2013-2017年中國快餐市場專項調(diào)查分析報告（精編版）

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<a name="doct"></a>　 2013-2017年中國快餐市場專項調(diào)查分析報告（精編版） 　　------------------------------------------------------------- 　　【報告價格】 [紙質(zhì)版]:6300.00元 [電子版]:6500.00元 [紙質(zhì)+電子]:6800.00元 　（部分用戶可以享受折扣） 　　【交付方式】 EMIL電子版或特快專遞（付款后24小時內(nèi)發(fā)報告） 　　【客服 QQ】 1442702289 1501519512 　　【電話訂購】 010-62665210 62664210 　　【傳真訂購】 010-62664210 　　【企業(yè)網(wǎng)址】 <a href="http://www.cninfo360.com/yjbg/sphy/qt/20130716/296256.html">http://www.cninfo360.com/yjbg/sphy/qt/20130716/296256.html</a> (點擊看正文) 　　報告目錄　　 　　{dy}章　快餐業(yè)的相關(guān)概述　　1 　　　　1.1　餐飲業(yè)的介紹 　　　　　　1.1.1　餐飲業(yè)的定義 　　　　　　1.1.2　餐飲業(yè)的分類 　　　　　　1.1.3　餐飲消費的六種類型 　　　　　　1.1.4　餐飲業(yè)的經(jīng)濟地位和作用 　　　　1.2　快餐的概述 　　　　　　1.2.1　快餐的定義 　　　　　　1.2.2　快餐簡單分類 　　　　　　1.2.3　快餐的特點 　　　　　　1.2.4　快餐的經(jīng)營形式 　　第二章　餐飲業(yè)的發(fā)展　　12 　　　　2.1　中國餐飲業(yè)的發(fā)展概況 　　　　　　2.1.1　我國餐飲業(yè)發(fā)展歷程 　　　　　　2.1.2　我國餐飲業(yè)發(fā)展總體狀況 　　　　　　2.1.3　我國餐飲業(yè)發(fā)展的主要特征 　　　　　　2.1.4　促進我國餐飲業(yè)發(fā)展的因素 　　　　　　2.1.5　中國餐飲業(yè)進入并購整合時代 　　　　2.2　2012年中國餐飲市場情況分析 　　　　　　2.2.1　2012年餐飲市場發(fā)展情況解析 　　　　　　2.2.2　2012年中國餐飲市場特征分析 　　　　　　2.2.3　2012年中國餐飲業(yè)居民消費比重為2/3 　　　　　　2.2.4　2012年全國重點餐飲企業(yè)經(jīng)營狀況 　　　　2.3　2013年餐飲市場發(fā)展分析 　　　　　　2.3.1　2013年中國住宿與餐飲業(yè)經(jīng)營狀況 　　　　　　2.3.2　2013年我國餐飲bjqy零售總額分析 　　　　　　2.3.3　2013年中國餐飲業(yè)的發(fā)展特點 　　　　2.4　2013年餐飲市場發(fā)展分析 　　　　　　2.4.1　2013年中國餐飲業(yè)發(fā)展狀況分析 　　　　　　2.4.2　2013年中國餐飲bjqy銷售額概況 　　　　　　2.4.3　2013年中國餐飲業(yè)特許經(jīng)營發(fā)展狀況分析 　　　　　　2.4.4　2013年“十一”黃金周餐飲市場增長強勁 　　　　　　2.4.5　2013年中國大力發(fā)展餐飲行業(yè)擴大內(nèi)需 　　　　2.5　2013年中國餐飲行業(yè)發(fā)展分析 　　　　　　2.5.1　2013年餐飲業(yè)發(fā)展分析 　　　　　　2.5.2　2013年中國餐飲bjqy出爐 　　　　　　2.5.3　2013年餐飲業(yè)火鍋快餐類企業(yè)高速增長 　　　　2.6　中國餐飲業(yè)發(fā)展中的問題分析 　　　　　　2.6.1　中國當代餐飲業(yè)的問題 　　　　　　2.6.2　國內(nèi)制約餐飲業(yè)發(fā)展的問題 　　　　　　2.6.3　中國集團飲食供應(yīng)存在問題分析 　　　　　　2.6.4　餐飲行業(yè)發(fā)展的四大弊病 　　　　2.7　促進中國餐飲業(yè)健康發(fā)展的對策 　　　　　　2.7.1　當前餐飲業(yè)發(fā)展的對策建議 　　　　　　2.7.2　餐飲業(yè)發(fā)展需要三大平臺 　　　　　　2.7.3　商務(wù)部促進餐飲業(yè)發(fā)展的對策 　　　　　　2.7.4　餐飲業(yè)向規(guī)模經(jīng)濟發(fā)展對策分析 　　　　　　2.7.5　中國餐飲業(yè)的個性化服務(wù)策略 　　　　　　2.7.6　國內(nèi)餐飲業(yè)品牌打造的策略 　　第三章　快餐行業(yè)分析　　50 　　　　3.1　中國快餐業(yè)概況 　　　　　　3.1.1　中國快餐發(fā)展概述 　　　　　　3.1.2　中國快餐業(yè)快速增長 　　　　　　3.1.3　中國快餐業(yè)發(fā)展的主要特點 　　　　　　3.1.4　2013年中國快餐五sj分析 　　　　　　3.1.5　中國快餐業(yè)增長迅猛 　　　　　　3.1.6　中國快餐業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗與體會 　　　　3.2　中國快餐業(yè)發(fā)展連鎖經(jīng)營分析 　　　　　　3.2.1　中國餐飲連鎖企業(yè)的標準關(guān)和上市觀綜述 　　　　　　3.2.2　快餐企業(yè)發(fā)展連鎖經(jīng)營的動因淺析 　　　　　　3.2.3　快餐連鎖發(fā)展的競爭全面展開 　　　　　　3.2.4　中國快餐連鎖企業(yè)人才培訓(xùn)體系構(gòu)建 　　　　3.3　中國快餐發(fā)展存在的問題 　　　　　　3.3.1　中國快餐業(yè)存在的主要問題 　　　　　　3.3.2　中國快餐連鎖業(yè)發(fā)展面臨的困難 　　　　　　3.3.3　我國快餐企業(yè)缺乏著馳名品牌 　　　　　　3.3.4　衡量中國快餐業(yè)發(fā)展水平的誤區(qū) 　　　　　　3.3.5　制約中國快餐業(yè)發(fā)展的社會因素 　　　　3.4　中國快餐業(yè)的發(fā)展策略 　　　　　　3.4.1　快餐行業(yè)應(yīng)適應(yīng)市場發(fā)展建立科學(xué)體系 　　　　　　3.4.2　注重市場細分化和個性化 　　　　　　3.4.3　應(yīng)提倡“小、專、多”的路子　　70 　　　　　　3.4.4　連鎖經(jīng)營推進要謹防冒進 　　　　　　3.4.5　專業(yè)人才隊伍要逐步擴大 　　　　　　3.4.6　中西快餐優(yōu)勢互補 　　　　　　3.4.7　加強行業(yè)組織作用 　　第四章　中式快餐業(yè)分析　　79 　　　　4.1　中式快餐業(yè)發(fā)展概況 　　　　　　4.1.1　中國中式快餐迎來品牌時代 　　　　　　4.1.2　中式快餐將成市場主角 　　　　　　4.1.3　中式快餐業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好 　　　　　　4.1.4　中式快餐的SWOT簡析 　　　　4.2　中國中式快餐市場區(qū)域特征與戰(zhàn)略模式選擇 　　　　　　4.2.1　中國快餐業(yè)由傳統(tǒng)走向現(xiàn)代 　　　　　　4.2.2　當前快餐業(yè)探索中的幾種模式分析 　　　　　　4.2.3　市場區(qū)域特征決定戰(zhàn)略模式的選擇 　　　　　　4.2.4　大市場才能孕育大品牌 　　　　4.3　中式快餐發(fā)展存在的問題 　　　　　　4.3.1　中式快餐業(yè)發(fā)展面臨的主要問題 　　　　　　4.3.2　中式快餐發(fā)展面臨的三道坎 　　　　　　4.3.3　中式快餐直營連鎖面臨的難題 　　　　　　4.3.4　中式快餐業(yè)連鎖經(jīng)營標準化建設(shè)存在問題 　　　　4.4　中式快餐的發(fā)展對策 　　　　　　4.4.1　中式快餐業(yè)發(fā)展問題的解決對策 　　　　　　4.4.2　中式快餐業(yè)連鎖經(jīng)營中標準化建設(shè)的對策 　　　　　　4.4.3　中式快餐業(yè)在品牌消費時代的發(fā)展途徑 　　　　　　4.4.4　中式快餐創(chuàng)造競爭優(yōu)勢的戰(zhàn)略 　　　　　　4.4.5　中式快餐企業(yè)應(yīng)聯(lián)手合作謀求規(guī)模發(fā)展 　　　　　　4.4.6　中式快餐企業(yè)的發(fā)展策略分析 　　　　4.5　中式快餐投資機會及趨勢預(yù)測 　　　　　　4.5.1　中式快餐連鎖業(yè)投資受青睞 　　　　　　4.5.2　中式快餐業(yè)前景探析 　　　　　　4.5.3　中式快餐業(yè)將迎來黃金時期 　　　　　　4.5.4　未來15年中式快餐業(yè)發(fā)展方向 　　　　　　4.5.5　中式快餐連鎖的新趨向 　　　　　　4.5.6　特色中式快餐經(jīng)營將面臨四大變革 　　第五章　西式快餐　　109 　　　　5.1　西式快餐的相關(guān)概述 　　　　　　5.1.1　西式快餐發(fā)展簡介 　　　　　　5.1.2　西式快餐的分類及特點 　　　　　　5.1.3　西式快餐的主要優(yōu)勢 　　　　5.2　中國西式快餐市場發(fā)展概況 　　　　　　5.2.1　西式快餐市場總體發(fā)展分析 　　　　　　5.2.2　洋快餐挺進中國早餐市場 　　　　　　5.2.3　西式快餐在中國發(fā)展制勝的優(yōu)勢 　　　　　　5.2.4　西式快餐在外送市場展開新一輪角逐 　　　　　　5.2.5　西式快餐行業(yè)迎來良好發(fā)展時機 　　　　5.3　中國西式快餐市場的競爭格局 　　　　　　5.3.1　肯德基穩(wěn)居中國西式快餐市場榜首 　　　　　　5.3.2　麥當勞與肯德基爭雄中國西式快餐市場 　　　　　　5.3.3　德克士迅速發(fā)展成為西式快餐第三品牌 　　　　　　5.3.4　我國本土西式快餐有待進一步發(fā)展 　　　　　　5.3.5　國內(nèi)西式快餐業(yè)以價格為核心競爭力 　　　　5.4　西式快餐本土化 　　　　　　5.4.1　西式快餐本土化發(fā)展綜述 　　　　　　5.4.2　肯德基加快本土化步伐 　　　　　　5.4.3　西式快餐本土化發(fā)展策略 　　　　5.5　中國各地區(qū)西式快餐的發(fā)展 　　　　　　5.5.1　廣州西式快餐大幅增長 　　　　　　5.5.2　成都西式快餐市場競爭日趨激烈 　　　　　　5.5.3　洋快餐在天津加速擴張 　　　　　　5.5.4　西式快餐進軍海口推動其快餐業(yè)的發(fā)展 　　第六章　中國主要地區(qū)快餐業(yè)的發(fā)展　　135 　　　　6.1　北京 　　　　　　6.1.1　北京快餐業(yè)逐步走向規(guī)范化 　　　　　　6.1.2　北京快餐速遞市場分析 　　　　　　6.1.3　全球第二大快餐巨頭進軍北京西單 　　　　　　6.1.4　北京十二家快餐企業(yè)入選行業(yè)50強 　　　　　　6.1.5　北京快餐業(yè)迅猛增長 　　　　　　6.1.6　北京市主要中式快餐品牌共性分析 　　　　6.2　上海 　　　　　　6.2.1　上?？觳褪袌龅目傮w分析 　　　　　　6.2.2　新興快餐企業(yè)步入上海市場的策略 　　　　　　6.2.3　上海西式快餐開拓新途徑 　　　　　　6.2.4　中西快餐競相角逐上海世博餐飲市場 　　　　　　6.2.5　上?？觳蜆I(yè)市場空間廣闊 　　　　6.3　廣州 　　　　　　6.3.1　廣州快餐企業(yè)紛紛圈地交通要塞 　　　　　　6.3.2　毆債危機發(fā)生前廣州快餐業(yè)高位運行 　　　　　　6.3.3　廣州創(chuàng)新中式快餐搶占市場 　　　　　　6.3.4　中式快餐“東方既白”發(fā)力廣州市場 　　　　6.4　深圳 　　　　　　6.4.1　深圳中式快餐市場呈現(xiàn)“三足鼎立” 　　　　　　6.4.2　深圳中式快餐市場競爭格局分析 　　　　　　6.4.3　深圳超市快餐異軍凸起 　　　　　　6.4.4　深圳快餐行業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢 　　　　　　6.4.5　2013年底深圳快餐配送全面實行標準化管理 　　　　6.5　天津 　　　　　　6.5.1　天津快餐業(yè)趨向企業(yè)化發(fā)展 　　　　　　6.5.2　天津快餐業(yè)紛紛圈占濱江商圈 　　　　　　6.5.3　天津快餐業(yè)已進入高速發(fā)展期 　　　　　　6.5.4　天津快餐市場上演價格戰(zhàn) 　　　　6.6　長沙 　　　　　　6.6.1　長沙快餐行業(yè)發(fā)展概況 　　　　　　6.6.2　長沙快餐行業(yè)面臨的挑戰(zhàn) 　　　　　　6.6.3　長沙中式快餐特許加盟興起熱潮 　　　　　　6.6.4　長沙快餐連鎖業(yè)SWOT分析 　　　　　　6.6.5　長沙快餐業(yè)的發(fā)展途徑 　　　　　　6.6.6　長沙中式快餐企業(yè)應(yīng)內(nèi)外兼修 　　　　　　6.6.7　長沙快餐企業(yè)發(fā)展趨勢 　　　　6.7　武漢 　　　　　　6.7.1　2013年外來品牌搶灘江城中g(shù)d快餐市場 　　　　　　6.7.2　受累毆債危機武漢快餐店降價促銷 　　　　　　6.7.3　武漢快餐業(yè)標準化缺失 　　　　　　6.7.4　武漢光谷快餐業(yè)發(fā)展前景廣闊 　　第七章　主要快餐企業(yè)　　178 　　　　7.1　肯德基 　　　　　　7.1.1　肯德基公司簡介 　　　　　　7.1.2　肯德基的成功經(jīng)驗 　　　　　　7.1.3　肯德基在華布局概況 　　　　　　7.1.4　肯德基在中國成功戰(zhàn)略分析 　　　　　　7.1.5　肯德基的特許經(jīng)營策略分析 　　　　　　7.1.6　肯德基的“本土化”策略 　　　　7.2　麥當勞 　　　　　　7.2.1　公司簡介 　　　　　　7.2.2　2013年麥當勞公司經(jīng)營狀況 　　　　　　7.2.3　2013年麥當勞公司經(jīng)營狀況 　　　　　　7.2.4　2013年上半年麥當勞公司經(jīng)營狀況 　　　　　　7.2.5　麥當勞的經(jīng)營理念 　　　　　　7.2.6　麥當勞{gx}服務(wù)的流程 　　　　7.3　德克士 　　　　　　7.3.1　公司簡介 　　　　　　7.3.2　二三線城市成為德克士專攻目標 　　　　　　7.3.3　德克士作為第三品牌的發(fā)展方式 　　　　　　7.3.4　2013年中德克士在華店面擴至千家 　　　　　　7.3.5　德克士大力發(fā)展戰(zhàn)略投資者 　　　　7.4　麗華快餐 　　　　　　7.4.1　麗華快餐公司簡介 　　　　　　7.4.2　麗華快餐打造zgcm商標 　　　　　　7.4.3　麗華快餐的成功經(jīng)驗 　　　　　　7.4.4　麗華快餐在北京的發(fā)展策略 　　　　7.5　味千（中國）控股有限公司 　　　　　　7.5.1　公司簡介 　　　　　　7.5.2　2013年味千拉面經(jīng)營狀況分析 　　　　　　7.5.3　2013年味千拉面經(jīng)營狀況 　　　　　　7.5.4　味千拉面市場擴張計劃 　　　　7.6　上海永和大王餐飲有限公司 　　　　　　7.6.1　公司簡介 　　　　　　7.6.2　菲律賓餐飲連鎖巨頭全資收購永和大王 　　　　　　7.6.3　永和大王高調(diào)進軍天津 　　　　　　7.6.4　永和大王新擴張計劃 　　　　7.7　廣州市真功夫餐飲管理有限公司 　　　　　　7.7.1　公司簡介 　　　　　　7.7.2　真功夫欲打造全球中式快餐霸主 　　　　　　7.7.3　真功夫的創(chuàng)新過程與成果 　　　　　　7.7.4　真功夫試圖開發(fā)童餐市場 　　　　　　7.7.5　真功夫快速發(fā)展存在的問題 　　　　7.8　深圳面點王飲食連鎖有限公司 　　　　　　7.8.1　公司簡介 　　　　　　7.8.2　深圳面點王迅速發(fā)展背后的經(jīng)營理念 　　　　　　7.8.3　面點王的營銷策略解析 　　　　　　7.8.4　面點王快速發(fā)展的成功之道 　　第八章　快餐餐具及包裝概述　　225 　　　　8.1　一次性快餐餐具 　　　　　　8.1.1　一次性快餐餐具的種類 　　　　　　8.1.2　一次性快餐餐具的發(fā)展概況 　　　　　　8.1.3　一次性快餐餐具存在的問題 　　　　　　8.1.4　一次性快餐餐具發(fā)展建議 　　　　8.2　發(fā)泡塑料快餐餐具 　　　　　　8.2.1　發(fā)泡塑料快餐餐具四大特點 　　　　　　8.2.2　中國一次性發(fā)泡塑料餐具的年銷售量為100億只 　　　　　　8.2.3　一次性發(fā)泡塑料餐具發(fā)展的政策背景與市場現(xiàn)狀 　　　　　　8.2.4　一次性發(fā)泡塑料餐具存在的主要問題 　　　　　　8.2.5　解決一次性發(fā)泡塑料餐具問題的對策 　　　　8.3　紙質(zhì)快餐餐具 　　　　　　8.3.1　紙質(zhì)快餐餐具定義 　　　　　　8.3.2　紙質(zhì)快餐餐具的優(yōu)勢 　　　　　　8.3.3　紙質(zhì)快餐餐具推廣難的原因 　　　　　　8.3.4　紙質(zhì)快餐餐具的趨勢 　　　　8.4　快餐包裝的發(fā)展 　　　　　　8.4.1　快餐包裝應(yīng)實施發(fā)泡與環(huán)保餐具并舉的方針 　　　　　　8.4.2　小麥淀粉及其秸稈纖維成為快餐包裝新材料 　　　　　　8.4.3　自加熱包裝挺進快餐業(yè) 　　第九章　快餐業(yè)的競爭分析　　246 　　　　9.1　中國快餐業(yè)的競爭狀況 　　　　　　9.1.1　快餐業(yè)競爭進入新階段 　　　　　　9.1.2　奧運激發(fā)快餐外送業(yè)務(wù)競爭激烈 　　　　　　9.1.3　西式快餐品牌競爭打出“節(jié)能”牌　　249 　　　　　　9.1.4　市場競爭激烈快餐品牌爭打“情感牌” 　　　　　　9.1.5　洋快餐在華市場競爭正在激化 　　　　9.2　中式快餐與西式快餐的對比分析 　　　　　　9.2.1　中西快餐的不同點 　　　　　　9.2.2　中西快餐競爭力對比 　　　　　　9.2.3　中西快餐營養(yǎng)對比 　　　　　　9.2.4　中西快餐產(chǎn)品優(yōu)勢比較 　　　　9.3　中西快餐的市場競爭概況 　　　　　　9.3.1　中西快餐業(yè)競爭現(xiàn)狀 　　　　　　9.3.2　中西快餐競爭已進入白熱化 　　　　　　9.3.3　暑期快餐市場競爭逐漸升溫 　　　　　　9.3.4　年輕人成中西快餐爭奪重點 　　　　　　9.3.5　中式快餐業(yè)產(chǎn)業(yè)競爭力的實證分析 　　　　　　9.3.6　中式快餐市場競爭乏力 　　　　9.4　餐飲業(yè)的競爭戰(zhàn)略 　　　　　　9.4.1　餐飲業(yè)市場競爭戰(zhàn)略選擇之顧客價值戰(zhàn)略 　　　　　　9.4.2　餐飲業(yè)市場競爭戰(zhàn)略之衛(wèi)生戰(zhàn)略 　　　　　　9.4.3　餐飲業(yè)市場競爭戰(zhàn)略選擇之特色戰(zhàn)略 　　　　　　9.4.4　餐飲業(yè)市場競爭戰(zhàn)略選擇之標準化戰(zhàn)略 　　第十章　快餐業(yè)的投資分析　　270 　　　　10.1　毆債危機下餐飲業(yè)投資分析 　　　　　　10.1.1　毆債危機下餐飲連鎖成國際風(fēng)投避風(fēng)港 　　　　　　10.1.2　毆債危機下國內(nèi)投資轉(zhuǎn)向餐飲業(yè) 　　　　　　10.1.3　毆債危機為快餐業(yè)帶來意外商機 　　　　　　10.1.4　毆債危機下中式快餐發(fā)展機會大于挑戰(zhàn) 　　　　　　10.1.5　餐飲業(yè)應(yīng)對毆債危機的方式 　　　　10.2　投資現(xiàn)狀 　　　　　　10.2.1　餐飲業(yè)的投資特性 　　　　　　10.2.2　中國快餐市場迎來又一投資熱潮 　　　　　　10.2.3　快餐連鎖業(yè)倍受PE投資青睞 　　　　　　10.2.4　特許加盟已成為快餐業(yè)發(fā)展的主流模式 　　　　10.3　快餐投資模式及策略 　　　　　　10.3.1　中式快餐連鎖經(jīng)營 　　　　　　10.3.2　小型中式快餐店投資模式 　　　　　　10.3.3　快餐速遞投資運營策略 　　　　10.4　投資前景 　　　　　　10.4.1　中式快餐業(yè)未來潛力大 　　　　　　10.4.2　加盟快餐行業(yè)將成為新的投資熱點 　　　　　　10.4.3　快餐配送店前景廣闊 　　第十一章　快餐業(yè)發(fā)展趨勢　　290 　　　　11.1　中國餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢 　　　　　　11.1.1　2013年餐飲業(yè)發(fā)展趨勢 　　　　　　11.1.2　2013年餐飲業(yè)低碳環(huán)保成主流 　　　　　　11.1.3　中國餐飲業(yè)發(fā)展趨勢分析 　　　　　　11.1.4　餐飲市場發(fā)展趨勢展望 　　　　11.2　快餐業(yè)發(fā)展預(yù)測 　　　　　　11.2.1　2013-2017年中國快餐業(yè)預(yù)測分析 　　　　　　11.2.2　中國快餐業(yè)發(fā)展走勢已逐漸清晰 　　　　　　11.2.3　新世紀快餐業(yè)發(fā)展走勢 　　　　　　11.2.4　中國快餐市場發(fā)展的趨勢分析 　　　　　　11.2.5　洋快餐向“健康快餐”發(fā)展 　　　　　　11.2.6　休閑快餐業(yè)發(fā)展空間廣闊 　　附錄 　　　　附錄一：全國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（2009-2013） 　　　　附錄二：餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范 　　　　附錄三：餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范 　　　　附錄四：餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法 　　　　附錄五：個體飲食業(yè)監(jiān)督管理辦法（試行） 　　　　附錄六：食品衛(wèi)生行政處罰辦法 　　圖表目錄（部分） 　　　　圖表1　2012年餐飲業(yè)月度零售額對比情況 　　　　圖表2　2012年各季度餐飲業(yè)零售額比重 　　　　圖表3　2012年東中西部地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展比較 　　　　圖表4　2001-2013年東中西部地區(qū)餐飲業(yè)增長率比較 　　　　圖表5　2012年主要省市餐飲業(yè)三項指標前十名排序 　　　　圖表6　2012年主要城市餐飲業(yè)三項指標前十名排序 　　　　圖表7　2004-2013年餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)變化情況 　　　　圖表8　相關(guān)年度零售額跨“千億臺階”情況 　　　　圖表9　2013年全國住宿和餐飲業(yè)零售額及增長率 　　　　圖表10　2013年全國住宿和餐飲業(yè)零售額對比情況 　　　　圖表11　2013年餐飲業(yè)月度零售額對比情況 　　　　圖表12　2013年各季度餐飲業(yè)零售額比重 　　　　圖表13　2013年全國東中西部地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展情況比較 　　　　圖表14　2013年全國各省市餐飲業(yè)發(fā)展情況 　　　　圖表15　2013年中國特許經(jīng)營百強上榜餐飲企業(yè)（按業(yè)態(tài)） 　　　　圖表16　2013年中國特許經(jīng)營百強上榜餐飲企業(yè)（按地區(qū)） 　　　　圖表17　2013年中國特許經(jīng)營百強上榜餐飲企業(yè)（總店數(shù)500） 　　　　圖表18　2013年中國特許經(jīng)營百強上榜餐飲企業(yè)（按總就業(yè)人數(shù)） 　　　　圖表19　2013年餐飲業(yè)發(fā)展狀況 　　　　圖表20　居民消費價格分類指數(shù) 　　　　圖表21　增長率比較 　　　　圖表22　2005-2013年三產(chǎn)就業(yè)比例變化 　　　　圖表23　近年企業(yè)品牌融資情況 　　　　圖表24　餐飲企業(yè)上市融資情況 　　　　圖表25　2013年中國餐飲行業(yè)50強企業(yè)名單 　　　　圖表26　2013年度中國快餐50強 　　　　圖表27　人均GDP800-3000美元的發(fā)展進程 　　　　圖表28　人均GDP800美元時的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) 　　　　圖表29　人均GDP3000美元時的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) 　　　　圖表30　2007-2013年中式快餐連鎖行業(yè)投資事例 　　　　圖表31　2003-2013年味千拉面門店數(shù) 　　　　圖表32　消費者對西式快餐就餐形式的選擇 　　　　圖表33　消費者到西式快餐店消費的周期 　　　　圖表34　消費者中去西式快餐店消費的金額 　　　　圖表35　上海寫字樓里的公司員工人數(shù)分布情況 　　　　圖表36　上海寫字樓里的公司員工更換訂餐公司的頻繁程度 　　　　圖表37　消費者對午飯的滿意情況和抱怨因素 　　　　圖表38　消費者對不同價格的午飯接受情況 　　　　圖表39　2006-2013年麥當勞綜合損益表 　　　　圖表40　2006-2013年麥當勞分業(yè)態(tài)分地區(qū)收入情況 　　　　圖表41　2006-2013年麥當勞分地區(qū)營業(yè)利潤情況 　　　　圖表42　2006-2013年麥當勞不同地區(qū)餐廳數(shù)量 　　　　圖表43　2006-2013年末麥當勞公司不同業(yè)態(tài)餐廳數(shù)目 　　　　圖表44　2007-2013年麥當勞綜合損益表 　　　　圖表45　2013年麥當勞營業(yè)收入地理分布 　　　　圖表46　2007-2013年麥當勞毛利潤地理分布 　　　　圖表47　2013年第二季度麥當勞綜合損益表 　　　　圖表48　2013年上半年麥當勞綜合損益表 　　　　圖表49　2013年上半年麥當勞營業(yè)收入地理分布 　　　　圖表50　2007-2013年味千拉面綜合損益表 　　　　圖表51　2007-2013年末味千拉面零售連鎖餐廳數(shù)量 　　　　圖表52　2007-2013年味千拉面按地區(qū)和標準分類的餐廳數(shù)量 　　　　圖表53　2007-2013年味千拉面經(jīng)營的主要營運比率 　　　　圖表54　2007-2013年味千拉面營業(yè)額（分地區(qū)） 　　　　圖表55　2007-2013年味千拉面營業(yè)額（分業(yè)務(wù)） 　　　　圖表56　2013年味千拉面綜合損益表 　　　　圖表57　2013年味千拉面零售連鎖餐廳數(shù)量 　　　　圖表58　2013年味千拉面餐廳經(jīng)營主要營運比率 　　　　圖表59　全國一次性快餐盒生產(chǎn)、使用等基本情況　　367 　　　　圖表60　北京一次性餐具生產(chǎn)使用情況 　　　　圖表61　快餐競爭集中領(lǐng)域消費者調(diào)查 　　　　圖表62　消費者最喜歡的快餐食品 　　　　圖表63　快餐連鎖行業(yè)投資事例 　　　　圖表64　2013年度bjqy按成立時間劃分營業(yè)額增長情況 　　　　圖表65　2013-2017年中國餐飲業(yè)零售額預(yù)測

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