兼并與重組分析
（11）企業(yè){zx1}發(fā)展動向分析
第11章 中國餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢分析與預(yù)測
111 中國餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢
1111 中國餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢分析
1112 中國餐飲行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
112 餐飲行業(yè)投資特性分析
1121 餐飲行業(yè)進(jìn)入壁壘分析
1122 餐飲行業(yè)盈利模式分析
1123 餐飲行業(yè)盈利因素分析
113 餐飲行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析
1131 餐飲行業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn)
1132 餐飲行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)
1133 餐飲行業(yè)原料供求風(fēng)險(xiǎn)
1134 餐飲行業(yè)宏觀經(jīng)濟(jì)波動風(fēng)險(xiǎn)
1135 餐飲行業(yè)其他風(fēng)險(xiǎn)
114 餐飲行業(yè)資市場運(yùn)作分析
1141 餐飲業(yè)資市場主要運(yùn)作模式分析
（1）上市融資
（2）風(fēng)險(xiǎn)資本的引入
1142 資 本 運(yùn) 作模式比較
（1）企業(yè)上市融資利弊分析
（2）企業(yè)引入風(fēng)險(xiǎn)資本的利弊分析
1143 餐飲業(yè)資市場運(yùn)作模式成功案例分析
1144 餐飲業(yè)A股上市情況分析
（1）餐飲企業(yè)上市動向
（2）A股上市失敗案例
（3）餐企A股上市困境原因分析
115 中國餐飲行業(yè)投資建議
1151 餐飲行業(yè)投資現(xiàn)狀分析
1152 餐飲行業(yè)投資建議
（1）餐飲行業(yè)產(chǎn)品投資建議
（2）餐飲行業(yè)投資區(qū)域建議
（3）餐飲行業(yè)運(yùn)營管理建議
1153 餐飲企業(yè)發(fā)展方向分析
第12章 博研咨詢：電商行業(yè)發(fā)展分析
121 電子商務(wù)發(fā)展分析
1211 電子商務(wù)定義及發(fā)展模式分析
1212 中國電子商務(wù)行業(yè)政策現(xiàn)狀
1213 2015-2016年中國電子商務(wù)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
122 “互聯(lián)網(wǎng) ”的相關(guān)概述
1221 “互聯(lián)網(wǎng) ”的提出
1222 “互聯(lián)網(wǎng) ”的內(nèi)涵
1223 “互聯(lián)網(wǎng) ”的發(fā)展
1224 “互聯(lián)網(wǎng) ”的評價(jià)
1225 “互聯(lián)網(wǎng) ”的趨勢
123 電商市場現(xiàn)狀及建設(shè)情況
1231 電商總體開展情況
1232 電商案例分析
1233 電商平臺分析（自建和第三方網(wǎng)購平臺）
124 電商行業(yè)未來前景及趨勢預(yù)測
1241 電商市場規(guī)模預(yù)測分析
1242 電商發(fā)展前景分析
圖表目錄（部分）
圖表：1：餐飲業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)分析
圖表：2：全球餐飲業(yè)產(chǎn)值及增長率（單位：億美元，%）
圖表：3：全球餐飲業(yè)業(yè)態(tài)分布（單位：%）
圖表：4：全球主要餐飲集團(tuán)市場份額（單位：%）
圖表：5：美國餐飲產(chǎn)業(yè)營業(yè)額實(shí)際增長率（單位：%）
圖表：6：加拿大餐飲產(chǎn)業(yè)用工狀況（單位：萬人）
圖表：7：加拿大飲食服務(wù)業(yè)各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)占營業(yè)額比重（單位：%）
圖表：8：加拿大飲食服務(wù)業(yè)基本情況（單位：百萬美元，%）
圖表：9：澳大利亞餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r（單位：百萬美元）
圖表：10：法國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r（單位：億美元，%）
圖表：11：法國連鎖餐飲企業(yè)市場份額（單位：%）
圖表：12：英國前20名連鎖餐飲企業(yè)所占市場份額（單位：%）
圖表：13：德國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況（單位：10億歐元，%）
圖表：14：日本飲食業(yè)基本狀況（單位：家，人，億日元）
圖表：15：印度餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r（單位：家，百萬盧比，%）
圖表：16：中國餐飲業(yè)自改革開放以來經(jīng)歷的四個(gè)階段
圖表：17：2016年以來中國住宿餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r（單位：億元，%）
圖表：18：bjqy按營業(yè)額劃分（單位：億元，個(gè)）
圖表：19：bjqy中各經(jīng)營業(yè)態(tài)基本情況表（單位：億元，個(gè)，%）
圖表：20：bjqy按區(qū)域劃分（單位：億元，個(gè)，%）
圖表：21：2012年以來人均城鎮(zhèn)居民可支配收入及其增長速度（單位：元，%）
圖表：22：消費(fèi)者食用時(shí)機(jī)特點(diǎn)
圖表：23：餐飲消費(fèi)者滿意度調(diào)查樣本情況（單位：%）
圖表：24：餐飲消費(fèi)者消費(fèi)頻率（除工作餐外每周餐飲消費(fèi)次數(shù)）（單位：%）
圖表：25：消費(fèi)者餐廳選擇關(guān)注度排行情況（單位：%）
圖表：26：餐飲消費(fèi)總體滿意度情況（單位：%）
圖表：27：餐飲消費(fèi)食品安全評價(jià)情況（單位：%）
圖表：28：餐飲消費(fèi)滿意與不滿意對比情況（單位：%）
圖表：29：消費(fèi)者餐飲消費(fèi)維權(quán)情況（單位：%）
圖表：30：餐飲消費(fèi)投訴熱點(diǎn)情況（單位：%）
圖表：31：餐飲消費(fèi)“不能容忍”環(huán)節(jié)排行情況（單位：%）
圖表：32：餐飲企業(yè)開展顧客滿意度調(diào)查情況（單位：%）
圖表：33：餐飲消費(fèi)者對企業(yè)投訴處理結(jié)果滿意度情況（單位：%）
圖表：34：連 鎖 經(jīng) 營模式
圖表：35：近年中國限額以上連鎖餐飲企業(yè)基本情況統(tǒng)計(jì)表（單位：個(gè)，萬平方米，萬人，億元）
圖表：36：被調(diào)查企業(yè)銷售額增長比例（單位：%）
圖表：37：被調(diào)查企業(yè)毛利率（單位：%）
圖表：38：被調(diào)查企業(yè)毛利率變化比例（單位：%）
圖表：39：被調(diào)查企業(yè)連 鎖 經(jīng) 營發(fā)展模式狀況（單位：%）
圖表：40：全聚德、小肥羊、味千（中國）比較
圖表：41：中國餐飲行業(yè)不同業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)分析（單位：%）
圖表：42：百強(qiáng)餐飲企業(yè)中各經(jīng)營業(yè)態(tài)發(fā)展情況（單位：億元，個(gè)）
圖表：43：川菜在全國的受歡迎程度（單位：%）
圖表：44：京滬穗消費(fèi)者{za}川菜榜TOP5
圖表：45：京滬穗消費(fèi)者心目中{zj0}川菜館TOP5
圖表：46：北京不同行政區(qū)餐廳的人均消費(fèi)金額（單位：元）
圖表：47：北京TOP50連鎖菜系餐廳品牌所屬菜系情況（單位：個(gè)）
圖表：48：上海熱門餐廳商區(qū)分布比例（單位：元）
圖表：49：上海主要菜系數(shù)量比例（單位：%）
圖表：50：重慶人均消費(fèi)支出構(gòu)成（單位：%）
圖表：51：人均單次美食消費(fèi)全國{zg}（單位：份）
圖表：52：深圳各種人均單次消費(fèi)（單位：元）
圖表：53：北方重點(diǎn)城市人均消費(fèi)結(jié)構(gòu)情況（單位：元）
圖表：54：天津各類商戶關(guān)鍵字搜索TOP3
圖表：55：西安人氣商戶排行榜TOP3（單位：元）
圖表：56：sd影響力城市住宿餐飲零售額占社會消費(fèi)品零售額比例（單位：%）
圖表：57：杭州市民人均消費(fèi)價(jià)格（單位：元）
圖表：58：杭州團(tuán)購銷售量商家排名（單位：份）
圖表：59：南京人均消費(fèi)金額變化（單位：元）
圖表：60：南京不同行政區(qū)餐廳的人均消費(fèi)金額（單位：元）
圖表：61：南京TOP50連鎖菜系所系餐廳品牌所屬菜系情況（單位：個(gè)，元）
圖表：62：大連美食人均單次消費(fèi)TOP5（單位：元）
圖表：63：各類商戶關(guān)鍵字搜索瀏覽量TOP3（單位：元）
圖表：64：百勝餐飲集團(tuán)優(yōu)劣勢分析
圖表：65：麥當(dāng)勞公司優(yōu)劣勢分析
圖表：66：德克士優(yōu)劣勢分析
圖表：67：漢堡王公司優(yōu)劣勢分析
圖表：68：棒！約翰公司優(yōu)劣勢分析
圖表：69：中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司與實(shí)際控制人之間的產(chǎn)權(quán)及控制關(guān)系的方框圖
圖表：70：2012年以來中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析（單位：萬元）
圖表：71：中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司主營業(yè)務(wù)分地區(qū)情況表（單位：萬元，%）
圖表：72：2012年以來中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司盈利能力分析（單位：%）
圖表：73：中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司主營業(yè)務(wù)分行業(yè)情況表（單位：萬元，%）
圖表：74：2012年以來中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司運(yùn)營能力分析（單位：次）
圖表：75：2012年以來中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司償債能力分析（單位：%，倍）
圖表：76：2012年以來中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司發(fā)展能力分析（單位：%）
圖表：77：中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司優(yōu)劣勢分析
圖表：78：北京湘鄂情股份有限公司與實(shí)際控制人之間的產(chǎn)權(quán)及控制關(guān)系的方框圖
圖表：79：2012年以來北京湘鄂情股份有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析（單位：萬元）
圖表：80：北京湘鄂情股份有限公司主營業(yè)務(wù)分地區(qū)情況表（單位：萬元，%）
圖表：81：2012年以來北京湘鄂情股份有限公司盈利能力分析（單位：%）
圖表：82：北京湘鄂情股份有限公司主營業(yè)務(wù)分行業(yè)情況表（單位：萬元，%）
圖表：83：2012年以來北京湘鄂情股份有限公司運(yùn)營能力分析（單位：次）
圖表：84：2012年以來北京湘鄂情股份有限公司償債能力分析（單位：%，倍）
圖表：85：2012年以來北京湘鄂情股份有限公司發(fā)展能力分析（單位：%）
圖表：86：北京湘鄂情股份有限公司主要菜品
圖表：87：北京湘鄂情股份有限公司優(yōu)劣勢分析
圖表：88：西安飲食股份有限公司與實(shí)際控制人之間的產(chǎn)權(quán)及控制關(guān)系的方框圖
圖表：89：2012年以來西安飲食股份有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析（單位：萬元）
圖表：90：2012年以來西安飲食股份有限公司盈利能力分析（單位：%）
圖表：91：2012年以來西安飲食股份有限公司運(yùn)營能力分析（單位：次）
圖表：92：2012年以來西安飲食股份有限公司償債能力分析（單位：%，倍）
圖表：93：2012年以來西安飲食股份有限公司發(fā)展能力分析（單位：%）
圖表：94：西安飲食股份有限公司優(yōu)劣勢分析
圖表：95：上海杏花樓（集團(tuán)）有限公司優(yōu)劣勢分析
圖表：96：重慶東方菜根香餐飲連鎖管理有限公司優(yōu)劣勢分析
圖表：97：湖南韶山毛家飯店發(fā)展有限公司優(yōu)劣勢分析
圖表：98：重慶陶然居飲食文化（集團(tuán)）有限公司優(yōu)劣勢分析
圖表：99：重慶騎龍飲食文化有限責(zé)任公司優(yōu)劣勢分析
圖表：100：小南國（集團(tuán)）有限公司優(yōu)劣勢分析
圖表：101：俏江南股份有限公司優(yōu)劣勢分析
圖表：102：天津狗不理集團(tuán)股份有限公司組織結(jié)構(gòu)圖
圖表：103：天津狗不理集團(tuán)股份有限公司優(yōu)劣勢分析
圖表：104：2012年以來味千（中國）控股有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析（單位：萬元）
圖表：105：2012年以來味千（中國）控股有限公司盈利能力分析（單位：%）
圖表：106：2012年以來味千（中國）控股有限公司運(yùn)營能力分析（單位：次）
圖表：107：2012年以來味千（中國）控股有限公司償債能力分析（單位：%）
圖表：108：2012年以來味千（中國）控股有限公司發(fā)展能力分析（單位：%）
圖表：109：味千（中國）控股有限公司優(yōu)劣勢分析
圖表：110：鄉(xiāng)村基快餐連鎖有限公司與實(shí)際控制人之間的產(chǎn)權(quán)及控制關(guān)系的方框圖
圖表：111：2012年以來鄉(xiāng)村基快餐連鎖有限公司利潤表（單位：百萬元）
圖表：112：2012年以來鄉(xiāng)村基快餐連鎖有限公司資產(chǎn)負(fù)債表（單位：百萬元）
圖表：113：2012年以來鄉(xiāng)村基快餐連鎖有限公司現(xiàn)金流量表（單位：百萬元）
圖表：114：鄉(xiāng)村基快餐連鎖有限公司主要指標(biāo)項(xiàng)（單位：%）
圖表：115：鄉(xiāng)村基快餐連鎖有限公司優(yōu)劣勢分析
圖表：116：馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司組織結(jié)構(gòu)圖
圖表：117：馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司優(yōu)劣勢分析
圖表：118：河北千喜鶴飲食股份有限公司優(yōu)劣勢分析
圖表：119：上海弘奇永和食品發(fā)展股份有限公司組織結(jié)構(gòu)圖
圖表：120：上海弘奇永和食品發(fā)展股份有限公司優(yōu)劣勢分析
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