2017-2023年中國(guó)榨菜行業(yè)運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析與行業(yè)前景調(diào)研分析評(píng)估報(bào)告（編號(hào)：589323）

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第1章    2017年中國(guó)榨菜行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行環(huán)境解析1 {dy}節(jié) 國(guó)內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析1 一、GDP歷史變動(dòng)軌跡分析1 二、固定資產(chǎn)投資歷史變動(dòng)軌跡分析2 三、中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展預(yù)測(cè)分析3 第二節(jié) 2017年中國(guó)榨菜市場(chǎng)政策環(huán)境分析3 一、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》3 二、《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督規(guī)定》12 三、《食品安全監(jiān)管信息發(fā)布暫行管理辦法》16 第三節(jié) 2017年中國(guó)榨菜加工工藝18 一、北味醬菜加工工藝18 二、南味醬菜加工工藝19 第四節(jié) 2017年中國(guó)榨菜市場(chǎng)社會(huì)環(huán)境分析22

第2章 2017年中國(guó)榨菜行業(yè)市場(chǎng)供需分析剖析33 {dy}節(jié) 中國(guó)榨菜行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析33 一、省級(jí)榨菜工程技術(shù)研發(fā)中心在涪陵成立33 二、“余姚榨菜”北京推介會(huì)在京隆重舉行33 三、榨菜消費(fèi)：進(jìn)入余姚品牌榨菜新時(shí)代34 四、江山單季稻后作試種冬榨菜初獲成功35 五、儀隴縣無(wú)公害榨菜獲94分35 六、《涪陵1898榨菜文化小鎮(zhèn)總體規(guī)劃》通過(guò)專家評(píng)審36 七、涪榨菜等35種調(diào)味品上《重慶味蕾地圖》榜37 八、三批次烏江榨菜被“平反” 37 九、烏江榨菜網(wǎng)上銷售突破1000萬(wàn)大關(guān)38 十、射洪榨菜栽植任務(wù)完成6萬(wàn)畝基地助農(nóng)增收38 第二節(jié) 2017年中國(guó)榨菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀39 一、余姚榨菜產(chǎn)業(yè)情況39 二、長(zhǎng)三角、珠三角是中國(guó)榨菜消費(fèi)的主要市場(chǎng)39 三、送貸下鄉(xiāng)涪陵首批榨菜加工戶迎來(lái)及時(shí)雨40 四、余姚“榨菜”經(jīng)濟(jì)成就12億元產(chǎn)業(yè)規(guī)模40 第三節(jié) 影響醬菜/泡菜/榨菜企業(yè)的主要因素分析41 一、技術(shù)因素41 二、原料因素42 三、渠道因素43 四、品牌因素43

第3章 2015-2017年中國(guó)榨菜加工行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)分析45 {dy}節(jié)2015-2017年中國(guó)榨菜加工行業(yè)總體數(shù)據(jù)分析45 一、2016年中國(guó)榨菜加工行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析45 二、2016年中國(guó)榨菜加工行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析47 三、2017年中國(guó)榨菜加工行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析48 第二節(jié)2015-2017年中國(guó)榨菜加工行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析50 一、2016年中國(guó)榨菜加工行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析50 二、2016年中國(guó)榨菜加工行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析50 三、2017年中國(guó)榨菜加工行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析51 第三節(jié)2015-2017年中國(guó)榨菜加工行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析51 一、2016年中國(guó)榨菜加工行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析51 二、2016年中國(guó)榨菜加工行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析52 三、2017年中國(guó)榨菜加工行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析52

第4章   2017年中國(guó)榨菜市場(chǎng)運(yùn)行走勢(shì)分析54 {dy}節(jié) 2017年中國(guó)榨菜市場(chǎng)運(yùn)行特點(diǎn)分析54     榨菜是以青菜頭為原料，通過(guò)專門(mén)腌制方法加工而成的腌菜產(chǎn)品。原產(chǎn)于涪陵地區(qū)，后移栽到其他地區(qū)，但青菜頭獨(dú)特的生長(zhǎng)特性決定了它的產(chǎn)地主要集中在重慶、浙江、四川、湖南、湖北等省份。目前，2016年，全國(guó)青菜頭種植面積約159萬(wàn)畝，其中2016年涪陵青菜頭種植面積達(dá)72.6萬(wàn)畝。 2011-2017年全國(guó)青菜頭種植面積   資料來(lái)源：公開(kāi)資料整理     我國(guó)榨菜年產(chǎn)銷量呈逐年上升趨勢(shì)，榨菜業(yè)生產(chǎn)的集中度正逐步提高。一方面，涪陵、浙江余姚等榨菜主產(chǎn)區(qū)政府為促進(jìn)榨菜業(yè)的大發(fā)展，正在加大對(duì)榨菜業(yè)的生產(chǎn)格局整頓和調(diào)整，采取有力措施關(guān)、停一批生產(chǎn)技術(shù)裝備低、產(chǎn)品質(zhì)量差、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱的小企業(yè)。     2016年，榨菜原料作物青菜頭全國(guó)產(chǎn)量為313萬(wàn)噸，其中鮮食43萬(wàn)噸，用于榨菜加工270萬(wàn)噸，，從銷售量看，小包裝榨菜和散裝榨菜的比例約1.5：1。 2011-2017年全國(guó)青菜頭產(chǎn)量   資料來(lái)源：公開(kāi)資料整理 2017年青菜頭價(jià)格變動(dòng)情況   資料來(lái)源：價(jià)格監(jiān)測(cè)網(wǎng) 2017年青菜頭價(jià)格指數(shù)   青菜頭價(jià)格指數(shù) 月環(huán)比指數(shù) 月同比指數(shù)   1月102.62 115.82   2月104.87 114.21   3月92.7 102.95   4月98.81 113.19   5月103.38 124.42   6月95.79 135.76   7月114.15 134.87   8月113.89 149.61   9月81.24 128.11   10月94 116.95   11月102.7 106.63   12月100.24 107.53 資料來(lái)源：價(jià)格監(jiān)測(cè)網(wǎng)     目前行業(yè)內(nèi)比較有影響的品牌有烏江、銅錢(qián)橋、魚(yú)泉、辣妹子、國(guó)泰、斜橋、備得福、紅山等，其中烏江、銅錢(qián)橋、魚(yú)泉、辣妹子、國(guó)泰牌榨菜曾被國(guó)家質(zhì)檢總局評(píng)為“中國(guó)mp產(chǎn)品”。 第二節(jié) 2017年中國(guó)榨菜市場(chǎng)運(yùn)行動(dòng)態(tài)分析57 一、榨菜質(zhì)量專項(xiàng)整治工作新進(jìn)展57 二、桐鄉(xiāng)榨菜靠品牌增值59 三、榨菜消費(fèi)：進(jìn)入余姚品牌榨菜新時(shí)代59 第三節(jié) 2017年中國(guó)榨菜市場(chǎng)深度剖析分析60 一、榨菜市場(chǎng)供給情況60 二、榨菜市場(chǎng)需求消費(fèi)情況分析61 三、影響榨菜市場(chǎng)供需的因素分析64

第5章   2017年中國(guó)榨菜市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局透析66 {dy}節(jié) 2017年中國(guó)榨菜市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)動(dòng)態(tài)分析66 一、中國(guó)泡菜大舉攻掠韓國(guó)市場(chǎng)66 二、榨菜生產(chǎn)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈66 三、涪陵區(qū)早市鮮榨菜銷售奪加回主動(dòng)權(quán)68 四、“海寧系”榨菜稱雄上海灘68 第二節(jié) 2017年中國(guó)榨菜市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力體現(xiàn)69 一、品牌競(jìng)爭(zhēng)分析69 二、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)分析71 三、營(yíng)銷方式競(jìng)爭(zhēng)71 第三節(jié) 2017年中國(guó)榨菜產(chǎn)業(yè)集中度分析72 一、市場(chǎng)集中度分析72 二、區(qū)域集中度分析73 第四節(jié) 2017-2023年中國(guó)榨菜行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)分析74 章 2017年中國(guó)榨菜產(chǎn)業(yè)基地研究分析76 {dy}節(jié) 四川涪陵76 一、產(chǎn)業(yè)地位分析76 二、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析78 三、上游資源分析82 四、品牌競(jìng)爭(zhēng)力分析83 第二節(jié) 浙江余姚85 一、產(chǎn)業(yè)地位分析85 二、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析85 三、上游資源分析86 四、品牌競(jìng)爭(zhēng)力分析89 章 2017年中國(guó)榨菜行業(yè)并購(gòu)重組機(jī)會(huì)分析92 {dy}節(jié) 2017年中國(guó)榨菜行業(yè)并購(gòu)分析92 一、榨菜行業(yè)并購(gòu)重組必然性92 二、榨菜行業(yè)并購(gòu)重組思路92 第二節(jié) 2017年中國(guó)榨菜行業(yè)兼并重組機(jī)會(huì)93 一、外資兼并重組93 二、地區(qū)兼并重組93 三、上下游兼并重組95 章 2017年中國(guó)榨菜并購(gòu)重組重點(diǎn)企業(yè)運(yùn)行分析96 {dy}節(jié) 北京六必居食品有限公司96 一、企業(yè)概況96 二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析97 三、企業(yè)盈利能力分析97 四、企業(yè)償債能力分析97 五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析98 六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析98 第二節(jié) 河北保定槐茂有限公司98 一、企業(yè)概況98 二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析100 三、企業(yè)盈利能力分析100 四、企業(yè)償債能力分析100 五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析101 六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析101 第三節(jié) 重慶市涪陵榨菜集團(tuán)股份有限公司101 一、企業(yè)概況101 二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析103 三、企業(yè)盈利能力分析103 四、企業(yè)償債能力分析104 五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析105 六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析106 第四節(jié) 重慶市萬(wàn)州魚(yú)泉榨菜（集團(tuán)）有限公司106 一、企業(yè)概況106 二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析108 三、企業(yè)盈利能力分析108 四、企業(yè)償債能力分析108 五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析109 六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析109 第五節(jié) 重慶市涪陵辣妹子集團(tuán)有限公司109 一、企業(yè)概況109 二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析110 三、企業(yè)盈利能力分析110 四、企業(yè)償債能力分析111 五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析111 六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析111 第六節(jié) 余姚市國(guó)泰實(shí)業(yè)有限公司111 一、企業(yè)概況111 二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析112 三、企業(yè)盈利能力分析113 四、企業(yè)償債能力分析113 五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析113 六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析114 第七節(jié) 寧波銅錢(qián)橋食品菜業(yè)有限公司114 一、企業(yè)概況114 二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析115 三、企業(yè)盈利能力分析115 四、企業(yè)償債能力分析116 五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析116 六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析116 第八節(jié) 福建省紅太陽(yáng)精品有限公司117 一、企業(yè)概況117 二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析118 三、企業(yè)盈利能力分析119 四、企業(yè)償債能力分析119 五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析119 六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析119 第九節(jié) 平陰縣東阿鎮(zhèn)醬菜廠120 一、企業(yè)概況120 二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析120 三、企業(yè)盈利能力分析120 四、企業(yè)償債能力分析121 五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析121 六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析121 節(jié) 沈陽(yáng)市三盛園醬菜廠122 一、企業(yè)概況122 二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析122 三、企業(yè)盈利能力分析122 四、企業(yè)償債能力分析123 五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析123 六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析123

第9章   2017-2023年中國(guó)榨菜產(chǎn)業(yè)前景展望與投資預(yù)測(cè)分析124 {dy}節(jié) 2017-2023年中國(guó)榨菜產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)分析124 一、榨菜原料供應(yīng)情況預(yù)測(cè)124 二、榨菜市場(chǎng)供需預(yù)測(cè)分析124 三、榨菜進(jìn)出口貿(mào)易預(yù)測(cè)分析125 第二節(jié) 2017-2023年中國(guó)榨菜產(chǎn)業(yè)投資規(guī)劃研究（ZYLQ）126 一、中國(guó)榨菜區(qū)域投資潛力分析 126 二、中國(guó)榨菜與產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)的投資機(jī)會(huì)分析126 三、中國(guó)榨菜投資前景預(yù)警127 四、專家投資建議127

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