2013-20173年中國餐飲連鎖全景調(diào)研及投資前景規(guī)劃報告

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　　報告目錄　　

　　{dy}章  連鎖餐飲行業(yè)概述　　1

　　　　1.1  餐飲業(yè)概述

　　　　　　1.1.1  餐飲業(yè)的定義

　　　　　　1.1.2  餐飲業(yè)的分類

　　　　　　1.1.3  餐飲業(yè)的成本核算

　　　　　　1.1.4  餐飲業(yè)的消費方式

　　　　1.2  餐飲行業(yè)特性分析

　　　　　　1.2.1  餐飲業(yè)的基本特征

　　　　　　1.2.2  餐飲業(yè)的生命周期

　　　　　　1.2.3  餐飲業(yè)的生產(chǎn)要素

　　　　　　1.2.4  餐飲業(yè)的技術(shù)特征

　　　　　　1.2.5  餐飲行業(yè)的經(jīng)營模式

　　　　1.3  連鎖餐飲概述

　　　　　　1.3.1  連鎖餐飲的定義

　　　　　　1.3.2  連鎖餐飲的細(xì)分

　　　　　　1.3.3  連鎖餐飲消費時段特點

　　　　　　1.3.4  連鎖餐飲消費人群特點

　　　　　　1.3.5  連鎖餐飲消費因素變化

　　第二章  2008-2013年中國餐飲市場分析　　19

　　　　2.1  2008-2013年年中國餐飲市場發(fā)展統(tǒng)計

　　　　　　2.1.1  2013年中國住宿與餐飲業(yè)零售額情況

　　　　　　2.1.2  2013年中國餐飲業(yè)市場規(guī)模統(tǒng)計

　　　　　　2.1.3  2013年中國餐飲業(yè)資產(chǎn)負(fù)債統(tǒng)計

　　　　　　2.1.4  2013年中國餐飲業(yè)經(jīng)營效益統(tǒng)計

　　　　　　2.1.5  2013年中國餐飲業(yè)市場結(jié)構(gòu)統(tǒng)計

　　　　　　2.1.6  2013年中國各地餐飲業(yè)市場規(guī)模統(tǒng)計

　　　　　　2.1.7  2013年中國餐飲行業(yè)發(fā)展情況

　　　　2.2  2008-2013年中國餐飲行業(yè)發(fā)展分析

　　　　　　2.2.1  2013年中國餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　　　　　2.2.3  2008-2013年中國餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢

　　　　　　2.2.4  2013年餐飲市場進(jìn)入品牌消費時代

　　　　　　2.2.5  2021年前餐飲行業(yè)將保持高速發(fā)展

　　第三章  2008-2013年中國連鎖餐飲市場分析　　33

　　　　3.1  2013年中國連鎖餐飲市場發(fā)展統(tǒng)計

　　　　　　3.1.1  2013年中國連鎖餐飲業(yè)市場規(guī)模統(tǒng)計

　　　　　　3.1.2  2013年中國連鎖餐飲業(yè)營業(yè)收入統(tǒng)計

　　　　　　3.1.3  2013年中國連鎖餐飲業(yè)市場結(jié)構(gòu)統(tǒng)計

　　　　　　3.1.4  2013年中國各地連鎖餐飲業(yè)市場規(guī)模統(tǒng)計

　　　　　　3.1.5  2013年中國主要連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營情況

　　　　3.2  2008-2013年中國連鎖餐飲發(fā)展分析

　　　　　　3.2.1  2008中國連鎖餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　　　　　3.2.2  2013年毆債危機對餐飲消費的影響

　　　　　　3.2.3  2013年中國連鎖餐飲迎來投資熱潮

　　　　　　3.2.4  2013年連鎖餐飲業(yè)面臨的主要問題

　　　　3.3  2008-2013年中國連鎖餐飲投資動態(tài)分析

　　　　　　3.3.1  2013年餐飲連鎖成毆債危機投資新寵

　　　　　　3.3.2  2013年特色餐飲連鎖獲巨額資本支撐

　　　　　　3.3.3  2013年康師傅加大連鎖餐飲市場布局

　　　　　　3.3.4  2013年唇齒香濃集團(tuán)加大連鎖餐飲投資

　　　　3.4  2008-2013年中國主要省市連鎖餐飲發(fā)展情況

　　　　　　3.4.1  2013年北京兩lzh涉足連鎖餐飲

　　　　　　3.4.2  2013年四川連鎖餐飲穩(wěn)中謀求發(fā)展

　　　　　　3.4.3  2013年上海連鎖餐飲品牌發(fā)展迅速

　　　　　　3.4.4  2013年重慶連鎖餐飲品牌全國{lx1}

　　　　　　3.4.5  2013年連鎖餐飲推動內(nèi)蒙畜牧業(yè)升級

　　第四章  2008-2013年中國連鎖餐飲細(xì)分行業(yè)發(fā)展分析　　56

　　　　4.1  2013年中國中餐連鎖分析發(fā)展分析

　　　　　　4.1.1  2013年中國現(xiàn)中餐連鎖投資熱潮

　　　　　　4.1.2  2013年中餐連鎖標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程分析

　　　　　　4.1.3  2013年中餐連鎖呈快速擴張趨勢

　　　　　　4.1.4  中國中餐連鎖發(fā)展的中西文化因素

　　　　　　4.1.5  中國中餐連鎖成功的經(jīng)營之道分析

　　　　　　4.1.6  中國中餐連鎖突破困局的發(fā)展戰(zhàn)略

　　　　　　4.1.7  中式餐飲的連鎖經(jīng)營建議

　　　　4.2  2013年中國西餐連鎖分析發(fā)展分析

　　　　　　4.2.1  中國西餐業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　　　　　4.2.2  2013年跨國餐飲企業(yè)紛紛投資西式快餐連鎖

　　　　　　4.3.3  2013年財團(tuán)資本大力支持西餐連鎖企業(yè)發(fā)展

　　　　　　4.2.4  2013年多家西餐連鎖企業(yè)啟動降價促銷戰(zhàn)略

　　　　　　4.2.5  2013年康師傅投巨資欲開萬家西式快餐連鎖

　　第五章  中國連鎖餐飲經(jīng)營管理分析　　71

　　　　5.1  中國連鎖餐飲經(jīng)營管理概況

　　　　　　5.1.1  連鎖餐飲管理概述

　　　　　　5.1.2  連鎖餐飲企業(yè)的人事管理

　　　　　　5.1.3  連鎖餐飲企業(yè)的采購和供應(yīng)管理

　　　　　　5.1.4  連鎖餐飲企業(yè)的配送和貨倉管理

　　　　5.2  中國連鎖餐飲的經(jīng)營管理模式

　　　　　　5.2.1  直營連鎖

　　　　　　5.2.2  特許連鎖

　　　　　　5.2.3  自由連鎖

　　　　　　5.2.4  直營與特許經(jīng)營對比分析

　　　　　　5.2.5  連鎖餐飲企業(yè)的加盟管理

　　　　5.3  中國連鎖餐飲信息化管理分析

　　　　　　5.3.1  連鎖餐飲信息化管理介紹

　　　　　　5.3.2  連鎖餐飲信息化的必要性

　　　　　　5.3.3  連鎖餐飲信息化建設(shè)原則

　　　　　　5.3.4  餐飲企業(yè)在信息化的誤區(qū)

　　　　5.4  中國連鎖餐飲物流管理分析

　　　　　　5.4.1  物流在連鎖餐飲中的應(yīng)用現(xiàn)狀

　　　　　　5.4.2  連鎖餐飲使用的原物料的特點

　　　　　　5.4.3  肯德基物流模式對中國的啟示

　　　　　　5.4.4  提高連鎖餐飲物流配送的策略

　　　　5.5  中國連鎖餐飲營銷管理分分析

　　　　　　5.5.1  連鎖餐飲營銷的產(chǎn)品策略

　　　　　　5.5.2  連鎖餐飲營銷的定價策略

　　　　　　5.5.3  連鎖餐飲營銷的促銷策略

　　　　　　5.5.4  連鎖餐飲營銷的品牌策略

　　　　　　5.5.5  連鎖餐飲的文化營銷策略

　　　　　　5.5.6  連鎖餐飲占用社會資源的營銷策略

　　第六章  2008-2013年連鎖餐飲重點企業(yè)發(fā)展分析　　100

　　　　6.1　百勝餐飲集團(tuán)

　　　　　　6.1.1  企業(yè)基本情況

　　　　　　6.1.2  2013年企業(yè)經(jīng)營狀況

　　　　　　6.1.3  2013年企業(yè)經(jīng)營狀況

　　　　　　6.1.4  2008-2013年企業(yè)財務(wù)狀況

　　　　　　6.1.5  2013年百勝入股內(nèi)蒙古小肥羊

　　　　　　6.1.6  2013年百勝推出成本定價模式

　　　　　　6.1.7  2013年百勝中國市場擴張放緩

　　　　6.2　麥當(dāng)勞

　　　　　　6.2.1  企業(yè)基本情況

　　　　　　6.2.2  2013年企業(yè)經(jīng)營狀況

　　　　　　6.2.3  2013年企業(yè)經(jīng)營狀況

　　　　　　6.2.4  2008-2013年企業(yè)財務(wù)狀況

　　　　　　6.2.5  2013年麥當(dāng)勞將加快中國發(fā)展速度

　　　　　　6.2.6  2013年麥當(dāng)勞與VANCL展開合作

　　　　6.3　棒約翰

　　　　　　6.3.1  企業(yè)基本情況

　　　　　　6.3.2　2013年企業(yè)經(jīng)營狀況

　　　　　　6.3.3　2013年企業(yè)經(jīng)營狀況

　　　　　　6.3.4  2008-2013年企業(yè)財務(wù)狀況

　　　　　　6.3.5  2013年棒約翰出擊體育營銷

　　　　　　6.3.6  2013年棒約翰發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃

　　　　6.4　星巴克

　　　　　　6.4.1  企業(yè)基本情況

　　　　　　6.4.2　2013年企業(yè)經(jīng)營狀況

　　　　　　6.4.3　2013年企業(yè)經(jīng)營狀況

　　　　　　6.4.4  2008-2013年企業(yè)財務(wù)狀況

　　　　　　6.4.5  星巴克計劃將中國發(fā)展為第二大市場

　　　　6.5　中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司

　　　　　　6.5.1  企業(yè)基本情況

　　　　　　6.5.2  2013年企業(yè)經(jīng)營情況

　　　　　　6.5.3  2013年企業(yè)經(jīng)營情況

　　　　　　6.5.4  2013年企業(yè)經(jīng)營財務(wù)情況

　　　　　　6.5.5  2013年企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略

　　　　　　6.5.6  2013年全聚德擬在臺灣開設(shè)分店

　　　　　　6.5.7  2013年全聚德將在貴陽開設(shè)分店

　　　　6.6　內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司

　　　　　　6.6.1  企業(yè)基本情況

　　　　　　6.6.2　2013年企業(yè)經(jīng)營狀況

　　　　　　6.6.3　2013年企業(yè)經(jīng)營狀況

　　　　　　6.6.4  2008-2013年企業(yè)財務(wù)狀況

　　　　　　6.6.5  2013年小肥羊?qū)⒗^續(xù)收編加盟店

　　　　　　6.6.6  2013年小肥羊進(jìn)軍原料供應(yīng)市場

　　　　6.7　味千（中國）控股有限公司

　　　　　　6.7.1  企業(yè)基本情況

　　　　　　6.7.2　2013年企業(yè)經(jīng)營狀況

　　　　　　6.7.3　2013年企業(yè)經(jīng)營狀況

　　　　　　6.7.4  2008-2013年企業(yè)財務(wù)狀況

　　　　　　6.7.5  2009-2013年企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略

　　　　　　6.7.6  2013年味千中國店面將增至400家

　　　　6.8　廣州市真功夫餐飲管理有限公司

　　　　　　6.8.1  企業(yè)基本情況

　　　　　　6.8.2  企業(yè)發(fā)展歷程

　　　　　　6.8.3  企業(yè)經(jīng)營發(fā)展?fàn)顩r

　　　　　　6.8.4  企業(yè)發(fā)展新計劃

　　　　6.9  內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖公司

　　　　　　6.9.1  企業(yè)基本情況

　　　　　　6.9.2  企業(yè)發(fā)展歷程

　　　　　　6.9.3  企業(yè)經(jīng)營情況

　　　　　　6.9.4  企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略

　　　　　　6.9.5  2013年小尾羊名列中國餐飲30強

　　　　6.10  重慶德莊實業(yè)（集團(tuán)）有限公司

　　　　　　6.10.1  企業(yè)基本情況

　　　　　　6.10.2  企業(yè)發(fā)展歷程

　　　　　　6.10.3  企業(yè)經(jīng)營情況

　　　　　　6.10.4  2013年德莊獲zgcm商標(biāo)稱號

　　　　6.11  頂新國際集團(tuán)德克士食品

　　　　　　6.11.1  企業(yè)基本情況

　　　　　　6.11.2  公司經(jīng)營情況

　　　　　　6.11.3  公司營銷戰(zhàn)略分析

　　　　　　6.11.4  2013年德克士店鋪數(shù)量達(dá)1000家

　　　　　　6.11.5  2013年德克士發(fā)布2030發(fā)展戰(zhàn)略

　　　　6.12  重慶小天鵝投資控股（集團(tuán)）有限公司

　　　　　　6.12.1  企業(yè)基本情況

　　　　　　6.12.2  企業(yè)的發(fā)展歷程

　　　　　　6.12.3  企業(yè)的經(jīng)營狀況

　　　　　　6.12.4  企業(yè)的信用等級

　　　　　　6.12.5  2013年小天鵝計劃在臺灣開設(shè)分店

　　　　6.13  成都譚魚頭投資股份有限公司

　　　　　　6.13.1  企業(yè)基本情況

　　　　　　6.13.2  企業(yè)發(fā)展歷程

　　　　　　6.13.3  企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展戰(zhàn)略

　　　　　　6.13.4  2013年譚魚頭欲推出gd白酒產(chǎn)品

　　第七章  2009-2013年中國連鎖餐飲發(fā)展趨勢分析　　184

　　　　7.1  2009-2013年中國餐飲行業(yè)發(fā)展規(guī)劃

　　　　　　7.1.1  餐飲業(yè)發(fā)展的發(fā)展目標(biāo)

　　　　　　7.1.2  餐飲業(yè)發(fā)展的主要任務(wù)

　　　　　　7.1.3  中國餐飲業(yè)的發(fā)展格局

　　　　　　7.1.4  中國餐飲業(yè)的發(fā)展重點

　　　　　　7.1.5  中國餐飲業(yè)的發(fā)展政策

　　　　7.2  2009-2013年中國連鎖餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢

　　　　　　7.2.1  連鎖餐飲的產(chǎn)品趨勢

　　　　　　7.2.2  連鎖餐飲的業(yè)態(tài)趨勢

　　　　　　7.2.3  連鎖餐飲的品牌趨勢

　　　　　　7.2.4  連鎖餐飲的經(jīng)營模式趨勢

　　　　　　7.2.5  連鎖餐飲的消費觀念趨勢

　　　　　　7.2.6  連鎖餐飲的休閑與文化趨勢

　　第八章  2013-2017年中國連鎖餐飲投資分析　　198

　　　　8.1  2013-2017年中國連鎖餐飲投資機會分析

　　　　　　8.1.1  2009-2013年中國餐飲市場展望

　　　　　　8.1.2  2013-2017年中國連鎖餐飲業(yè)市場預(yù)測

　　　　　　8.1.2  中國餐飲消費比例不斷提高

　　　　　　8.1.3  中國餐飲連鎖化經(jīng)營快速發(fā)展

　　　　　　8.1.4  中國外出用餐消費市場不斷增長

　　　　　　8.1.5  中國家庭私人消費比例繼續(xù)攀升

　　　　　　8.1.6  大量資金投資進(jìn)入中國連鎖餐飲

　　　　8.2  2013-2017年中國連鎖餐飲投資風(fēng)險分析

　　　　　　8.2.1  連鎖餐飲業(yè)的有形風(fēng)險

　　　　　　8.2.2  連鎖餐飲業(yè)的無形風(fēng)險

　　　　　　8.2.3  連鎖餐飲業(yè)的時間性風(fēng)險

　　　　　　8.2.4  連鎖餐飲業(yè)的空間性風(fēng)險

　　　　8.3  2013-2017年中國連鎖餐飲投資策略分析

　　　　　　8.3.1  連鎖餐飲投資經(jīng)營模式選擇策略

　　　　　　8.3.2  連鎖餐飲投資的品牌經(jīng)營策略

　　　　　　8.3.3  連鎖餐飲投資的產(chǎn)品創(chuàng)新策略

　　　　　　8.3.4  連鎖餐飲投資的中央廚房策略

　　　　　　8.3.5  連鎖餐飲投資的內(nèi)部運營策略

　　　　　　8.3.6  連鎖餐飲投資的供應(yīng)鏈整合策略

　　圖表目錄（部分）

　　　　圖表 1  餐飲業(yè)的細(xì)分行業(yè)分類

　　　　圖表 2  餐飲業(yè)細(xì)分行業(yè)和業(yè)態(tài)的發(fā)展

　　　　圖表 3  餐飲業(yè)態(tài)類型

　　　　圖表 4  餐飲業(yè)成本結(jié)構(gòu)表

　　　　圖表 5  連鎖餐飲按業(yè)態(tài)分類情況

　　　　圖表 6  連鎖餐飲按行業(yè)分類情況

　　　　圖表 7  2002-2013年中國餐飲業(yè)規(guī)模增長趨勢圖

　　　　圖表 8  2013年住宿和餐飲零售對比情況圖

　　　　圖表 9  2013年中國餐飲行業(yè)零售額月度統(tǒng)計

　　　　圖表 10  2008-2013年中國餐飲企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計

　　　　圖表 11  2008-2013年中國餐飲企業(yè)數(shù)量增長趨勢圖

　　　　圖表 12  2008-2013年中國限額以上餐飲業(yè)企業(yè)從業(yè)人數(shù)統(tǒng)計

　　　　圖表 13  2008-2013年中國限額以上餐飲業(yè)企業(yè)從業(yè)人數(shù)增長趨勢圖

　　　　圖表 14  2008-2013年中國限額以上餐飲業(yè)企業(yè)營業(yè)額情況

　　　　圖表 15  2008-2013年中國限額以上餐飲業(yè)企業(yè)營業(yè)額增長趨勢圖

　　　　圖表 16  2008-2013年中國限額以上餐飲業(yè)企業(yè)資產(chǎn)統(tǒng)計

　　　　圖表 17  2008-2013年中國限額以上餐飲業(yè)企業(yè)資產(chǎn)增長趨勢圖

　　　　圖表 18  2008-2013年中國限額以上餐飲業(yè)企業(yè)負(fù)債統(tǒng)計

　　　　圖表 19  2008-2013年中國限額以上餐飲業(yè)企業(yè)負(fù)債增長趨勢圖

　　　　圖表 20  2008-2013年中國限額以上餐飲業(yè)企業(yè)所有者權(quán)益統(tǒng)計

　　　　圖表 21  2008-2013年中國限額以上餐飲業(yè)企業(yè)所有者權(quán)益增長趨勢圖

　　　　圖表 22  2008-2013年中國限額以上餐飲業(yè)企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入統(tǒng)計

　　　　圖表 23  2008-2013年中國限額以上餐飲業(yè)企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入增長趨勢圖

　　　　圖表 24  2008-2013年中國限額以上餐飲業(yè)企業(yè)主營業(yè)務(wù)利潤統(tǒng)計

　　　　圖表 25  2008-2013年中國限額以上餐飲業(yè)企業(yè)主營業(yè)務(wù)利潤增長趨勢圖

　　　　圖表 26  2008-2013年中國限額以上餐飲業(yè)企業(yè)主要財務(wù)指標(biāo)統(tǒng)計

　　　　圖表 27  2013年中國餐飲業(yè)按注冊類型分企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計

　　　　圖表 28  2013年中國餐飲業(yè)按注冊類型分分布情況圖

　　　　圖表 29  2013年中國餐飲業(yè)按注冊類型分從業(yè)人數(shù)統(tǒng)計

　　　　圖表 30  2013年中國餐飲業(yè)按行業(yè)分企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計

　　　　圖表 31  2013年中國餐飲業(yè)按行業(yè)分企業(yè)分布情況圖

　　　　圖表 32  2013年中國餐飲業(yè)按行業(yè)分從業(yè)人數(shù)統(tǒng)計

　　　　圖表 33  2013年中國按注冊類型分限額以上餐飲業(yè)企業(yè)營業(yè)收入統(tǒng)計

　　　　圖表 34  2013年中國按注冊類型分限額以上餐飲業(yè)企業(yè)營業(yè)收入比例圖

　　　　圖表 35  2013年中國按行業(yè)分限額以上餐飲業(yè)企業(yè)營業(yè)收入統(tǒng)計

　　　　圖表 36  2013年中國按行業(yè)分限額以上餐飲業(yè)企業(yè)營業(yè)收入比例圖

　　　　圖表 37  2013年中國各區(qū)域餐飲企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計

　　　　圖表 38  2013年中國各區(qū)域餐飲企業(yè)數(shù)量比例圖

　　　　圖表 39  2008-2013年中國各省份餐飲企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計

　　　　圖表 40  2013年中國各區(qū)域限額以上餐飲企業(yè)從業(yè)人數(shù)統(tǒng)計

　　　　圖表 41  2013年中國各區(qū)域限額以上餐飲企業(yè)從業(yè)人數(shù)比例圖

　　　　圖表 42  2013年中國各省份限額以上餐飲企業(yè)從業(yè)人數(shù)統(tǒng)計

　　　　圖表 43  2013年中國各區(qū)域限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額統(tǒng)計

　　　　圖表 44  2013年中國各區(qū)域限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額比例圖

　　　　圖表 45  2013年中國各省份額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額統(tǒng)計

　　　　圖表 46  2013年中國各區(qū)域限額以上餐飲企業(yè)資產(chǎn)統(tǒng)計

　　　　圖表 47  2013年中國各區(qū)域限額以上餐飲企業(yè)資產(chǎn)比例圖

　　　　圖表 48  2013年中國各省份限額以上餐飲企業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計

　　　　圖表 49  2013年中國各區(qū)域限額以上餐飲業(yè)企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入統(tǒng)計

　　　　圖表 50  2013年中國各區(qū)域限額以上餐飲企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入比例圖

　　　　圖表 51  2013年中國省份區(qū)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)營業(yè)收入及利潤統(tǒng)計

　　　　圖表 52  2013年中國分省市餐飲市場規(guī)模統(tǒng)計

　　　　圖表 53  2013年中國餐飲企業(yè)bjqy

　　　　圖表 54  2013年中國潤餐飲富豪榜

　　　　圖表 55  2008-2013年中國連鎖餐飲企業(yè)門店總數(shù)統(tǒng)計

　　　　圖表 56  2008-2013年中國連鎖餐飲企業(yè)門店個數(shù)增長趨勢圖

　　　　圖表 57  2008-2013年中國連鎖餐飲企業(yè)營業(yè)面積統(tǒng)計

　　　　圖表 58  2008-2013年中國連鎖餐飲企業(yè)營業(yè)面積增長趨勢圖

　　　　圖表 59  2008-2013年中國連鎖餐飲企業(yè)從業(yè)人數(shù)統(tǒng)計

　　　　圖表 60  2008-2013年中國連鎖餐飲企業(yè)從業(yè)人數(shù)增長趨勢圖

　　　　圖表 61  2008-2013年中國連鎖餐飲企業(yè)餐位數(shù)統(tǒng)計

　　　　圖表 62  2008-2013年中國連鎖餐飲企業(yè)餐位數(shù)增長趨勢圖

　　　　圖表 63  2008-2013年中國連鎖餐飲企業(yè)營業(yè)額統(tǒng)計

　　　　圖表 64  2008-2013年中國連鎖餐飲企業(yè)營業(yè)額增長趨勢圖

　　　　圖表 65  2007-2013年中國按業(yè)態(tài)分連鎖餐飲企業(yè)營業(yè)額統(tǒng)計

　　　　圖表 66  2013年中國按注冊類型分限額以上連鎖餐飲企業(yè)基本情況

　　　　圖表 67  2013年中國按注冊類型分限額以上連鎖餐飲企業(yè)營業(yè)額比例圖

　　　　圖表 68  2013年中國按行業(yè)分連鎖餐飲企業(yè)基本情況

　　　　圖表 69  2013年中國按行業(yè)分連鎖餐飲企業(yè)營業(yè)額比例圖

　　　　圖表 70  2013年中國按業(yè)態(tài)分連鎖餐飲企業(yè)基本情況

　　　　圖表 71  2013年中國按業(yè)態(tài)分連鎖餐飲營業(yè)額比例圖

　　　　圖表 72  2008-2013年中國連鎖正餐門店數(shù)量及餐費收入統(tǒng)計

　　　　圖表 73  2008-2013年中國連鎖正餐門店數(shù)量增長趨勢圖

　　　　圖表 74  2008-2013年中國連鎖正餐餐費收入增長趨勢圖

　　　　圖表 75  2008-2013年中國連鎖快餐門店數(shù)量及餐費收入統(tǒng)計

　　　　圖表 76  2008-2013年中國連鎖快餐門店數(shù)量增長趨勢圖

　　　　圖表 77  2008-2013年中國連鎖快餐餐費收入增長趨勢圖

　　　　圖表 78  2005-2013年中國連鎖茶館門店數(shù)量及餐費收入統(tǒng)計

　　　　圖表 79  2005-2013年中國連鎖茶館門店數(shù)量增長趨勢圖

　　　　圖表 80  2005-2013年中國連鎖茶館餐費收入增長趨勢圖

　　　　圖表 81  2008-2013年中國連鎖咖啡店門店數(shù)量及餐費收入統(tǒng)計

　　　　圖表 82  2008-2013年中國連鎖咖啡店門店數(shù)量增長趨勢圖

　　　　圖表 83  2008-2013年中國連鎖咖啡店餐費收入增長趨勢圖

　　　　圖表 84  2013年中國各區(qū)域連鎖餐飲企業(yè)基本情況

　　　　圖表 85  2013年中國各區(qū)域連鎖餐飲企業(yè)營業(yè)額比例圖

　　　　圖表 86  2013年中國各省份連鎖餐飲企業(yè)基本情況

　　　　圖表 87  2013年中國主要連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營情況統(tǒng)計

　　　　圖表 88  2008-2013年百勝餐飲集團(tuán)餐廳數(shù)量及經(jīng)營模式結(jié)構(gòu)統(tǒng)計

　　　　圖表 89  2008-2013年百勝餐飲集團(tuán)美國市場各品牌餐廳數(shù)量統(tǒng)計

　　　　圖表 90  2008-2013年百勝餐飲集團(tuán)國際市場各品牌餐廳數(shù)量統(tǒng)計

　　　　圖表 91  2008-2013年百勝餐飲集團(tuán)中國市場各品牌餐廳數(shù)量統(tǒng)計

　　　　圖表 92  2013年百勝餐飲集團(tuán)全球前25市場排名

　　　　圖表 93  2013年百勝餐飲集團(tuán)銷售收入及結(jié)構(gòu)統(tǒng)計

　　　　圖表 94  2008-2013年百勝餐飲集團(tuán)單間餐廳平均收入

　　　　圖表 95  2013年百勝餐飲集團(tuán)財務(wù)經(jīng)營狀況

　　　　圖表 96  2013-2017年百勝餐飲集團(tuán)資產(chǎn)負(fù)債表

　　　　圖表 97  2013-2017年百勝餐飲集團(tuán)利潤表

　　　　圖表 98  2013-2017年百勝餐飲集團(tuán)主要財務(wù)指標(biāo)

　　　　圖表 99  2003-2013年麥當(dāng)勞全球餐廳分布情況

　　　　圖表 100  2013年麥當(dāng)勞銷售收入分產(chǎn)品和地區(qū)情況表

　　　　圖表 101  2013年麥當(dāng)勞銷售收入分產(chǎn)品和地區(qū)情況表

　　　　圖表 102  2013-2017年麥當(dāng)勞資產(chǎn)負(fù)債表

　　　　圖表 103  2013-2017年麥當(dāng)勞利潤表

　　　　圖表 104  2013-2017年麥當(dāng)勞主要財務(wù)指標(biāo)

　　　　圖表 105  2013年棒約翰餐廳數(shù)量及經(jīng)營模式結(jié)構(gòu)統(tǒng)計

　　　　圖表 106  2013年棒約翰銷售收入分產(chǎn)品和地區(qū)情況表

　　　　圖表 107  2013年棒約翰銷售收入分產(chǎn)品和地區(qū)情況表

　　　　圖表 108  2013-2017年棒約資產(chǎn)負(fù)債表

　　　　圖表 109  2013-2017年棒約翰利潤表

　　　　圖表 110  2013-2017年棒約翰主要財務(wù)指標(biāo)

　　　　圖表 111  2013年星巴克餐廳數(shù)量及經(jīng)營模式結(jié)構(gòu)統(tǒng)計

　　　　圖表 112  2013年星巴克銷售收入分產(chǎn)品情況表

　　　　圖表 113  2013年星巴克銷售收入分產(chǎn)品情況表

　　　　圖表 114  2013-2017年星巴克資產(chǎn)負(fù)債表

　　　　圖表 115  2013-2017年星巴克利潤表

　　　　圖表 116  2013-2017年星巴克主要財務(wù)指標(biāo)

　　　　圖表 117  2013年全聚德按專業(yè)分員工情況

　　　　圖表 118  2013年全聚德按教育程度分員工情況

　　　　圖表 119  2003-2013年全聚德(集團(tuán))股份有限公司門店數(shù)量統(tǒng)計

　　　　圖表 120  2013年全聚德主營業(yè)務(wù)分行業(yè)情況表

　　　　圖表 121  2013年全聚德主營業(yè)務(wù)分地區(qū)情況表

　　　　圖表 122  2013年全聚德主營業(yè)務(wù)分行業(yè)情況表

　　　　圖表 123  2013年全聚德主營業(yè)務(wù)分地區(qū)情況表

　　　　圖表 124  2008-2013年全聚德資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計

　　　　圖表 125  2008-2013年全聚德銷售及利潤統(tǒng)計

　　　　圖表 126  2008-2013年全聚德成本費用統(tǒng)計

　　　　圖表 127  2008-2013年全聚德償債能力情況

　　　　圖表 128  2008-2013年全聚德經(jīng)營效率統(tǒng)計

　　　　圖表 129  2008-2013年全聚德盈利能力統(tǒng)計

　　　　圖表 130  2005-2013年全聚德成長能力統(tǒng)計

　　　　圖表 131  2013年小肥羊餐廳數(shù)量及經(jīng)營模式結(jié)構(gòu)統(tǒng)計

　　　　圖表 132  2013年小肥羊營業(yè)收入分產(chǎn)品情況表

　　　　圖表 133  2013年小肥羊營業(yè)收入分地區(qū)情況表

　　　　圖表 134  2013年小肥羊營業(yè)收入分產(chǎn)品情況表

　　　　圖表 135  2007-2013年小肥羊資產(chǎn)負(fù)債表

　　　　圖表 136  2007-2013年小肥羊利潤表

　　　　圖表 137  2013-2017年小肥羊主要財務(wù)指標(biāo)

　　　　圖表 138  2013年味千（中國）餐廳數(shù)量及經(jīng)營模式結(jié)構(gòu)統(tǒng)計

　　　　圖表 139  2013年味千（中國）營業(yè)收入分產(chǎn)品情況表

　　　　圖表 140  2013年味千（中國）營業(yè)收入分地區(qū)情況表

　　　　圖表 141  2013年味千（中國）營業(yè)收入分產(chǎn)品和地區(qū)情況表

　　　　圖表 142  2007-2013年味千（中國）資產(chǎn)負(fù)債表

　　　　圖表 143  2007-2013年味千（中國）利潤表

　　　　圖表 144  2013-2017年味千（中國）主要財務(wù)指標(biāo)

　　　　圖表 145  2003-2013年內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖公司銷售收入統(tǒng)計

　　　　圖表 146  2003-2013年內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖公司銷售收入趨勢圖

　　　　圖表 147  2008-2013年內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖公司門店數(shù)量統(tǒng)計

　　　　圖表 148  2008-2013年內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖公司門店數(shù)量趨勢圖

　　　　圖表 149  2005-2013年重慶德莊實業(yè)（集團(tuán)）有限公司銷售收入統(tǒng)計

　　　　圖表 150  2005-2013年重慶德莊實業(yè)（集團(tuán)）有限公司銷售收入趨勢圖

　　　　圖表 151  2005-2013年重慶德莊實業(yè)（集團(tuán)）有限公司門店數(shù)量統(tǒng)計

　　　　圖表 152  2005-2013年重慶德莊實業(yè)（集團(tuán)）有限公司門店數(shù)量趨勢圖

　　　　圖表 153  2003-2013年德克士銷售收入統(tǒng)計

　　　　圖表 154  2003-2013年德克士銷售收入趨勢圖

　　　　圖表 155  2003-2013年德克士門店數(shù)量及2013年預(yù)測

　　　　圖表 156  2003-2013年德克士門店數(shù)量趨勢圖

　　　　圖表 157  2003-2013年重慶小天鵝投資控股（集團(tuán)）有限公司營業(yè)收入統(tǒng)計

　　　　圖表 158  2003-2013年重慶小天鵝投資控股（集團(tuán)）有限公司營業(yè)收入趨勢圖

　　　　圖表 159  2003-2013年重慶小天鵝投資控股（集團(tuán)）有限公司門店數(shù)量統(tǒng)計

　　　　圖表 160  2003-2013年重慶小天鵝投資控股（集團(tuán)）有限公司門店數(shù)量趨勢圖

　　　　圖表 161  2008-2013年中國餐飲業(yè)市場規(guī)模預(yù)測趨勢圖（value）

　　　　圖表 162  2009-2013年中國餐飲市場營業(yè)額預(yù)測

　　　　圖表 163  2009-2013年中國餐飲市場營業(yè)額增長趨勢圖

　　　　圖表 164  2009-2013年中國連鎖餐飲市場營業(yè)額預(yù)測

　　　　圖表 165  2009-2013年中國連鎖餐飲市場營業(yè)額增長趨勢圖

　　　　圖表 166  2008-2013年中國住宿和餐飲業(yè)營業(yè)額統(tǒng)計

　　　　圖表 167  2008-2013年中國餐飲消費占社會總消費比例增長趨勢圖

　　　　圖表 168  2001-2013年中國城鎮(zhèn)居民在外用餐人均消費性支出

　　　　圖表 169  2013年中國各省區(qū)城鎮(zhèn)居民在外用餐人均消費性支出

　　　　圖表 170  中國餐飲業(yè)零售額中居民餐飲消費比例

　　　　圖表 171  2005-2013年中國連鎖餐飲融資項目情況