(3)玉米制糖:隨著科技發(fā)展,以淀粉為原料的制糖工業(yè)正在興起,品種、產(chǎn)量和應(yīng)用范圍大大增加,其中以玉米為原料的制糖工業(yè)尤為引人注目。專家預(yù)計(jì),未來(lái)玉米糖將占甜味市場(chǎng)的50%,玉米將成為主要的制糖原料。

(4)玉米油:玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂,主要由不飽和脂肪酸組成。其中的亞油酸是人體必需脂肪酸,是構(gòu)成人體細(xì)胞的組成部分,在人體內(nèi)可與膽固醇相結(jié)合,呈流動(dòng)性和正常謝,有防治動(dòng)脈硬化等心血管疾病的功效。玉米油中的谷固醇具有降低膽固醇的功效,富含維生素E,有抗氧化作用,可防治干眼并夜盲癥、皮炎、支氣管擴(kuò)張等多種功能,并具有一定的抗a癌作用。玉米油還有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、味覺(jué)好、不易變質(zhì)等特點(diǎn),因而深受人們歡迎。

3.富含硒和鎂

玉米中含的硒和鎂有防a癌抗a癌作用，硒能加速體內(nèi)過(guò)氧化物的分解，使惡性腫a瘤得不到分子氧的供應(yīng)而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面能促使體內(nèi)廢物排出體外，這對(duì)防a癌也有重要意義。

4.含谷胱甘肽

玉米中還含有一種長(zhǎng)壽因子-谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春，延緩衰老的功能。

穗期：是指從拔節(jié)到抽穗的時(shí)期。該期是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)并進(jìn)，是生長(zhǎng)最為旺盛的時(shí)期。該期又可劃分為拔節(jié)期、大喇叭口期和小喇叭口期。拔節(jié)期是幼穗分化時(shí)，在靠近地面的地方用手可以摸得到有2~3厘米的莖節(jié)的時(shí)期。大喇叭口期是棒棒葉開(kāi)始抽出，但尚未展開(kāi)，形成新葉叢生，上平、中空，狀如喇叭，雌穗進(jìn)入小花分化期，在上部展開(kāi)的葉片和尚未展開(kāi)的葉片間可以摸得到富有彈性的小穗的時(shí)期。花粒期：是指從抽穗到結(jié)實(shí)的時(shí)期，是以生殖生長(zhǎng)為中心，籽粒建成的階段。bao括了抽雄期、散粉期和結(jié)實(shí)