中國成都餐飲行業(yè)發(fā)展前景及投資預(yù)測分析報告2014-2020年
******************************************************
〖報告編碼〗 194589
〖訂購電話〗 010-56188198 
〖客服熱線〗 15313583580 
〖出版日期〗 2014年9月
〖出版機(jī)構(gòu)〗 華研 中商 研究院
〖交付方式〗 EMIL電子版或特快專遞
〖報告價格〗 [紙質(zhì)版]:6500元 [電子版]:6800元 [紙質(zhì)+電子]:7000元 (價格折扣)
〖交付方式〗 Emil電子版或特快專遞
〖客    服〗 高虹


【報告目錄】
 
 
 
{dy}章餐飲業(yè)概述 8
1.1餐飲業(yè)的定義及分類 8
1.1.1餐飲業(yè)的定義 8
1.1.2餐飲業(yè)的分類 8
1.2餐飲業(yè)的特點 11
1.2.1餐飲業(yè)的特性 11
1.2.2餐飲業(yè)的基本特征 13
1.2.3現(xiàn)代餐飲業(yè)的特點 15
1.2.4餐飲管理的特點和任務(wù) 17
1.3餐飲業(yè)市場細(xì)分及作用 18
1.3.1餐飲業(yè)的市場細(xì)分 18
1.3.2餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位和作用 21
1.4餐飲消費者分析 21
1.4.1餐飲消費者種類分析 21
1.4.2餐飲消費者心理效應(yīng)解析 23
1.4.3餐飲消費者行為分析 26
第二章2013-2014年中國餐飲業(yè)發(fā)展分析 34
2.12013-2014年中國餐飲業(yè)發(fā)展綜述 34
2.1.1我國餐飲業(yè)的發(fā)展歷程 34
2.1.2我國餐飲業(yè)發(fā)展總體狀況 36
2.1.3我國餐飲業(yè)發(fā)展的主要特征 36
2.1.4促進(jìn)我國餐飲業(yè)發(fā)展的因素 37
2.22014年中國餐飲市場分析 39
2.2.12014年餐飲業(yè)市場運行狀況 39
2.2.22014年餐飲市場掀起漲價潮 40
2.2.32014年餐飲業(yè)市場熱點分析 41
2.32012年中國餐飲市場分析 43
2.3.12012年餐飲市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大 43
2.3.22012年餐飲業(yè)增速明顯放緩 44
2.3.32012年餐飲業(yè)的發(fā)展特點 44
2.3.42012年餐飲bjqy經(jīng)營狀況 47
2.42014年中國餐飲市場分析 53
2.4.12014年春節(jié)餐飲市場發(fā)展?fàn)顩r 53
2.4.22014年五一假期餐飲業(yè)的發(fā)展 54
2.4.32014年餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r 54
2.5餐飲業(yè)存在的問題及發(fā)展對策 56
2.5.1中國餐飲業(yè)存在的主要問題 56
2.5.2中國餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展面臨的新挑戰(zhàn) 58
2.5.3中國餐飲業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略 69
2.5.4平衡餐飲市場與消費需求的措施 74
2.5.5餐飲企業(yè)的主要營銷手段 77
2.5.6國內(nèi)餐飲業(yè)品牌打造的策略 82
第三章2013-2014年成都餐飲業(yè)的發(fā)展 86
3.1成都餐飲業(yè)發(fā)展概況 86
3.1.1成都餐飲業(yè)的發(fā)展特色 86
3.1.2成都餐飲業(yè)規(guī)模現(xiàn)狀 90
3.1.3成都積極打造美食之都 90
3.1.4成都餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)新風(fēng)氣 94
3.1.5成都餐飲市場分布及消費概況 94
3.22013-2014年成都餐飲業(yè)發(fā)展分析 95
3.2.12014年成都餐飲業(yè)調(diào)查分析 95
3.2.22012年成都餐飲業(yè)發(fā)展的新態(tài)勢 96
3.2.32012年成都餐飲消費調(diào)查分析 97
3.2.42012年成都餐飲業(yè)發(fā)展特征 97
3.2.52014年成都餐飲業(yè)概況 98
3.32013-2014年成都餐飲企業(yè)格局分析 99
3.3.1成都餐飲品牌五sj 99
3.3.2成都餐飲單店納稅10強(qiáng) 102
3.3.3成都中餐單店10強(qiáng) 102
3.3.4成都火鍋單店10強(qiáng) 103
3.3.5成都賓館餐飲10強(qiáng) 104
3.4成都餐飲業(yè)政策環(huán)境分析 104
3.4.1成都餐飲連鎖企業(yè)拓展市外市場獎勵政策 104
3.4.2成都餐飲業(yè)收入增長獎勵政策 105
3.4.3成都餐飲業(yè)新規(guī)出臺實施 107
3.5成都餐飲業(yè)發(fā)展策略分析 108
3.5.1成都餐飲業(yè)文化包裝應(yīng)注意的幾點 108
3.5.2成都餐飲行業(yè)菜肴品牌保護(hù)探析 110
第四章2013-2014年成都細(xì)分餐飲業(yè)的發(fā)展 113
4.1西餐及快餐 113
4.1.1成都西餐市場發(fā)展迅速 113
4.1.2成都便當(dāng)市場爭奪加劇 114
4.1.3兩大洋品牌爭搶外賣市場 115
4.1.4麥當(dāng)勞在蓉大力發(fā)展汽車餐廳 116
4.2火鍋 117
4.2.1成都火鍋業(yè)發(fā)展概述 117
4.2.2成都火鍋發(fā)展新氣象 121
4.2.3成都龍騰火鍋發(fā)展經(jīng)驗策略分析 121
4.2.4成都火鍋投資經(jīng)營分析 122
4.3成都小吃 124
4.3.1成都經(jīng)典小吃介紹 124
4.3.2北京“成都小吃”現(xiàn)象經(jīng)濟(jì)分析 127
4.3.3成都名小吃發(fā)展策略 130
第五章2013-2014年影響成都餐飲業(yè)發(fā)展的相關(guān)因素 134
5.12013-2014年成都經(jīng)濟(jì)發(fā)展分析 134
5.1.1經(jīng)濟(jì)增長 134
5.1.2對外貿(mào)易 134
5.1.3居民收入 136
5.1.4消費市場 137
5.1.5物價水平 138
5.22013-2014年成都旅游業(yè)發(fā)展分析 139
5.2.1成都旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 139
5.2.2成都旅游業(yè)發(fā)展舉措 145
5.2.3成都旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級 148
5.2.4成都市旅游業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃 148
5.32013-2014年成都會展業(yè)發(fā)展分析 170
5.3.1成都會展業(yè)發(fā)展回顧 170
5.3.22012年成都會展經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀 171
5.3.3成都會展業(yè)的發(fā)展機(jī)遇與優(yōu)勢 176
5.3.4“十二五”成都會展業(yè)的發(fā)展目標(biāo) 179
5.3.5“十二五”成都市重點會展項目 180
第六章2013-2014年成都主要餐飲企業(yè)發(fā)展分析 181
6.1成都譚魚頭投資股份有限公司 181
6.1.1公司簡介 181
6.1.2譚魚頭選址要求 182
6.1.3譚魚頭火鍋的成功經(jīng)營策略 182
6.1.4譚魚頭上市及投資計劃遇阻 189
6.2成都市皇城老媽酒店有限公司 192
6.2.1公司簡介 192
6.2.2皇城老媽發(fā)展的文化氛圍 193
6.2.32012年皇城老媽進(jìn)軍蘭州市場 194
6.3成都巴國布衣餐飲發(fā)展有限公司 196
6.3.1公司簡介 196
6.3.2巴國布衣的管理理念 197
6.3.3巴國布衣的經(jīng)營策略 197
6.3.4巴國布衣在美國投建餐飲店 199
6.4其它餐飲企業(yè)介紹 199
6.4.1四川省成都市飲食公司 199
6.4.2成都紅杏酒家有限責(zé)任公司 200
6.4.3成都大蓉和餐飲管理有限公司 200
6.4.4成都老房子餐飲管理集團(tuán) 201
第七章成都餐飲業(yè)前景趨勢分析 202
7.1中國餐飲業(yè)總體發(fā)展趨勢 202
7.1.1中國餐飲業(yè)發(fā)展趨勢分析 202
7.1.2餐飲市場發(fā)展趨勢展望 203
7.1.3中國餐飲業(yè)發(fā)展的五大方向 207
7.2成都餐飲業(yè)發(fā)展趨勢分析 209
7.2.12014-2019年四川成都餐飲業(yè)預(yù)測 209
7.2.2成都大型餐飲企業(yè)發(fā)展趨勢 209
7.2.3成都火鍋業(yè)發(fā)展方向 210
附錄： 211
附錄一：中華人民共和國食品安全法 211
附錄二：餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范 231
附錄三：《成都市餐飲服務(wù)提供者餐廚垃圾管理辦法》 235
附錄四：成都市《關(guān)于促進(jìn)商貿(mào)流通行業(yè)擴(kuò)大銷售的若干措施》 238
附錄五：成都市《關(guān)于促進(jìn)商貿(mào)流通行業(yè)擴(kuò)大銷售的若干措施實施細(xì)則》 240
 
 
圖表1：餐飲業(yè)八大細(xì)分市場類型 20
圖表2：2012年度中國餐飲bjqy名單 48
圖表3：成都餐飲品牌五sj 99
圖表4：成都餐飲單店納稅10強(qiáng) 102
圖表5：成都中餐單店10強(qiáng) 102
圖表6：成都火鍋單店10強(qiáng) 103
圖表7：成都賓館餐飲10強(qiáng) 104
圖表8：2009-2014年國內(nèi)生產(chǎn)總值及其增長速度 134
圖表9：2009-2014年貨物進(jìn)出口總額 135
圖表10：2014年貨物進(jìn)出口總額及其增長速度 135
圖表11：2014年主要商品出口數(shù)量、金額及其增長速度 135
圖表12：2014年主要商品進(jìn)口數(shù)量、金額及其增長速度 136
圖表13：2014年對主要國家和地區(qū)貨物進(jìn)出口額及其增長速度 136
圖表14：2009-2014年農(nóng)村居民人均純收入 137
圖表15：2009-2014年城鎮(zhèn)居民人均純收入 137
圖表16：2014年社會消費品零售總額 138
圖表17：2014年居民消費價格月度漲跌幅度 138
圖表18：2014年居民消費價格比上年漲跌幅度 139
圖表19：2014-2019年成都餐飲業(yè)銷售額預(yù)測 209