廣州市高越化工主營(yíng)：山梨醇,液體山梨醇,固體山梨醇,粉狀山梨醇,晶體山梨醇,麥芽糖醇,醫(yī)藥級(jí)丙二醇,食品級(jí)丙二醇,脂肪醇聚氧乙烯醚AEO-9,脂肪醇聚氧乙烯醚AEO-7,脂肪醇聚氧乙烯醚AEO-3,食品級(jí)甘油丙三醇,醫(yī)藥級(jí)甘油丙三醇等原材料,歡迎來(lái)電。

山梨醇化學(xué)性質(zhì)

山梨醇具有很大的吸濕性,在水溶液中不易結(jié)晶析出,能螯合各種金屬離子。由于分子中沒(méi)有還原性基團(tuán),在通常情況下化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不與酸堿起作用,不易受空氣氧化,也不易與可溶性氨基化合物發(fā)生美拉德褐變。山梨醇對(duì)熱穩(wěn)定性較好,比相應(yīng)的糖高很多,質(zhì)量分?jǐn)?shù)達(dá)60%以上就不易受微生物侵蝕。山梨醇甜度約為蔗糖的60%

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魚(yú)類制品 3～8％ 防止魚(yú)類細(xì)胞組織在冷凍期間變性，保濕效果好、甜度低、防褐變

果醬、餡料 5～10％  保濕效果佳、低甜度、無(wú)糖概念

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山梨醇性質(zhì)和穩(wěn)定性：

1.本品為50%或70%山梨醇水溶液，呈黏稠狀透明液體，有旋光性，略有甜味，具有吸濕性，能溶解多種金屬，高溫下不穩(wěn)定。能參與酐化、酯化、醚化、氧化、還原和異構(gòu)化等反應(yīng)，并能與多種金屬形成絡(luò)合物。

2.md。在人體內(nèi)很快被吸收，最終謝成二氧化碳。